本
文
摘
要
首先不推荐某品海参，这牌子到处打软文
但凡你能提供给大家一点有价值的信息也罢，整些网络复制粘贴、人云亦云的无用信息。
有些甚至就是胡说八道，到处误导大众，很明显都偏向自己有利的一方面去写软文。
【刚看到某品海参的评论，你有专门在我下面评论逗机灵的时间，真建议你多花点心思在专业度上，给大家提供点真正的干货知识！大家都不傻，纵使你有众多品牌小号、铺天盖地的软文、软广，你到处露脸刷存在，消费者的眼睛是雪亮的。】
广告打的响，溢价就越高。
在同行业竞争压力面前，价格不能涨，只能从产品噱头和加工成本上动心思。
现在海参都可以OEM了啊。
对于淡干海参多少钱一斤，主要依据从四个方面：
养殖方式收购成本加工方式购买渠道养殖方式和收购成本：
棚养参、南方参、海边圈养参、撒苗底播参，不同养殖方式成本差别很大。
好的一两百收，差的三四十收。
加工方式：
最不透明的加工方式这一环也主要决定了批发和零售的价格。
其实我们选购海参主要挑选的是加工方式，因为底播海参并没有那么容易被买到，
普通的消费者能买到的基本都是各种养殖参，不要相信电商平台等渠道所谓的野生海参，
没有野生海参这种东西，品质最高的就是底播海参。
纯淡干属于常见的六种加工方式中的一种，也是目前市场情况下，
能买到的品质最好的加工方式，因为全程无额外添加，所以不存在增重的情况。
也正因为如此，纯淡干的加工方式是海参加工方式里面价格最高的。
但价格高只是相对而言，相对淡干、盐干、老淡干而言。
购买渠道：
首先不推荐去商场买，溢价高不说，参基本大都有问题，一般都不是什么好参。
有时候路过商场专柜，看到柜台摆着糖干参，无语、默默、离开。
另外，品牌的参肯定相对散户有保证，但也只是相对而言
大部分品牌都是养殖参，很多品牌没有自有海域，
海参参源都来自行内都知道的几个地方。
消费者花高价钱买回去养殖参，这件事你情我愿，不好评价
绝对不推荐你买软文写的多，广告天花乱坠的品牌。
在诚信这一环都出问题了，你还指望它有良心?
提问中所说的9000多一斤的某品海参，这价格很高。
价格里面更多的包含了溢价成本，都转嫁给消费者。
比如品牌溢价（虽然没什么名气）
推广成本（看这品牌到处写软文的发链接的行为，应该养着专门写软文的员工）
渠道成本（商场的扣点/租金、管理费）等等。
还有一个因素是品牌定位，故意把海参包装成所谓的高端。
如果你认同它的品牌，当然可以够买，这是双向选择，你情我愿。
但是对于长期吃海参的参友来说，品质第一同时兼顾性价比的选择有很多。
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以下是我写的关于海参品质鉴别的回答，
全文比较长，都是一个字一个字键盘敲的，耐心看一下，希望对需要的朋友有所帮助。
（2018年9月3日更新内容）
自从在知乎开帖，回答海参相关的回答后，得到了许多多知乎参友们的赞同和信任，在此我非常感谢大家的支持和鼓励，这激励和督促着我写出更优质的海参回答，以不辜负大家的厚望。
由于知乎我并不能实时在线，所以很多知乎参友们加到了我的V，有的参友会发照片给我，让我帮忙鉴别自己买的海参品质的优劣；有的参友会给我看电商平台购买的链接，让我帮着综合判断靠谱程度；还有的参友会和我探讨交流海参行业知识。在与你们沟通的过程中，我能感受到大家想买海参滋补，但苦于无从辨别品质的困惑；也能体会到很多参友花高价买到有害的糖苷海参的无奈。当看到参友们发来的是劣质加工方式的海参后，说实话，我内心很矛盾，但又不得不实话是说，毕竟很多劣质加工方式的海参，真的不适合用来食用。
