本
文
摘
要
庆阳是中华民族早期农耕文明的发祥地之一，农耕文化源远流长，民俗文化独树一帜。庆阳在历史上一直是农业生产的重要地区，素有“陇东粮仓”之称。目前已经成为甘肃优质农畜产品生产基地，全国最大的白瓜籽仁加工出口基地，全国品质最优、发展面积最大的黄花菜基地。被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国优质苹果之乡”、“中国黄花菜之乡”、“中国小杂粮之乡”，被国家林业总局命名为“中国杏乡”。
悠久的周祖农耕历史孕育了独特的民俗风情。庆阳民俗文化独具特色，非物质文化遗产非常丰富。“庆阳香包绣制”、“环县道情皮影”、“庆阳剪纸”、“庆阳唢呐艺术”、“窑洞营造技艺”5个项目被列入国家非物质文化遗产保护名录，20个项目进入省级名录。
西峰区
特产黄花菜。
陈户乡：特产黄花菜。
庆城县
庆阳黄花菜：主产于孟坝，合水庙渠，驿马等地种植。以肉厚质嫩，个大细长，色泽黄亮，炒煮不烂为特色。主要品种有：线黄花、马莲黄花、小花黄花3种。
太白梁乡、冰淋岔乡、蔡口集乡：特产甘草、杏干。
南庄乡：特产小茴香。
翟家河乡、蔡家庙乡：特产黄花菜、甘草。
安家寺乡：特产黄花菜、杏干。
镇原县
城关镇：以加工甘草杏、奶油杏肉著称。
屯字镇：奶油杏肉较有名。
孟坝镇， 三岔镇、庙渠新集乡：特产黄花菜、花椒，杏胡，杏干，药材，羊绒，羊毛等。
上肖乡：以传统手工苇席著称。
王寨乡、庙渠乡、马渠乡：特产黄花菜、杏干。
合水县
特产白瓜子、黄花、木耳。
蒿嘴铺乡：白瓜子、木耳为主要特产。
太莪乡：特产白瓜子、木耳、木瓜及中药材。
固城乡： *** 、白瓜子、芦苇享有盛名。
华池县
悦乐镇：特产黄花菜。
城壕乡：特产黄花菜、杏仁。
李良子乡、五蛟乡：特产杏仁。
山庄乡、南梁乡：特产白瓜子。
林镇乡：特产白瓜子、黑木耳。
环县
土产有黄花、杏仁、甘草、秦艽等。
黄花菜：主产于环城镇、曲子镇、吴城子乡、演武乡、合道乡、何坪乡、天池乡、许家河乡、木钵乡、西川乡。
杏干：主产于西川乡、樊家川乡、许家河乡、合道乡、演武乡、吴城子乡、环城镇。
宁县
有优良家畜早胜牛。特产曹杏、九龙川黄干桃、马莲川晋枣等。
新宁镇：特产大枣、黄干桃。
早胜镇：早胜牛为优良畜种。
观音乡：特产白瓜子、花椒。
石鼓乡：特产小茴香、核桃。
春荣乡：特产北川大枣。
正宁
以传统手编簸箕著称。
湫头乡：特产花椒、杏干。
庆阳黄酒
黄酒，是一种低度饮品。
庆阳人酿制和饮用黄酒的历史悠久，可以追溯到千年之前。以本地特产酒谷为主要原料酿制而成的庆阳黄酒不仅口感好、营养丰富，而且具有壮阳，健胃、舒筋、活血、延年益寿之功效，实为居家旅游之佳品。庆阳黄酒尤以庆城县马岭镇和环县曲子镇的黄酒最为有名。
庆阳杏子
杏树是多年生蔷蔽科落叶乔木，在庆阳有着上千年的栽培历史，全市各县区均有种植，宁县、镇原县相对较多。
庆阳杏子皮薄色艳，个大肉厚，乃果中佳品。果肉加工而成的杏干紫中透黄、暗中泛亮，含糖量高，吃来别具风味。杏仁有甜，苦两种，甜杏仁具有多种香味，营养极为丰富。苦杏仁中含有多种营养成分，有法痰、润肺、止咳平喘，滑肠通便，抗癌等多种功效，深受国内外消费者欢迎。
白瓜子
白瓜子即西葫芦的种子，是庆阳市的名特产品。
白瓜子的籽实中含有对人体极为重要的维生素，碳水化合物、矿物质、有机酸、蛋白质和脂肪，是人体热能的补充来源。其所含葫芦素，对胃癌有良好的疗效。白瓜籽人药，可治疗绦虫病。
庆阳出产的白瓜子，以其粒大，皮薄，外观洁白，种仁饱满，含油率高，炒食味香可口，是日常磕食和馈赠亲友的最佳干果， 白瓜子在庆阳的生产历史悠久，种植面积大，年种植面积达1万多亩，年产50万公斤以上。种植区域多集中在华池、合水的部分乡镇。
庆阳苹果
庆阳市地处苹果栽培的最佳纬度带，苹果品种多、产量高、质量好。全市现有果园3.6万公顷，年产苹果16万吨左右。红富士苹果名列全国之冠。2000年9月，庆阳市与深圳东部集团公司合作新建的具有国际先进水平的现代化企业一甘肃通达果汁厂在西峰建成投产。年加工苹果8一10万吨，年产浓缩果汁1万多吨，年产值可达亿元人民币。
黄花菜
黄花菜，又称金针菜，百合科多年生宿根草本植物。花蕾黄色，形似金针，蒸熟晒干即为黄花菜。
黄花菜在庆阳已有2000多年的栽培历史。自古即有"莫道农家尤宝玉，遍地黄花是金针"的赞美诗句。最初被作为宫廷观赏植物，后来因其肉厚味鲜，营养丰富，含各种维生素、蛋白质、糖分、矿物质和具有利尿、通乳、平肝止血、消食健胃等特殊的药用价值而逐渐被人们食用。
目前，庆阳市黄花菜种植面积有1万多公顷，年总产1·5万吨。产品销往香港、日本、新加坡、泰国、马来西亚、印度尼西亚及欧美等10多个国家和国内各大、中城市，成为庆阳市出口创汇的拳头产品，多次被评为省优产品。1984年被外贸部誉为"蓓蕾牌西北特级金针菜"，并颁发了产品出口《荣誉证书》
宁县九龙金枣
枣系多年生鼠李科落叶乔木，在庆阳市有着悠久的栽培历史。相传周代即作为方物进贡王室。唐时武则天喜用，因之声名远扬。庆阳的枣主要分布在宁县境内，宁县大部分地方有枣树栽培，平均年产量可达200万公斤以上。
宁县大枣主要品系有金枣（又名吊枣、九龙金枣）、夏枣（又名圆枣）和冬枣三种。金枣栽培面积大，产量高，品质好，是枣产品的主要原料。
金枣皮薄肉厚，脆甜可口，营养丰富，平均单果重25克。最大的可达40克，实为枣中之王。宁县生产的"金丝蜜枣"色泽黄亮，肉质肥厚，含糖量高，被评为"甘肃省优质产品"，产品远销日本、香港、澳门和全国16省、市，深受好评。
环县羊羔肉
环县羊羔肉，主要出产于环县北部地区，是一种极具地方风味的肉食品。每年立春至端午节前后，是食用羊羔肉的最好季节。由于贮存、加工技术的提高，现常年都可享用。
环县羊羔肉原料考究，做工精细，鲜嫩可口，不腻，不膻，深受广大群众欢迎，是陇东人款待宾客的上等佳肴。
