本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、谷雨茶是绿茶吗 谷雨茶什么时候采摘好
- 2、谷雨后的茶叶好吗？
- 3、什么是谷雨茶？
- 4、谷雨时节的茶有什么好处 为什么谷雨时节要采茶
- 5、南方谷雨摘茶是为了什么
- 6、谷雨时节，最适合吃的食物有哪些？
谷雨茶是绿茶吗 谷雨茶什么时候采摘好
谷雨茶就是谷雨前后采摘的茶叶，这个时候的茶叶经过了雨水的冲刷，正是嫩绿的时候，泡起来非常的好喝，那么，谷雨茶就是绿茶吗？
谷雨茶是绿茶吗
谷雨茶是绿茶的一种。
谷雨茶就如名字所说，是谷雨时节采制的春茶，因为是用春季的第二批嫩芽制作的，又叫做二春茶，而春季温度适中、雨量充沛，加上茶树经过了冬季的休养，长出的谷雨茶芽嫩、叶肥沃，香气怡人。而绿茶作为我国主要的茶类之一，种类繁多，主要是指茶树的新叶或芽，未经过发酵，经过杀青等工艺制作的饮品，因此谷雨茶也是绿茶的一种。
谷雨茶什么时候采摘好
谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌;与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。
谷雨茶采摘注意事项
1、谷雨茶每年4月19日～21日视为谷雨，这个时候当茶园中有10-15%的新梢，达到采摘标准时即可开采。
2、做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。
3、人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”;成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。
为什么谷雨茶这么受欢迎
其一，相比物以稀为贵的明前茶，谷雨茶批量上市，更具大众化。茶人既可一解春茶口福，茶叶可选余地也更大，茶叶更加物美价廉，有很好的市场预期和消费基础。
其二，农作物都讲究时令。正所谓，过了这村就没这店。谷雨时节，茶叶生长迅速，这时候采摘的绿茶虽不及明前娇嫩，但芽叶一般更加肥硕，且成品茶形态丰富。不仅可采嫩芽，也可一芽一叶，或一芽二叶，制作成旗枪状，或雀舌状，更富艺术观感。
谷雨后的茶叶好吗？
谷雨后的茶叶好。
谷雨节气期间，正值谷雨茶上市，因这时温度适中，雨量充沛，使得茶树的芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使得此时的茶叶喝起来滋味鲜活香气宜人，不仅口感最好也最养人。
谷雨茶比较精贵，喝剩下的茶叶水倒掉很是可惜。大家不妨用喝剩下的茶叶水洗把脸，不但能减少皮肤病的发生，且可使脸部皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1～2次，每次20～30分钟，有助于消除黑眼圈。
谷雨茶虽好，饮用也必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天喝1～2杯中等浓茶为佳。
饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热、烫嘴的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强 *** ，可能引起这些器官的黏膜病变。
[img]什么是谷雨茶？
谷雨节气有喝谷雨茶的习俗，那么谷雨茶是什么呢，下面我们一起来看看吧。
什么是谷雨茶?
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
在人们的传统概念中，总认为清明茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。不错，清明茶细嫩品质好，但两三泡之后，味就变淡了。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。
喝谷雨茶的好处
1、清火去病
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
2、杀菌消毒
春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现谷雨茶健齿茶具有抗菌斑形成的`作用。
3、健牙护齿
在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。
谷雨时节的茶有什么好处 为什么谷雨时节要采茶
原创 | 义芳君说茶
谷雨是春季最后一个节气，也是春茶攻势的第二波高峰：绿茶进入第二春，乌龙茶开始进入正季。
何谓“谷雨”呢？正所谓“雨生百谷”，不再是“春雨贵如油”，而是春雨绵绵，斜斜密密如针织。充沛的雨量，加上日渐上升的气温，让万物更加茁壮成长，到处呈现出一派勃勃生机。
关于谷雨时节采茶，明代茶人许次纾在《茶疏》一书中就说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中……”
一般来说，谷雨茶多为绿茶，且并非特指谷雨当天采摘的茶叶，而是清明至谷雨十来天时间内采制的茶叶，有些地方也叫“雨前茶”或“二春茶”。
为什么说谷雨采茶正当其时呢？在义芳君看来，主要有两大原因：
其一，相比物以稀为贵的明前茶，谷雨茶批量上市，更具大众化。茶人既可一解春茶口福，茶叶可选余地也更大，茶叶更加物美价廉，有很好的市场预期和消费基础。
其二，农作物都讲究时令。正所谓，过了这村就没这店。谷雨时节，茶叶生长迅速，这时候采摘的绿茶虽不及明前娇嫩，但芽叶一般更加肥硕，且成品茶形态丰富。不仅可采嫩芽，也可一芽一叶，或一芽二叶，制作成旗枪状，或雀舌状，更富艺术观感。
此外，若不及时采收，茶叶很容易过老，老则鲜味不足，极易苦涩。尤其对于绿茶来说，这是硬伤。
当然，谷雨过后，绿茶春茶还有春尾茶，但已经处于收尾阶段了。
倒是乌龙茶，谷雨过后便开始了采制。也就是说，乌龙茶春茶，谷雨时节开始，立夏前后是正季。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。
南方谷雨摘茶是为了什么
谷雨是春季最后一个节气，也是春茶攻势的第二波高峰：绿茶进入第二春，乌龙茶开始进入正季。
一般来说，谷雨茶多为绿茶，且并非特指谷雨当天采摘的茶叶，而是清明至谷雨十来天时间内采制的茶叶，有些地方也叫雨前茶或二春茶。
南方谷雨摘茶习俗是为了请财神清火、辟邪当然，谷雨过后，绿茶春茶还有春尾茶，但已经处于收尾阶段了。倒是乌龙茶谷雨过后便开始了采制。也就是说，乌龙茶春茶，谷雨时节开始，立夏前后是正季。
谷雨时节，最适合吃的食物有哪些？
谷雨饮食方面要避免吃高热、火气重的食物，避免上火，如火锅、牛肉、羊肉等，应该尽量少吃。同时可以多吃一些健脾清淡的食物，如豆类、菌菇、山药等。
谷雨时节，适合吃的食物有：
1.春笋：这是一道很受欢迎的菜肴，味道清香，很开胃，还含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.水芹菜：此时天气闷热，身体机制易失去平衡，该蔬菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
3. *** ：医学上有“春养肝”的观点，因此要抓紧时机调理肝血。谷雨前后吃 *** 有明目清肺的功效，非常温润滋养的。
谷雨食谱推荐
1.百合莲子银耳羹
材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞
做法：将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发;将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时;将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右;最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
2.香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、烟、味精、麻油
做法：将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水，切丁;将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用;在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀;最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。
3.豆蔻砂仁荷叶饮
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。
功效：有消食宽胀，行气和胃。
4.蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。
5.海带银耳羹
原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。
功效：有疏肝、补脾肾之功。
谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又有“春雨贵如油”的美誉。