由衷的高兴能帮助到大家，为大家答疑解惑。同时我也在与参友们的交流中获得了不同的思考维度和启发，这也为我持续的更新回答起到推动作用。再次感谢知乎里这些最可爱的人。
我的关于海参的所有回答的文章结构为：
1、写在前面：介绍关于海参行业的情况；
2、步入正题：针对提问的问题，有针对性的回答。
（如果参友们已看过写在前面，可直接下滑到步入正题内容）
写在前面：
以下都是我一个个敲的字，不是复制粘贴如果参友觉得说的比较实在，能帮到你，咱想求个免费的赞，码字实属不易有了参友们的点赞支持，能让我更有动力持续输出海参知识方面的干货其实“写在前面”的这些文字大可不必啰里八嗦的写出来，但每当我换位思考的时候，假设我自己是一个不太了解海参行业的购买者或消费者，我经常思考怎样用最浅显易懂的文字来帮助大家更好地理解和避开基本的市场“陷阱”。如果把海参市场比做“江湖”，那么可以把辨别方法和技巧看行走江湖的刀剑，而“写在前面”则是闯荡江湖的经验和准则。所以，“写在前面”就显得很有必要，我把最基本的行业“道道”梳理成白话，有助于朋友们初步了解真实的海参市场，提高警惕，及早避开低级的坑。关于海参商家（1）：海参行业不透明，很多商家即便是做了这行挺多年，仍对这个行业了解不多，甚至很片面。但是时代在进步，社会在进步，海参行业也在朝向更科学、更严谨的方向去发展。目前的大部分商家，尤其是黑心商家，还处在心照不宣的保持行业不透明的阶段，不想把海参辨别方法讲的这么明明白白，即便讲了也是有误导性的去灌输给顾客。如果是触及到他们利益的行内经验，那是万万不可能分享出来的。咱看不惯的就是那些黑心商家，以各大电商平台上的商家最为典型。所谓的“老渔民”、“老船长”、“海猛子”、“大学生创业”，还有什么“老张”、“老王”、“老赵”、“老许”手持身份证，恨不得把全家户口本都晒出来的所谓的本本分分的“海农”，他们各个都拍着胸脯说“人在做天在看“，还说“用绳命捍卫品质”、“如果昧良心就天打五雷轰”恨不得把心肝脾肺肾都掏出来给顾客看是黑还是白，都说自己是“9年野生海参王”，都说孕产妇/孩子尽管放心吃。事实是什么呢？养殖参/南方参/劣质加工方式/糖苷/料干/重度盐干，冒充所谓9年野生淡干海参王，卖高价，睁着眼，说着瞎话，赚着昧良心的钱。我帮很多知乎上的朋友鉴别过不少电商平台商家的产品，很多都是孕产妇的买家，在评价里晒着对身体有害的“糖苷海参”，而这些糖苷海参”都是商家口中言之凿凿的“9年野生淡干海参王”啊！你们的良心不会痛吗？我想，老天一定是在度假，不然新闻头条上会有被天雷轰了的新闻。如果是黑心商家，那不好意思，我的文章可能会影响你的生意，甚至砸了你的饭碗。如果你是有良心的卖家，我的文章则只会让你生意更好做。原因很简单，参友们掌握了海参品质的判断标准，自然有正确的判断能力，所以只会选好品质的海参。我力挺有良知的海参商家，本本分分做生意，一分钱一分货，清清楚楚，童叟无欺。关于海参商家（2）:还有一些商家也许卖的海参品质还可以的，但是价格很高，这也不好说什么。也许人家经营成本就很高，大城市房租高，进货成本高，包装费用高，再加上杂七杂八的推广投入，您让他卖低价根本就不现实。人家愿意卖高价，是人家的事，顾客认高价那也是顾客的事。一个愿打，一个愿挨，一个赚的开心，一个买的舒心，还是双向选择。挺“美满”。关于软文。现实情况是，很多人都在写海参软文，百度随便一搜海参，排名前十基本都是竞价广告（注意右下角“广告”两字），知乎的各种海参相关回答中，软文也相当多，不是所点：说的是干货那就是好文。