本
文
摘
要
正好我们写过几篇相关的文章。 鱼油/藻油主要是为我们提高DHA/EPA等，鱼油对健康的作用，下面会讲到，而坏处呢，如果你买的品牌是不良商家，虚标保质期，买来的鱼油都被氧化了，那就是浪费了钱，没给健康带来任何好处，这还算好的，如果买到的产品重金属含量高，对健康的影响不容小觑，关于重金属的危害，可以参考我在下方这个问题中的回复，这里就不详细说了 再来说你关心的鱼油 我们写过一系列的检测文章 HomeTest家庭实验室：独家检测 | 儿童鱼油市场到底有多乱！ HomeTest家庭实验室：独家检测 | 7款儿童藻油，岂止是不合格？ HomeTest家庭实验室：独家检测 | 靠深海鱼补充DHA？多吃点这种鱼会更好 HomeTest家庭实验室：DHA补充全攻略，孕期、哺乳期、婴儿、小童、成人这样吃就对了。 具体的检测过程就不贴了，感兴趣的话欢迎点开上方文章链接查看， 下面主要分享这几个内容 1，鱼油的问题主要有哪些 2，鱼油的作用 3，是好物推荐 1，鱼油的问题主要有哪些 HomeTest家庭实验室：独家检测 | 儿童鱼油市场到底有多乱！ 重金属：深海鱼油很容易隐藏的污染，特别是甲基汞更容易在深海鱼的体内富集。 多氯联苯：最为稳定的有机污染物，也是鱼油中经常能检测出的污染物，能在人体中富集，对人体神经、免疫、生殖和内分泌系统均有比较严重的影响。 DHA含量：儿童鱼油产品的最关键评价指标 酸价：产品新鲜与否的重要标准，酸价过高说明鱼油不新鲜甚至可能 *** 。 什么是酸价？ 简单理解就是油脂在加工，运输和储存的过程中，受温度，光线，水分和时间的影响，会逐渐水解为游离的脂肪酸。 脂肪酸含量越高，酸价就会越高，而油脂越不新鲜；反之，油脂新鲜，脂肪酸含量就会低，酸价也会越低。 重金属和多氯联苯是否残留？ 在我们心目中，深海鱼和重金属基本上是划等号的，尤其很多人认为鱼油是深度提炼而成的，因此重金属的残留可能更严重。重金属残留对人体的危害不再啰嗦，我们在之前的检测文章里多次提及到。 而绝大多数人对多氯联苯（PCBs）并不熟悉，而它对我们来说却可以说是历史悠久。从上个世纪三十年代开始，PCBs就开始大规模生产并用于工业【1】。身为全球最臭名昭著的持久性有机污染物之一，PCBs有五大特性【2】。 PCBs五大特性 持久性 无法生物降解性 脂溶性 生物毒性 随意传播性 怎么样，是不是哪个特性都能让你不寒而栗？虽然PCBs早在1970年就已经被禁止工业化使用，但由于这5个特性，这东西在深海鱼油中普遍存在并被多次检测到，其中不乏大牌鱼油产品，包括GNC，CVS，Nature Made和Omega Protein等【3】。也就是说，我们吃的鱼油中很可能就有PCBs残留。 因此我们根据GB2762食品污染物 *** 标准中的要求，对最容易残留和富集的7种PCB（PCB28，PCB52，PCB101，PCB118，PCB138，PCB153和PCB180）进行检测。 值得万分庆幸的是，咱们这7款样品中均未检出重金属和多氯联苯的残留。 2，鱼油的作用 HomeTest家庭实验室：独家检测 | 靠深海鱼补充DHA？多吃点这种鱼会更好 DHA/EPA 到底要不要补充 回忆2018年，很多让人敬仰的科学巨匠离开了我们，令人扼腕。