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1.2 ● 西安 *** 街
西安 *** 街是西安著名的美食文化街区，
街道两旁大量的美食店铺，
近300种特色风味小吃，让人流连忘返，
欲罢不能的魅力所在!
在这里你能够吃到几乎所有西安小吃，
包括：烤肉串、羊肉泡馍、灌汤包子，
麻辣羊蹄、水盆羊肉、牛羊肉、
凉皮、胡辣汤、蛋花醪糟等。
牛羊肉泡馍
西安牛羊肉泡馍饱负盛名。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，
肥而不腻，营养丰富，香气四溢，
诱人食欲，食后回味无穷。
因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱。
回坊粉蒸肉
回坊粉蒸肉跟平时说的“南方粉蒸肉”完全是两种概念，
更接近新疆的“手抓饭”，
基本是米粉包肉，油比较大。
假如吃得惯，那虽说腻是腻点，
但是很美味，现在回坊的做法已经融入了很不错的陕西
麻辣羊蹄
只要走在回坊那条街上，
就不难见到一个大铁盘子，
里面堆放的是流着汁水散发着香气的一根根麻辣羊蹄，
作为回坊特色，牛羊类制品是这里的独门绝活。
所谓“麻辣羊蹄”，其实既不麻也不辣，而是特别好吃。
镜糕
镜糕是陕西的传统小吃，
是以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。
口味有玫瑰的、草莓的、哈密瓜的、巧克力的等多种，
蘸上果仁碎和葡萄干，吃起来十分香甜。
灌汤包
灌汤包是里面是有汤的包子，
包子皮就好似只是一层窗户纸，
不捅不破，这汤本已在馅里面，
只不过是在包之前把肉冻放在馅中，
包好以后经笼屉上火一蒸，
肉冻化开而不漏。
推荐店铺：贾三灌汤。
回坊小酥肉
牛里脊肉切条，挂糊过油后，
再加入牛肉汤上锅蒸，
肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，
烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，
香而不腻，绵缠酥软。
推荐店铺：定家小酥肉。
酸菜炒米
酸菜化解了油腻，而且酸辣味又 *** 了人的食欲，
荤素搭配相得益彰，
加之佐料和火候拿捏得都非常到位，
因而十分可口。
推荐店铺：红红酸菜炒米。
馓子
馓子又名环饼、细环饼。
面粉中加红糖、花椒水、牛羊奶、油，
揉成面团，拉成细条，
盘绕成椭圆形馓子坯，炸制而成。
馅饼
馅饼虽然是一种很普遍得美食，
但在 *** 街你能吃到别有一番风味的特色馅饼，
酥薄的饼皮里面满溢着浓香，
可以选牛肉、羊肉、鸡蛋配上茴香、
韭菜、韭黄等不同馅料。
黄桂柿子饼
西安黄桂柿子饼，
是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。
特点是色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。