否则，若沦为百度之流，那么知乎这个平台也不可能这么受欢迎，更做不过百度。在这里我可以拍着胸脯说我所有的回答，都是实事求是，不做昧良心的回答。好就是好，不好就是不好，不偏向任何一方；您完全可以拿着我说的方法去判断您能接触到的海参，如果你知道好海参什么标准，自然明白我所分享内容的质量和份量。对于良心商家其实根本没必要写软文，如果您的东西没问题，那么任何实事求是的行业文章都是在间接的给您做宣传。顾客懂得了海参判断标准，只会找靠谱的商家，这是很简单的道理。关于价格。对于大型连锁品牌来说，有溢价，溢出的就是品牌建设等费用，那是品牌的战略定位，要走高端，做高价，加价给认同的购买者，也没什么异议，双向选择。对于普通海参市场来说，好海参真的没那么贵，动辄大几千，动辄一两万一斤的海参干货，就是暴利（不包括品牌溢价）。但同时，好海参也没有你想象的那么便宜，如果想花费一两千就能买到“野生”大龄纯淡干，可能性为零。（更何况根本没有所谓的野生海参）一分钱一分货的原则，在海参市场并不适用，能做的商家真不多。你花高价不一定能买到高品质的海参，但谨记低价一定没好货。如果抱着图便宜的心态购买海参，我可以预测你被坑的概率是99.999999%。关于同行（1）：自从说了点实话，总被同行冤家怼，无奈。有这闲工夫，您多回答几个靠谱的海参知识干货岂不更有意义？就为图个嘴炮自己暗爽？您多大岁数了？不小了吧？。。。在知乎这个平台，我没给自己贴那么多华丽的“标签”，诸如“某某品牌创始人”“某某行业经验有多丰富”，我觉得挺没意思，不如多写点靠谱的知识干货来的实在，能帮助到更多朋友，得到更多朋友的赞同，这感觉才最爽，这是我作为海参行业从业者能获得成就感之一，我非常看中并珍视工作中的获得的成就感，这也是支撑我更好投入工作的动力。尊敬的同行们，我真不怕您来辩，但凡您说的真是那么回事，我敬您是条“汉子”。关于同行（2）：我想对动歪脑筋的同行商家说，行业在发展，社会在进步，消费者的意识也越来越清晰明确，忽悠一个是一个的方法早晚让自己无路可走，赚干干净净的钱难道不好？其实真没必要到处写软文，也不用到处宣传自己的海参多么的好。您就直接告诉消费者海参品质到底怎么辨别，什么样的海参品质是好的，什么样的是不好的，让参友们学会品质辨别的方法。顾客懂得了海参判断标准，参友们只会寻找靠谱的商家的靠谱的产品，这是很简单的道理。如果您的产品没问题，那么任何实事求是的行业文章都是在间接的给你做宣传。这是多么简单的生意道理。知乎是一个注重知识干货的内容分享平台若所言无物，说实话，我自己真的也没脸在这废话想了解关于海参的其他方面的知识干货，看我其他的回答，更多维度的海参知识，更有助于建立系统综合的认知，判断更精准。有时海参品质辨别，从外观看不出太大问题，但是商家的逻辑往往会有漏洞。回答的内容里不乏行业内幕中的内幕，一般消费者很难从黑心商家那里了解到，他们更不可能主动和你分享。希望这些干货知识能对参友们有所帮助。最后：对于不透明的海参行业，卖海参卖的真就是良心。以下步入正题 ：
重点事情强调三遍：没有所谓的野生海参，没有所谓的野生海参，没有所谓的野生海参，但是底播虽然也很少见，但是的确是有的。但是即便能有能分辨的方法，也都是行内人自己的经验，经验类很多无法准确的表述出来。所以您所谓的分辨是否野生，也可以表述为如何判断海参品质的优劣，是否野生或者是否底播是绝对的表述，判断品质优劣则是相对的，相对的方法就比较好总结归纳，这也是比较理性的判断标准。
