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文
摘
要
你是不是在选择八大名酒时非常为难？对不同价位（100元，200元，500元，1000元）的白酒有选购恐惧症？本文将八大名酒按价位进行分类推荐，让你做到心中有数，从容选择。八大名酒的品牌分别为：茅台酒、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 。
2021年1月31日，第一次发布 2023年1月2日，调整文章题目和文章结构内容大家好，我是提倡少喝酒喝好酒的健康饮酒倡导者谷哥，一名酒龄20年，喜欢研究白酒红酒洋酒知识的软件架构师。希望通过我的专心创作，能帮助大家了解酒的历史文化知识。
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一、八大名酒称号从何而来
中国的白酒品牌没一千也有八百，但老百姓耳熟能详的只是八大名酒，这八个品牌已经深入到每个国人的脑海中。
八大名酒这个称号出自何方呢？
新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国家级评比。
第二届评酒大会共评出18种国家名酒（白酒8种，黄酒2种，葡萄酒4种，果露酒3种，啤酒1种）。白酒为：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。这就是老八大名酒。
第三届评酒大会共评出18种国家名酒（白酒8种，黄酒2种，葡萄酒4种，果露酒3种，啤酒1种）。白酒为：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。这就是新八大名酒。
五次全国评酒大会，所有上过榜的品牌（排名不分先后）：茅台酒、剑南春、泸州大曲酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、双沟大曲、郎酒、古井贡酒、全兴大曲酒、洋河大曲、特制黄鹤楼酒、宋河粮液、沱牌曲酒、武陵酒、宝丰酒。
中国国内各种白酒品牌和系列何止上万？能在这些品牌中杀出来榜上有名，个个堪称精品。而其中多次上榜的八大名酒，更是凤毛麟角，首屈一指。
二、八大名酒详细介绍
1、茅台酒
茅台的历史非常悠久，是酱香型白酒的典型代表，所以酱香型的白酒也被称为茅香型，茅台已经是目前事实上的“国酒”（非官方）。
茅台酒原产于贵州省茅台镇，已经有 800 多年的历史，是大曲酱香型白酒的鼻祖，被列入国家物质、非物质文化遗产名录。
茅台的口感酱香浓郁，口感醇重，回味悠长，空杯留香，越是年份长的茅台口感越是甘香甜美，茅台不上头获得酒友们的一致认同，我也深表认同，茅台喝到嘴里，浑厚稳重，没有一丝 *** ，好似浑然天成。我喝其它酒，喝多了都会烧心，但茅台真的不会。
茅台酒是中国白酒中公认的榜首，不仅因为它悠久的历史和顶尖的品质，也因为茅台在中国近现代的政治、经济、外交事务中发挥的重要作用。
茅台酒的制作工艺复杂，成本较高。它用高粱作为酿造原料，将小麦进行高温工艺，制成大曲或者纵曲和产酯酵母作为糖化发酵剂，采用的方法是高温堆积。
一般以一年为一个周期，经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，最后经过至少5年的陈贮酿造而成。
酒的特点主要是无色或者是淡黄色，透明晶莹，酱香浓郁，口感醇厚，留香能力强，经久不散，口味非常厚重，回味无穷。
因为酿造周期长，原料成本高，所以茅台酒的价格居高不下。大家耳熟能详的53度500ml飞天茅台虽然市面上的公开价格是1499元，但实际2499元也不一定能买到。
茅台股份酒、茅台集团酒、茅台镇酒等都对外叫茅台酒，但是这和我们大众心里的茅台酒是一回事吗？
茅台酒股份有限公司位于茅台镇，但是茅台镇不是只有茅台酒厂一家。茅台镇大大小小的酒厂几百家；要记住：贵州茅台酒这五个字，一字不多一字不少，多一个字少一个字都不是纯正的茅台；我们大家心中的茅台酒，生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司；贵州茅台酒股份有限公司生产的酒，除了号称国宴用酒的超高端飞天和五星外，总结起来就是一曲三茅四酱，即：贵州大曲、赖茅、华茅、王茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱、仁酒等。
2、五粮液
五粮液产于四川宜宾市，是浓香型白酒的集大成者，同时也是大曲酒代表。它用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成。香味悠久、味道香醇浓厚，刚入口感觉有点甘甜，入喉的时候清爽柔顺，多种香味叠加，口感丰富且各香味之间均衡协调，是不可多得的佳品。