但随着年底“权健”这个伪保健品帝国的坍塌，同样也涌现出一大批喜欢随大流的科普人士，他们借着舆论的东风，大张旗鼓的摇旗呐喊胶原蛋白无用和益生菌无用等等保健品无用论。 2018年底，美国心脏协会（AHA）和新英格兰医学杂志（NEJM）两大顶级机构，共同公布了一项研究结果。5年多的大量随访，发现补充维生素D和DHA对预防主要心血管疾病并没有显著作用。这下更是一石激起千层浪，众多公号又开始纷纷站队，宣布维生素D和DHA无用。仿佛要在所有人面前，和所有的膳食补充剂都彻底决裂，才能表明他们对科学的一颗赤胆忠心。 真不知道下一篇反驳文章再来的时候，他们的脸是不是早都被自己“煳”肿了。我们从正经科普的角度，来给大家还原一个尽量客观的真相。以DHA和EPA为代表的ω-3不饱和脂肪酸到底有没有效果？ 有！ 证据一： DHA对预防某些心血管疾病仍然有效 仍然是开始我们提到的AHA和NEJM的随访研究，报告中客观的表明虽然补充DHA对不良心血管疾病并没有特别显著的作用，但同时也发现额外ω-3不饱和脂肪酸可以降低四分之一心梗事件发生（28%），这点在平时吃海鱼较少的人群中（每周少于1.5次）更为明显（吃鱼少的人要尤其注意这句）。此外，ω-3不饱和脂肪酸对PCI，总冠心病等疾病也比安慰剂对照组有效果。 证据二： ω-3不饱和脂肪酸是治疗焦虑的有效药物 焦虑是最常见的精神症状，终生发病率约为三分之一。 焦虑往往与抑郁症有关，导致较低的生活质量，并且增加全因死亡的风险。一般的 治疗方案采取心理治疗和药理治疗，而ω-3不饱和脂肪酸就是近些年来发现的能够潜在预防和治疗的药物。 就在几个月前，发表在JAMA上一篇关于多不饱和脂肪酸的综述文章荟萃了19项临床结果发现，相比对照组，补充一定剂量的PUFA对治疗焦虑症有明显效果，对精神障碍和抑郁（包括孕妇产后抑郁等）也具有一定的预防和治疗作用【1】。 表格来源于参考文献1 除了人体临床实验，多篇作用于模式动物的科研论文也可以证明，摄入一定剂量的PUFA不仅可以明显减少小鼠的焦虑和恐惧行为, 并且也可以使体内多巴胺水平恢复正常【2，3】。 证据三： ω-3不饱和脂肪酸可减少2型糖尿病发病率 众所周知的是，II型糖尿病（T2D）与饮食结构有很直接的关系。而不少研究表明，通过吃一定量的海洋鱼类来摄入足够量的不饱和脂肪酸，可以降低T2D的发病几率【4】。 证据四： ω-3不饱和脂肪酸对老年人大有益处 同样是顶级的英国医学杂志BMJ，也在2018年10月份发布了一份专门针对2622位老年人，并且长达22年的前瞻性队列研究，重点分析摄入ω-3不饱和脂肪酸与老年人健康水平的关系。结果表明，摄入较多海洋鱼类会使体内ω-3不饱和脂肪酸含量升高，如 EPA和DPA，可不同程度地减少老年性疾病的发病几率，而通过植物食物摄入的α-亚麻酸则没有类似的功效。因此研究同时给出建议，老年人应该考虑增加海洋鱼类食物的摄入【5】。 证据五： 补充ω-3不饱和脂肪酸对肠道菌有好处 以前对膳食营养的研究多集中在对身体宏观指标的影响上，比如以上4条证据，都是基于各项身体生理指标给出建议。而随着肠道菌群的深入研究，人们开始发现人体的很多疾病都受肠道微生物的调控，比如肥胖。 