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象拔蚌的作用及功能(象拔蚌!!!)

说到象拔蚌,海宝也只在高级饭店里见过,这确实是一种神奇的生物,初见象拔蚌,你会感叹造物主的不可思议,居然会有如此巨大的贝。

而说到食用,象拔蚌是华人及日本人最喜欢食用的顶级海鲜,它价格昂贵,味道无与伦比的鲜美,因其又大又多肉的虹管,就似大象的鼻子(象拔)被人们尊称为“象拔蚌”。它的原产地在美国和加拿大北太平洋沿海,当地人并不吃象拔蚌,所以它们恣意生长,状态良好。

后来无所不吃的亚洲人发现了美味肉多的象拔蚌,开始大肆捕食,使当地的象拔蚌濒临绝种。于是20世纪90年代后,中国人担心再也吃不到美味的蚌肉了,市场开始人工养殖。

象拔蚌为什么如此昂贵,根本原因就是中国食客的旺盛需求把价格拉高了,国外90%的象拔蚌被空运到香港和中国内地的餐桌上。另外,中国的餐桌文化认为,能吃得起象拔蚌是男人身份的象征。一只象拔蚌的收购价格是10美元,到达中餐馆后价格为150美元。伦敦的高级中餐馆里的价格是200英镑(人民币1800),北京餐馆里的价格是600元一斤。象拔蚌切片对刀工要求很好,一盘美味的刺身十分考验大厨的水准。

象拔蚌如此昂贵的价格还和它的捕捞方式有关,需要潜水员潜入水底抓捕。象拔蚌生活在海底洞穴,一生只挖一个洞,一但被抓出洞就会死掉。在加拿大, *** 只发放了55张捕捞许可证,只有这些人才具有捕捞资格。

象拔蚌如此巨大,该如何处理呢?这也是有技巧的。

象拔蚌会如此受喜爱,因为它不仅外观奇特,营养价值极高。富含丰富蛋白质,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。对肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳也有治疗作用,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功。适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人群,适宜生长发育停滞的儿童。适宜缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

象拔蚌的吃法有多种,最常见的是做刺身,配上蘸料,堪称人间美味!也可煮粥、油泡、生炒等,需要注意的是,烹制象拔蚌时切忌过火,否则肉质变硬,难以嚼烂,影响口感,建议还是到饭店去尝鲜吧。

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