现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒为基酒，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合，才为成品五粮液。
大众所熟知的五粮液出自宜宾五粮液股份公司，而五粮液股份公司属于五粮液集团有限公司控股的旗下公司。近年来五粮液集团公司也出了一些五粮液的衍生品类，从广义上来讲都属于五粮液酒，但从严格上讲，又不是我们心目中的那个五粮液。
例如：黄金酒采用五粮液集团的先进萃取技术酿制而成，出自五粮液保健酒集团的优质基酒加上六种名贵中药。
3、泸州老窖
泸州出土文物显示泸州的酿酒历史可以追溯到秦汉时期，泸州老窖是浓香型的白酒，具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点，酿造工艺独特，开启了浓香型白酒的先河。
泸州老窖股份有限公司还拥有国窖1573、窖龄酒、泸州老窖特曲、头曲等一系列品牌，针对各级市场和用户，特曲和窖龄酒是我老父亲的最爱^_^。
泸州老窖是浓香型白酒的典型代表，所以浓香型又称为泸香型或窖香型。它主要是用高粱、大米等等各种谷物为原料，用大麦和豌豆或者小麦制作成中温和高温的大曲为糖化发酵剂，采用的工艺是混蒸续渣、续槽配料、老窖发酵和缓火蒸馏，通过贮存和勾兑等等酿造工艺酿造而成的。
主体的香味是己酸乙酯，浓香型的酒是无色或者是微黄色的，清亮透明、窖香浓郁、口感有点清甜。
4、汾酒
汾酒是清香型白酒的典型代表，所以清香型也被称为汾香型。汾酒是用高粱等谷物作为原料，糖化发酵剂是大麦和豌豆通过中温大曲制作而成的，采用的是清蒸、清糙的酿造工艺，通过固态窖缸的发酵和清蒸流酒制作而成。
汾酒口味清香纯正，入口的时候非常细腻，落口之后清甜，香味纯正，非常清爽干净。
清香型的酿造工艺主要强调的是“清”，主体的香味是乙酸乙酯，酒的特点是无色、晶莹透明、清香纯真、口感是甘润细腻、回味爽净、后味比较长，没有其他香味的混杂。
唐代杜牧诗云：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。这说的就是汾酒了。
5、董酒
董酒是贵州遵义生产的，贵州除茅台之外的另一国家名酒。它不属于浓香型也不属于酱香型，而是自成一派。
董酒是串香工艺的鼻祖，它将大曲酒和小曲酒的酿造工艺融合在一起，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵回甜，形成了独特的味道，被单独列为“董香型”白酒。
6、古井贡酒
古井贡酒是安徽亳州特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。
亳州是曹操的故乡，曹操将家乡产的“九酝春酒”和其酿酒方法进献给当时的皇帝汉献帝，此后一直作为皇室贡品，因此得名“贡酒”。历经一千多年，“九酝春酒”不断发展，逐渐演变成了今天的“古井贡酒”。
7、剑南春
剑南春产于四川省绵竹县，是唐代剑南道的辖区之一，唐代还多以“春”字誉美酒，此酒因此得名“剑南烧春”，是正史记载的大唐御酒。
剑南春的前身是剑南烧春，位列唐朝十三中名酒之中，剑南春的香味馥郁浓香，入口甘香柔和。
剑南春是中国最早的蒸馏酒发明者，可谓历史悠久。
剑南春以高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，使用跑窖工艺生产酿造，属于浓香型白酒。
8、洋河大曲
中国白酒市场上，浓香型白酒的品牌和种类在数量上占绝对优势。即使在八大名酒中，浓香型白酒也占据了5席的位置：五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡、洋河（剩下的3个是酱香型茅台、董香型的董酒以及清香型的汾酒），浓香型达到了霸榜的可怕地步，可见浓香型白酒在中国老百姓心中的位置和受欢迎程度。
从原料来分，浓香型白酒分为单粮和多粮两种，单粮的代表是泸州老窖，而多粮的代表是众所周知的五粮液。而从地域和酿造工艺来区分，分为川派和江淮派，川派浓香型白酒香味浓郁，有丰富的粮食香味和窖香，口感纯净香甜、是一种热情奔放的感觉。和川派浓香型白酒不同的是，江淮派的白酒口感细腻温柔，有一种淡雅的香气，属于比较委婉婉约的口感，在江淮派中最出名的浓香型白酒就是洋河。
洋河大曲以前的知名度一直不是很高，但自从在2003年推出了蓝色经典系列，因其在广告营销和推广方面下了很大的功夫，加上本身的品质良好，获得了广大的知名度，打了一个漂亮的翻身仗。
在2017年的时候洋河集团和茅台、五粮液共同占领了白酒行业80%的利润。
9、西凤酒（老八大名酒之一）
西凤酒是凤香型的典型代表，第一届第二届全国评酒会上被评为国家名酒，上世纪五六十年代也曾经辉煌过，老四大老八大名酒，全国闻名。
西凤酒酒体无色透明，香味醇厚，清而不淡，是集清香和浓香于一体的凤香，风格比较独特，将酸甜苦辣五味于一体，但是又不过分突出的酒类。
西凤酒的历史非常古老，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史。
