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绿茶是什么味
绿茶的滋味，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差，忌异味、变味。
[img]为什么我喝绿茶时，有时候是苦，但是有时候是甜的
并不是所有的绿茶入口都是苦的，好的茶,泡的好入口的感觉是醇,纯的感觉。主要原因是茶中含有多酚类物质.这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干,发麻发苦发涩.但过一会这膜破了,就会有回甘的感觉。
1、茶汤品质是由一系列因素综合决定的。最基本的说，应为“茶品+冲泡”。两者分别又能划分出诸多细部。仅就冲泡而言，就应该包含“茶具、冲泡用水、冲泡环境、天候、冲泡者技术水准、临场发挥”等等。
2、还可细分为温度、湿度、气压等等。温湿度对于茶品有一定影响，对于品饮者自身感受也有，冲泡者的主观影响有时会造成非常极端的不同结果。同样的客观因素（就是同一环境下，其它茶品、茶具、水等巴拉巴拉都一样）下不同人冲泡同一茶品，茶汤品质差距悬殊的案例平日屡见不鲜，而同样一人在不同的身体状态或心理状态下，也会造成茶汤品质的悬殊差别。
绿茶喝完嘴巴很甜？
1.甜甜的感觉是因为茶叶里面本身含有糖类物质,以及氨基酸等带甜味的物质。
2.回甘和茶本身的甜味。通常我们说回甘是那种口舌生津的感觉,就是喉舌处感觉有口水在冒。
至于茶叶本身的甜味,你喝的时候舌头感觉到茶汤是甜的或者喝了过后感觉喉头是甜的,和口舌生津完完全全不同。
为什么绿茶喝起来很甜？
白糖加多了，口感差的茶叶大多都会加糖，调整口感，有些还要加茶油，不然茶叶合不拢，多去加工的地方看看就明白了，明前茶基本什么都不用加，这就是贵的原因
为什么绿茶中苦中带甜
这与你所泡的茶叶内含物质有关，茶叶中的苦味物质；有咖啡碱、花青素有苦味，紫芽种及夏茶花青素含量高、苦味重。茶皂素有辛辣的苦味。造成这些物质内含量过高的原因是复杂的，它与品种不同、栽培条件不同（茶树生长环境）、不同季节制做的茶叶（如夏茶制做绿茶）、采摘、制做过程等原因都可以使茶叶内含物质发生变化。其次是水质，水中矿物质中铝、钙、铅、锰、锌超标，都会使茶叶滋味变的苦涩。一般情况下绿茶类，制茶正常的滋味，入口有苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性，回味爽快回甘。