但凡做海参这行的，都知道，海参行水很深，极其不透明。我说卖海参是在卖良心，您可能觉得我夸大其词。海参加工技术几乎是一年一变，这里所说的“技术”，并不是褒义词，而是贬义词！高超的技术大多用在怎么掺假，如何以次充好上面，网上的确能搜到一些关于海参的知识信息。但是您搜到的只是大多数品牌和商家上想让您看到的，商家们都是心照不宣。心照不宣的不愿意公开行业内幕，内幕公开了，黑心商家的财路也就断了。自己砸自己的生意，不可能做。那您也许会问了：网上关于海参的普及知识靠谱吗？我只能说很多都是不靠谱的，大多都是不怀好意的，各有小算盘的软文。比如南方纯淡干海参，大规格泡发率能达到15倍以上。如果您听了商家的所谓泡发率是鉴别海参的黄金标准，那么只能被坑。商家用南方参谎称野生海参，你就认泡发率这个标准，那么应该会对商家所谓的“9年野生海参王”的说法深信不疑。比如主营干海参的，会贬低所有即食海参如何不好；卖即食的则会说所有干参如何不能买。但让他们说清楚到底为什么好，为什么不好，有什么让人信服的理由？他们无法自圆其说。所以现在造成了一种现象———想买海参的消费者始终处于似懂非懂的状态。大多消费者会被商家牵着鼻子走，商家说啥好，您就觉得啥好，到底好不好，无从而知。就拿怎样辨别海参质量这个问题来说，答案五花八门，都是人云亦云。您要是拿着网上的方法去买海参，我只能告诉您，您还是买不到好海参。不信您可以试试看。学会辨别海参品质，必须结合大量的实践，否则看再多的网上的知识，买参的时候仍然抓瞎： *** 这行挺多年，真的敢打包票 您即便看遍了网上关于辨别海参品质的方法，若真到了海参店，您还是会抓瞎，一进去就懵了。 会感觉自己白看了，看来看去，买回来的还是不靠谱。 您想啊，黑心商家，早就根据自己的黑心参，准备好了销售话术。 对于您的任何疑问，黑心商家都能对答如流，自圆其说。 黑心商家会让您觉得，市场上除了他的海参，别人家都是毒海参，都是劣质参。 黑心商家会让您认为，您只要出了他的们，就买不到靠谱海参了。 也许很多消费者会自认为，自己掌握了正确的靠谱的鉴别海参品质的方法，掌握了“真谛”。 很遗憾，其实大多“真谛”都是黑心商家故意设计得套路，南方参的例子就是很好的典型案例。 因为对于海参的启蒙知识，大多都是从黑心商家那里了解到的，先入为主嘛。 他们告诉您什么样外观、口感的海参好，您就会先入为主的认为什么好。 但实际上，当您真正了解到实事求是的判断方法后，可能会有心砸了黑心商家的店。 您会感到愤怒：原来自己这些年，花着顶级海参的钱，却买的是劣质加工方式的养殖参，真白瞎了。海参鉴别方法：我把这套方法叫做：【干海参色，型， 质，味四字判断法】
我的方法，是多年理论结合实践自己摸索的产物，不是人云亦云的复制粘贴。
为了大家记忆，我把这套方法在此梳理归纳成了四个字。
您如果完全掌握了这套方法，我打包票，应付80%的黑心商家绝对没问题。
下面我来逐一每个字稍作解释，您听好了：
【色】字 方法的根据：基于海参生长环境、捕捞环节、加工环节。
色字主要从三个点出发，来判断海参品质。
第一点：拿到一只干参，先看它的整体外表的颜色。
由于多数朋友不了解海参捕捞-加工的环节，所以就难了解到高品质海参本该具有的颜色。
这里所谓的高品质，是对养殖方式和加工方式两个环节而言
比如最好的加工方式的底播海参所呈现出来的颜色应该最近接近于海参捕捞上来的颜色
这种颜色与海参的生长环境有关系
海里生长的海参的颜色，在用最好的加工方式加工后，一定是颜色不统一，各式各样
而且同一批次的干参，颜色不会很统一，会深浅不一，不是特别美观
