本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、想做一个类似绿草堂,外婆家,绿茶餐厅的餐厅有人请教吗
- 2、这是杭州外婆家的面包诱惑，还是绿茶餐厅的？
- 3、外婆家、绿茶为什么这么火？
- 4、绿茶，新白鹿，外婆家哪个更好吃
- 5、杭州银泰营业时间
- 6、就绿茶和外婆家谈顾客价值主张的关键因素
想做一个类似绿草堂,外婆家,绿茶餐厅的餐厅有人请教吗
用料理包 你就可以省掉一大笔费用 不用厨师 不用厨房。一定不要错过~
[img]这是杭州外婆家的面包诱惑，还是绿茶餐厅的？
我上次吃绿茶的是一个四四方方的大面包里面装的小块面包，应该是外婆家的吧，但也不排除绿茶改良了，面包诱惑味道都一样，去哪家都可以
外婆家、绿茶为什么这么火？
36kr上给出了对餐饮行业的分析，其中，它提到的快时尚餐饮是我一直关注的。
例如，外婆家，绿茶。
我去外婆家有至少5次了，对它的印象就是价格实惠，排队人多，味道不错，上菜很快！
有一次我们4个人去吃饭，大概10-15分钟，所有的菜（7个：酸菜鱼，牛蛙，绿茶饼，茶香鸡，蒜蓉虾，四季豆…），都上齐了。特别是一些工艺很久的，比如茶香鸡，牛蛙等，上菜很快。我就觉得奇怪，这些是每天计划里面都有的吗？知道我们会点，提前做好？可是对这些热销产品，若每天消耗300件，那厨师得花多少时间杀鸡、洗鸡、蒸鸡、伴调料，是不是得好多个厨师……
还有一些小菜，也特别快，如果说他们提前洗好了，我赞同。可是炒菜总要时间吧，怎么可以这么快呢~而且外婆家的生意真的很火，这些菜应该也是很常点的菜，准备这么多东西，那都是要很多人力和时间的。
直到今天看到这个文章，我才知道了中央厨房的概念。这些菜，都是在中央厨房制作的，可能是半成品，也可能是毛坯。总之，在中央厨房，有专门的的人买菜、洗菜、切菜、蒸鸡、伴调料，经过流水线的生产，将半成品和材料，运用冷链和热链配送到全国各地的门店。这样可以极大地降低采购成本，原材料成本，节省人员成本，提高时间效率。
和武汉的周黑鸭类似，它们都是通过工厂/中央厨房的这种集中式生产，实现标准化、规模化，既可以控制产品质量，提高生产效率，又可以通过优化产品生产环节，整合资源，实现成本可控。
利用产品特色设计，成本控制，标准化生产，提供低价、高质的产品，提供快速、高效的服务。这就是快时尚餐厅。
当然，快时尚餐厅能这么火，是很多方面的因素综合影响的。
比如：
产品定位合理，各式菜系，各种口味的搭配，以及接地气的定价，恰到好处；
爆款营销，通过营造低价爆款，吸引眼球，扩大影响力；
提供高质量、贴心的服务。比如外婆家提供的排位零食，排位系统，以及“***号，外婆喊你回家吃饭啦”的萌萌的叫号声，这些细节的设计也体现了其接地气、不俗气的产品和服务特性。
也确实，相比于线上的产品，线下产品的营销，有很大一部分是靠口碑的。餐饮尤其重要，因为餐饮，往往不是一个人的消费，而是一群人的消费，通过群体扩散，呈指数级的自发式营销和宣传，都是它优势的体现。所以这里存在一个正反馈，服务越好、产品越好，越容易被WOM，而WOM越好，就会有更多的人前来就餐，门店为了创造持续性的人气和销量，也会进一步改善问题。杜绝隐患。
当然，快时尚餐饮要一直这么火，还是要面临很多的挑战的。
举例：
面临其他类型的餐饮的竞争加剧（如单品餐厅、同类的炒菜、快餐等），如何面临分流的威胁，如何持续性地改善现有产品，在一个地方，实现持续性的增长？
扩张产生的成本增加。如果要扩张，门店成本、人力成本、配送成本、管理成本等，如何有效控制？不可能每个店都很成功，这取决于门店的选取以及对应的市场策略，扩张必然带来诸多问题。
餐饮的天花板是可以预见的，快时尚餐饮也需要拥抱变化，跟进时尚，转型可能是问题。
随性而写，第一次发~给点鼓励吧。
绿茶，新白鹿，外婆家哪个更好吃
外婆家略便宜，绿茶好吃一些。如果不含酒水，人均消费外婆家50-80元，绿茶50-100元。
外婆家可以使用招商银行信用卡刷卡，打98折
杭州银泰营业时间
杭州银泰营业时间为周一至周日10:00-22:00。杭州银泰购物广场部分采用独特的内街外街相结合的构造是中国银泰旗下继北京银泰中心之后最重要的城市综合体项目之一。
杭州银泰城，系银泰置地开发的城市综合体项目，位于杭州市拱墅区，是杭州市重要购物及休闲商业设施之一。总建筑面积约40万平方米，由高层现代建筑以及低层商业建筑、广场、空中休闲公园等建筑形态组成。
扩展资料
杭州银泰城首创商业、商务双核一体的国际化综合体模式，汇集了银泰购物中心、国际服务式公寓雅诗阁与银泰OFFICE于一体，旨在打造最短距离、最高效率、最齐配套的商务生活半径。
杭州银泰城购物中心采用内街和外街两个部分融汇组合的独创设计和动线安排，引进多种业态共200余家知名商家，拥有银泰百货、喜悦真冰场、传奇奢华影院、孩子王、唛歌时尚KTV、舒适堡健身中心、BLT精品超市、神采飞扬电玩城、正格运动城等10大主力店。
除业态丰富的主力店之外，国际化的美食荟萃和体验式的服务类项目整合也是银泰城的亮点之一，绿茶、外婆家、金钱豹、避风塘等69家餐饮美食集结于此，并引进多家广受好评、且首次进入杭州的餐饮品牌，呈现全球美食饕餮。
以内街的舒适堡、神采飞扬、外街的悠游堂为主的，以休闲型消费客群为主要对象的服务类品牌为顾客带来新颖时尚的服务体验，为撬动商场的整体客流，延长顾客滞留时间提供了保证。
参考资料来源：百度百科-杭州银泰城
就绿茶和外婆家谈顾客价值主张的关键因素
外婆家略便宜，绿茶好吃一些。如果不含酒水，人均消费外婆家50-80元，绿茶50-100元。
外婆家可以使用招商银行信用卡刷卡，打98折