以我们这次给100多个粉丝做的肠道菌检测为例，较高体重的人体内普遍出现不同程度的菌落失衡的情况。比如拟杆菌门中的部分共生菌含量远少于正常人，厚壁菌门比例明显升高，但普氏菌含量低，双歧杆菌属以及部分菌种（长双歧杆菌）含量远低于正常人等等（结果来自HomeTest，未公开）。因此我和丁妈经常开玩笑的说，只要掌握这个人的岁数和精准的肠道菌情况，这个人的画像就可以在我们脑海中呈现出来，是不是很神奇。所以很多妈妈测完之后，都恍然大悟，原来我们平时有某些症状的“根儿”竟然是这个。 同样也有很多研究表明，高脂饮食（HFD）会导致肠道菌多样性降低，而拟杆菌门的细菌数量下降【6，7】，而在HFD饮食的同时，摄入一定量的ω-3不饱和脂肪酸，就可以帮助肥胖小鼠体内重新建立菌群平衡，促进肠道内乳杆菌等有益共生菌的生长【8】。 证据六： 高剂量DHA/EPA能够预防儿童哮喘 2016年，同样是NEJM杂志发表了一篇重量级研究。通过对一些哮喘风险过高和某些基因突变（脂肪酸去饱和酶基因）的孕妇进行高剂量鱼油的干预，可以大幅降低婴幼儿哮喘发病的风险。原因是DHA和EPA可以替代花生四烯酸（AA），减少或者抑制白细胞三烯的合成，取而代之的是合成保护素和消退素，达到舒缓支气管平滑肌，减少炎症的目的【9】。 以上六条证据基本都来自于最顶级杂志近两年的最新研究，不少都是荟萃多项临床结果的综述。如果硬要抬杠DHA对人体无益，不妨把这几篇文章多读几遍。 DHA要不要补充？ 当然要补充，根据自己的膳食情况因人而异。 以DHA和EPA为主的ω-3不饱和脂肪酸一直是人体不可或缺的营养元素，对于各个年龄段的以及不同需求的人群都有一定的益处。因为人体所需的DHA绝大部分都来源于海洋鱼类，因此海鱼的摄入量就是保证DHA补充的关键因素。如果能通过正常的饮食摄入，例如每周吃2次以上的海洋鱼类并且能每次保证一定的摄入量，就没有必要额外吃任何补充剂。每周吃多少算适量呢？ 根据检测结果和中国居民膳食指南2016版的推荐，成年人只需要每周吃280-525克的鱼肉即可，差不多半斤到一斤的量。孕妇和婴幼儿可以在这个基础上适量增减，就完全可以保证DHA足量的摄入。 如果平时并没有吃海鱼的习惯，比如每周只吃1-2次海鱼，且每次吃的都不多。这种情况下，可以根据自身的经济和锻炼情况，每日服用一些富含DHA和EPA的鱼油或者藻油也完全是可以考虑的。还是那句老话，不是所有鱼油中的不饱和脂肪酸含量都足够高，在购买的时候一定要记得选择含量高的产品。 3 好物推荐 HomeTest家庭实验室：DHA补充全攻略，孕期、哺乳期、婴儿、小童、成人这样吃就对了。 鱼油和藻油的测评暂时告一段落，既有质量很差，标签不完整的爆款产品，也有质量和各方面指标都相对不错的产品。针对不同年龄段需要补充的DHA含量，给大家推荐以下三款产品，包含一款鱼油和两款藻油，大家可以按需自己去京东或天猫旗舰店购买。 NORDIC挪威小鱼鳕鱼油 纽曼斯DHA藻油凝胶 记住，我们推荐的是纽曼斯，不是纽曼思。 这两款产品在重金属，多氯联苯，酸价，活性成分含量以及性价比方面都取得了非常不错的成绩，成分安全，质量好，是值得大家购买的产品。 Life’s DHA藻油软胶囊 前面贴的几个链接里，还有其它优质产品推荐，需要的话，去文章里找吧 -
