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97年香港回归赖茅2斤装(97香港回归的赖茅一瓶多少钱)

赖茅”源流清末年间,赖氏先辈始建酒坊于茅台村,酿制出驰名中外之“赖茅”酒,即今“茅台”酒前身之一也。为发扬光大祖辈业绩,特重建“赖酒”厂于茅台镇。严守传统工艺及配方、采用获国家专利之“赖茅复窖法”生产。请认准“赖”牌注册商标。

赖茅的前世今生:赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年,才有了97公斤赖茅的美名,天下美酒出茅台,

97公斤庆香港回归赖茅是以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%),

用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,

采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、

七次取酒,采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、 高温馏酒的传统工艺。

生产周期为一年,长期储存,精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。

在回归赖茅酒在赖氏酿造的技艺中,

必须以高温制作酒曲及高温接酒还是值得一提的。

庆香港回归赖茅酒制曲温度高达60度以上,

二次翻曲,四十天成熟,存放半年以上,

这样复杂耗时的方法可以保证酒体中含有更丰富的微生物。

赖茅的接酒温度在40度左右,比一般白酒高出15度,

保留酒中的高沸点香味及营养物质

赖茅的前世今生:赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年,才有了97公斤赖茅的美名,天下美酒出茅台,因为茅台镇位于贵州高原低点的盆地,远离高原气流,云雾密集,一年大半时间都处于闷热、潮湿的雨雾之中,这种气候对人可能不友好,但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地质地貌的特殊,茅台镇土层酸碱适度,具有良好的渗水性,形成了酿造美酒的宝贵水源,不但酸碱度合适,而且微量元素含量丰富。

茅台酒的酿酒酿造工艺流程:

一、第一步制曲:小麦经破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲,贮存6个月后投入制酒生产。

二、第二步制酒:

(1)投料阶段:重阳开始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,入窖发酵30天后开窖取糠,再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀,从蒸粮开始重复上述工序。(2)馏酒阶段:馏酒阶段共有7个轮次,每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。制酒过程共经历9次蒸煮(馏),8次摊晾、加曲、堆积、入窖,7次取酒,一年一个生产周期。

97公斤(庆祝香港)回归纪念酒

97年赖茅酒是一款与香港回归有着殊缘的酒——97年香港回归特制赖茅酒!品的不只是97年赖茅酒陈年的韵味,不只是它的历久弥香!而且还有回归赖茅酒它自己被赋予的特殊意义!

97年赖茅酒(香港回归特制),它跟我们一起见证中国团聚!只有尝过,方知道与众不同,尝过方知情浓!

赖氏茅酒由此名扬天下!公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会铜质奖,誉满全球,

后成就“国酒茅台”,被称为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。

宴:商务宴请 | 通往成功的路上总有几个人值得我们满怀感恩

酌:团圆小酌 | 酒逢知己千杯少,把酒言欢十年少

婚:婚宴祝福 | 爱海无边属于我们的日子,属于大家的欢乐

礼:节日祝福 | 节日里,向那些爱你的人送上深深的祝福吧

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