本
文
摘
要
同样是白酒，1000元的茅台跟20元的牛栏山喝起来是一个味道吗？
如果不装13，飞天和牛二喝起来还是差不多的。
喝飞天有种仪式感。毕竟一千多，弄俩花生米几个小龙虾螺蛳会觉得对不起这价位。但说实话，如果牛二15，就口感和酒精 *** 来说，飞天卖50顶天了。
所以，飞天就是装13神器。我自认喝过世界各种名酒，一万一瓶的比一百一瓶的能好到哪里去？我也算常年喝酒的，这圈子里喝出文化和内涵的，毕竟是少数。
一百万元的手表和一千元的手表，显示的时间是不一样的吗？几十万的一件衣服比几千元的衣服更能遮挡目光吗？几个亿的钻石和翡翠，与道边的石头在功能上有什么区别？几千万的一个古董饭碗与几元钱的饭碗相比，能多装些饭？市场经济，交易自由，价值观念，因人而易。圣人曰“食色，性也”，柳下惠却坐怀不乱，此社会行为与本能之间的选择。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”价值认知，谁能言明？世间很多事物，本来就不可量化标的，喜欢最为重要。拉菲，路易十三，人头马，那个售价与成本能相符？它们与普通白兰地，威士忌价格相差动辄也是千百倍，不见你质疑？为何独提矛台与二锅头之贵贱？要说口感如何？白菜萝卜各有所爱，有人还说粉丝与鱼翅是一个味道呢。万千奢侈品牌商品，都和矛台酒一样，我就卖的是一份质量一份名望，喜欢就买，不喜欢你管他价格高低？有人逼你做出选择了吗？
二锅头是曲酒吗？二锅头怎样？
二锅头肯定是曲酒。都知道传统的二锅头属于清香型白酒。清香型白酒在划分曲酒的名称方面，可能不如浓香型白酒那么界限分明。像有大曲，头曲，二曲等等。但是清香型白酒也是曲酒，而且是大曲酒，只是不叫大曲罢了。
白酒按照香型来划分，可以分为十二大香型，主要有酱香型，浓香型，清香型，兼香型等。传统二锅头走的就是清香型的路线。
清香型白酒的概念：以粮谷为原料，经传统固态法发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。
用简单的话来讲，凡是固态法白酒发酵都得用到酒曲。
汾酒，宝丰，黄鹤楼，金门高梁（还有玉山，八八坑道）都是属于大曲清香。
汾酒的制曲是大麦，豌豆，宝丰的制曲是大麦，小麦，豌豆，黄鹤楼原来与汾酒相同，现在变成小麦单粮制曲，多粮发酵。