反而越是养殖海参或劣质加工方式的海参，颜色越趋同于一致
如果您看到黑心商家柜台上摆着的海参，每一盒里的干参都颜色都很统一，基本就是坑。
此外，不同的烘干方式对海参干后的颜色同样有影响。
第二点：看干参腹部的吸盘。一般添加东西的干参，吸盘颜色较深，整体颜色较浑浊。
第三点：看腹部豁口处的肉色。无添加的首先不会有晶体杂质，应该呈现出参体水煮收缩后应该有肉质感颜色。这种颜色，很自然，是一种蛋白经过高温蒸煮后就本应该有的颜色，实在想不出那种颜色应该怎么形容，如果你见过好的干参，看一眼后，记住了，以后就知道了，照着这颜色买，准没错。需要的可以私我。
【型】字方法的根据：基于海参养殖方式，加工方式。
型字按照以下三个点去判断。
第一点：拿到一只干参，先看它整体的外型。
养殖参，尤其是南方参，参体大多都是圆柱型，细长条的圆柱形
因为南方参或棚池养殖参的生长周期比较短，砍掉了休眠期，大多饲料催熟，海参“疯狂”生长
另外养殖参，不怎么活动觅食，肉质大多不会很厚实，所以皮薄，多为圆柱形
鲜海参在加工成干参的时候，水煮后会收缩到很小，参肉紧缩后，参肉越厚的越成纺锤形
除了干参整体的型状外，另外还有一处，可判断优劣
那就是干参的腹部豁口处，越好的海参，豁口处越会爆肉
但是值得注意的是，个别商家也改良了豁口工艺，改为夸张的大豁口方式
这种方式会让海参的在高温蒸煮环节收缩后，皮最大限度的外翻，人为造成爆肉的假象
海参人为改造外观后，从背面看纺锤型明显，但从腹部看就能很明显看到“猫腻”
这和海参本身肉质肥厚的爆肉有本质区别，参友们应注意甄别。
第二点：看参刺，如果是长刺参，如辽参，养殖的劣质参，参刺细长，并且很尖
如果参刺根部粗，且长但不很尖的，一般品质相对会比较好，
这多与海参养殖方式和生长环境有很大关系。
值得注意的是，单看参刺是否稀疏并不能100%说明问题，
一定要结合着四字法则系统辨别，单看一点则会不准确。
第三点：看海参腹部的参足，也就是吸盘
吸盘多/密/大的，品质相对较好，即便是养殖参，也是品质较好的养殖参，
如果腹部吸盘很细小，很稀疏，品质相对不好。
因为多数养殖海参的饲养环境比较狭小，海参都是投喂饲料，不用四处爬行觅食，
所以吸盘不强壮发达。
【质】字方法的根据：基于海参的加工方式。
质字可以理解为：从质感的角度去判断品质。
越好的加工方式，对海参本身具有的质感的破坏越小。
第一点：拿到一只参，先看干参皮的纹路
如果参皮纹路比较清晰，褶皱感比较自然，
同时没有很模糊或者表皮被覆盖着一层糊状的东西，也不半透明
参皮呈现出来的是本应该有的质感，则此干参质量相对较好。
因为海参在高温蒸煮的时候，添加的东西越少，参皮的纹理自然越清晰自然，
否则会被额外添加的东西遮盖、破坏。
第二点：您用手按参刺，不要怕按断。
好的品质的纯淡干海参，参刺按压的质感非常坚硬，一般是不会被按弯，非常硬。
如果有糖份，受潮，参刺和参体都会变软
但值得注意的是，一般的盐干参，参刺也非常硬，海参颜色发灰白色的基本就是盐干海参
而重度盐干海参，则由于经过N次盐渍掺盐环节，导致海参被盐干到变薄发脆的程度。
这种重度盐干海参，也叫老淡干海参，非常不建议购买，
您不用听商家如何忽悠老淡干的加工方式多么古老而传统，
重度盐干的方式对海参营养的破坏是毁灭性的，
我们吃的是海参的营养，不是一层被重度盐干后营养流失殆尽的参皮。
第三点：看爆肉的质感，好品质的参的爆肉的质感很自然
同爆肉的颜色一样，这种质感很难形容，实在形容不好，看过好参的爆肉质感，就会很容易记住，以此为标准，自然能分辨优劣。
