本
文
摘
要
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如何做绿茶玛格丽特饼干
前言
上次用绿茶粉烤了一个彩绘蛋糕卷，感觉绿茶的味道也不错，所以这次尝试一下绿茶味的玛格丽特饼干。
出炉后，仔仔连续吃了3个，巧克力味，原味，他都不吃呢，就说吃绿色的。
也许是颜色吸引了他？但从仔仔连续吃了3个说明，这饼干的味道也可以接受呢，呵呵~
材料
主料：低筋面粉40g、玉米粉40g、无盐黄油40g、熟蛋黄1个、绵砂糖25g；
辅料：绿茶粉5g、盐0.5g
绿茶玛格丽特饼干
1
准备食材。
2
40克黄油隔水融化。
3
加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺）。
4
倒入40克玉米粉和40克低筋粉，还有5克的绿茶粉。
5
倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀。
6
揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
7
分成6克一粒，并揉成小圆球。
8
用拇指压出花纹。
9
放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右。
10
出炉！
11
放到饼干冷却架上冷却。
12
成品图！
小贴士
1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。
2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
绿茶饼干怎么做好吃
用料
低筋面粉 110g
黄油 55g
糖 40g
蛋液 20g
立顿绿茶包 2包(4g)
绿茶饼干的做法
黄油软化，加入糖和蛋液，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
加入绿茶粉，搅拌均匀。
将面团揉成长方体（或圆柱体），用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时左右。
取出切成薄片放烤盘上。
烤箱提前165度预热5分钟，放烤箱中层165度烤20分钟。
[img]绿茶饼干的做法步骤图，绿茶饼干怎么做好吃
黄油100克，鸡蛋一个，低筋面粉180克，白砂糖40-50克，绿茶粉20克。
做法
1.黄油加白糖搅拌均匀并稍稍打发，黄油成浅黄色即可。
2.加入鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入低筋面粉和绿茶粉，和匀成表面光滑的面团，静置10分钟待用。如果是夏天可以放进冰箱里静置。
4.洁净的桌面上，撒少许低筋面粉，将面团压扁，再撒一些低筋面粉在上面，用擀面杖擀成3毫米厚的面皮。
5.烤箱预热到200摄氏度。
6.用饼干模将面皮刻出各种形状，放到铺了油纸的烤盘上，放入烤箱上层，烘烤10分钟即可
绿茶格子饼干怎么做如何做好吃
主料
低粉50g 糖粉20g
黄油25g 蛋液8g
辅料
低粉40g 绿茶粉10g
糖粉20g 黄油25g
蛋液8g
绿茶格子饼干的做法步骤
1. 主料里的黄油切小块，室温软化；
2. 加入糖粉；
3. 用打蛋器搅拌均匀，不需打发；
4. 分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次；
5. 搅拌至完全融合，不需打发；
6. 筛入低粉；
7. 用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；
8. 用同样的方法用辅料制作绿茶面团的奶油糊；
9. 同时筛入低粉和绿茶粉；
10. 揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时；
11. 取出主面团，整成一厘米厚的长方形；
12. 绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形；
13. 在主面团上刷一层蛋液；
14. 将两块面团合并，压紧，放入冰箱冷冻半小时定型；
15. 成型后取出，切成一厘米宽的长条；
16. 取一块在一侧刷一层蛋液；
17. 与另一块合并，注意颜色交错，继续放入冰箱冷冻十分钟；
18. 切成0.5厘米厚的小块，烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右即可。
