本
文
摘
要
民以食为天，任何时候，吃永远都是绕不开的话题。尤其是面对老人和小孩子，不仅要吃得饱，还要吃得好，吃的健康。做饭菜的时候离不开食用油，今天就给大家说说食用油的那些事。以花生油为例子，干花生的价格是5元一斤，超市里的花生油才卖到10元一斤，这样的油能吃吗？
我有一个亲戚在老家是做榨油的，我家里吃的油，都是母亲定期从老家带过来。她不让去超市里买，说那些油都不纯，不正宗。下面就给大家说说，这用花生榨油的比例和算法。
正常情况下，一斤花生能榨出0.42-0.45斤花生油，而且是最少榨3遍的结果。具体比例和花生的品种、干湿程度，还有新花生或陈花生有关。但是大概范围就是这样的，基本上平均下来，2.3斤干花生可以榨出1斤花生油，剩下1斤多花生麸饼。
按照市场价，花生5元一斤，那么1斤纯花生油的价格是11.5元，这还只是基础成本价。要是算上榨油的费用，1斤0.4元（老家农村的行情），那么1斤纯花生油的成本价就是12.4元。而超市里，10斤重的花生油卖49.9元左右，算下来一斤才卖10块钱，差距很大啊。那么这油还能吃吗？
首先说，超市里卖的便宜，主要有2个因素，第一，原料和技术，超市里的油，都是名牌大厂子，大量采购原料成本低很多，而且技术要高一些，出油率高，所以成品油的单价要低。再加上榨油剩下的花生麸饼，还能当鱼饵或者肥料卖，差不多1斤1-1.5元左右，这又降低了成本。
第二，不是纯花生油，大家买的时候要注意看，有很多花生油并不是纯的。而是调和油，只是字写得很小。调和油就是两种或两种以上的食用油调配在一起，比如说大豆油的产量高，价格低，于是把花生油和大豆油调和在一起售卖。用大豆油拉低花生油的单价，看起来便宜很多。所以要仔细看。
花生5元一斤，超市里的花生油才卖10元一斤，这样的油能吃吗？总结来说，大厂的油还是可以吃的，但是买的时候要注意看配料表。另外若是遇到价格非常低的油，就要注意了，毕竟成本低也要有个限度，不能一味追究低价，而忽略了品质和健康。
