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文
摘
要
导语：国窖1573价格上千，泸州老窖二曲只卖12元，差距如此悬殊，为何？
白酒作为我国的传统饮品，大家都不会陌生。
就算不喝白酒，生活中也总会碰到形形 *** 的白酒。
不过，让很多酒友疑惑的是，酒的原料基本都是水和粮食，可价格差距特别悬殊。
茅台五粮液等头部品牌价格都上千，而某村、某山和一些二两小酒等却只卖几元或者十几元。
若是按照原料成本来算，无论是茅台五粮液还是某山某村，原料成本差距都不大，大概在几十元而已，那为何高端白酒和低端白酒的价格差距如此悬殊呢？
为了诸多干扰因素，我们就以同是泸州老窖的国窖1573（售价1400元）和泸州老窖二曲白酒（售价12元）作对比。
两者都出自名酒旗下，两大名酒都是国内数一数二的白酒企业，酿造实力相差不多，今天我们就来说说高端白酒和低端白酒到底存在哪些差距？
1、原料上的差距
乍一看，二曲的原料和1573想差不多，前者反而还丰富些，是不是说原料成本前者要高于后者呢？
其实，同样的原料，也有品种和品质之分。
两者所用原料虽然相似，但1573毕竟是高端白酒，对原料的筛选更加严格精细，所用高粱是优质的糯高粱，二曲显然达不到这个级别。
至于原料的丰富性，二曲酒中的食用酒精和香料等都比较廉价，和其它原料加起来的成本还不及1573的高粱成本。
2、工艺差距太大
在酿造工艺上，国窖1573等高端名酒采用的是纯粮古法酿造工艺，而且1573是在明代窖池群中发酵而成的，工艺精湛成熟，流程把关十分严格。
其它品牌的高端名酒，因地域环境和工艺的不同，都具备明显的特色，比如说五粮液普五采用独特“跑窖法”酿造，和1573的原窖法不是一个路数。
但共同点都是酿造时间比较久，成本都比较高。
而二曲酒则没有这么讲究，它的酿造工艺是液态法，这种工艺酿出的白酒俗称“酒精酒”。
酒精酒工艺简单、生产效率高，可直接用食用酒精、香料等物质勾兑，制作成本很低，即便是只卖十几元元，和酿造成本一对比，那也是暴利。
这就是国内很多名酒拉下面子做酒精酒的原因。
3、时间成本差距很大
像1573这样的高端白酒，对品质要求极高，酒酿出来了不能立马装瓶，还需经过长时间的窖藏老熟，让酒体变得醇厚协调、柔和顺滑。
尤其是茅台酒这样的核心大单品，光窖藏时间就长达5年。
储藏期间，不只是陈放那么简单，期间还涉及到管理维护、人工成本和时间成本，很多人都把这些给忽略了。
而二曲酒这样的酒精酒，因为质量一般，不具备陈酿提质的属性，所以可大量生产，基本没有时间成本这一说法。
这也是当下酒精酒泛滥的一个原因。
4、定位差距
1573定位高端白酒，二曲酒定位低端市场，在营销和包装上的投入前者要远超后者，这也是差距形成的原因之一。
因此，国内的白酒虽说原料都差不多，但仔细研究后会发现，在很多方面都存在着差异，各种差异的形成让白酒有着品质档次之分。