凤香型的白酒是以高粱为酿造的原料，用大麦和豌豆制作中温曲或者麸曲和酵母作为糖比发酵剂，经过土窖进行发酵，土窖一般不超过一年，通过酒海容器贮存等酿造工艺制作而成。
主要的香味是乙酸乙酯和异戊醇，酒的特点是无色、清澈透明、口感甘润清爽、清而不淡、是集浓香和清香的优点于一身。
凤香型因人而异，有人喜欢，有人却对此味道很不适应，所以选择的时候一定要注意。
三、白酒的价位
底层级别：1~50元/瓶价位低，往往是新工艺白酒，这种类别的酒销量大，消耗它们的往往是低收入人群。
大众级别：50~100元/瓶消费者大部分是中等收入的工薪阶层，这部分人群温饱早已解决，所以在酒的品质上会有一些更高的追求。
白领级别：100~200元/瓶这部分大多是公务员、企业职员、工程师等白领，他们已经衣食无忧，经济能力强，对酒的品质要求更高。
中产级别：200~500元/瓶这部分消费者往往消集中在小企业主、中等职业经理人、高级工程师等人群，这个价格区间，属于中高端产品。
精英级别：500~1000元/瓶这个级别基本是普通人接触的上限了。事实上，这个级别的酒品牌，在白酒行业已经属于佼佼者了：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河、汾酒等知名酒品牌的高端系列。
土豪级别：1000元/瓶以上这个级别的酒动辄上千甚至数千数万，属于白酒中的超高端产品。茅台便属于这个类别中的佼佼者。消费人群基本是高级专家、高层领导和土豪。
四、八大名酒各价位酒品选购推荐
100元以内
名称：五粮醇价格（元/瓶）：80左右香型：浓香型推荐原因：五粮液嫡系，浓而不烈、香而不艳，幽香淡雅，味道不厚重，适合年轻人名称：五粮春价格（元/瓶）：100左右，看清楚是250ml香型：浓香型推荐原因：嫡系产品，偏向传统五粮液，窖香浓郁、入口绵厚甘冽，香味协调，甜绵舒畅名称：尖庄价格（元/瓶）：40左右香型：浓香型推荐原因：嫡系产品，性价比超高，细腻绵长，高而不烈，口感丰富，口粮酒名称：泸州老窖头曲价格（元/瓶）：100左右香型：浓香型推荐原因：性价比高，相较于已400多的特曲，头曲是不错的选择名称：玻汾价格（元/瓶）：50左右香型：清香型推荐原因：性价比超高，纯粮酿造，做工扎实，用料充足，可当做口粮酒名称：老贵董价格（元/瓶）：100左右香型：董香型推荐原因：性价比高，纯粮固态酿造，用户相对固定名称：绿瓶西凤酒价格（元/瓶）：50左右香型：凤香型推荐原因：老四大老八大，喜欢纯正凤香型的，可以品尝一下，不会失望名称：洋河大曲价格（元/瓶）：70左右香型：浓香型推荐原因：价格亲民，口感绵柔，品质尚可，适合做为口粮酒100~200元
名称：茅台迎宾酒价格（元/瓶）：160左右香型：酱香型推荐原因：茅台嫡系，即使品质下降，但在同价位中，无论品质还是品牌都是上品名称：茅台王子酒价格（元/瓶）：260左右香型：酱香型推荐原因：茅台嫡系产品，三年王子赛飞天，虽然夸张但也说明了品质确实一流名称：玻贡价格（元/瓶）：200左右香型：浓香型推荐原因：八大名酒之一，经典古井贡口味200~500元
名称：泸州老窖特曲价格（元/瓶）：350左右推荐原因：绝对是好酒，窖香浓郁，香甜甘美，但价格涨得太快，性价比有所下降，好酒泸州老窖窖龄酒，90年、60年在定位上比特曲高半格，非常不错的，口感更厚重，30年的比特曲差些，但比头曲好，推荐60年。
名称：贵州大曲价格（元/瓶）：300左右推荐原因：茅台嫡系产品，曾经停产后再重新生产，中端市场很有竞争力名称：青花汾酒青20价格（元/瓶）：530左右香型：清香型推荐原因：性价比高，工艺扎实，用料充足，清香典范名称：剑南春水晶剑价格（元/瓶）：450左右香型：浓香型推荐原因：曾与茅台五粮液争锋，性价比高，工艺扎实，用料充足珍藏级是剑南春里的高端产品。
1000元以上
名称：飞天茅台价格（元/瓶）：市场价不真实，官方报价1499元/500ml，实际3000元左右香型：酱香型推荐原因：这个就不需要原因了吧？名称：五粮液普五价格（元/瓶）：1400左右香型：浓香型推荐原因：唯一能与飞天茅台媲美的产品五粮液的交杯和1618也是好酒，同样强烈推荐。
名称：国窖1573价格（元/瓶）：1200左右香型：浓香型推荐原因：高端商务酒，经济条件好的，过节可以来一瓶名称：古井贡酒（古26）价格（元/瓶）：1600左右香型：浓香型评分原因：八大名酒之一，历史悠久。古井贡酒 年份原浆 古26 500ml 浓香型 52度 单瓶装京东¥1688.00去购买八大名酒中的产品
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新八大名酒：茅台（上）| 茅台（下）| 五粮液 | 洋河 | 汾酒 | 剑南春 | 泸州老窖 | 古井贡酒 | 董酒
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