本
文
摘
要
葡萄酒是世界公认的最健康的酒精饮品，适合最多的人群饮用。葡萄酒对于健康价值每天都在增加，唯有每天坚持适量饮用葡萄酒，才能达到让我们崇拜葡萄酒的健康魅力。
① 防治心血管病
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性，防止动脉硬化。可降低心肌梗塞死亡的危险。美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用葡萄酒的法国和意大利人比喝烈酒多的美国人心脏病死亡率低。
② 防治脑血栓
白藜芦醇（Resveratrol）作为红葡萄酒的主要有效成分之一，近年来确定它具有抗血小板凝聚、调节脂质代谢、血管松弛效果以及保护心脏等功能。红葡萄酒每升含1微克左右，白葡萄酒含0.2微克，实验证明，将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板凝集仍有效。这些研究进一步为红葡萄酒预防心血管疾病提供了直接的证据。
③ 防治感冒
西班牙Takkouche等研究人员详细调研发现，葡萄皮里有一种名为类黄酮的抗氧化剂可以起到抗感冒的作用。红葡萄酒预防感冒更明显，其富含多酚、维生素和微量元素等物质，其中多酚的抗病毒和提高免疫力有助于预防感冒。
④ 预防癌症
多吃花生能防治癌症，是因为花生中含有白藜芦醇，化学名为芪三酚。白藜芦醇是一种植物抗毒素，具有抗氧化作用，能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动，从而防治癌症。到目前为此，共发现72种物质含有白藜芦醇，其中葡萄的含量最高，主要存于葡萄皮，通过发酵进入葡萄酒。
⑤ 防衰老
人体衰老的罪魁祸首是氧自由基，这种活性基因容易引起化学反应，损害DNA、蛋白质和脂质等重要分子，进而导致机体老化。红葡萄酒中含有丰富的酚化物、黄酮类物质和维生素等抗氧化物，有效抑制各类活性氧基团，消除和对抗氧自由基，起到抗氧化作用，有效延缓衰老。
⑥ 提高记忆力
两位米兰大学的医生经大量实验发现，适量饮用葡萄酒促进大脑产生一定量的化学物质，这种特质能促进一种与神经细胞记忆有关的酶的生成，从而增强大脑的记忆力和学习能力。饮用葡萄酒后这种物质的生成量比未饮者大幅提高。
⑦ 增食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，赏心悦目，倒入杯中，果香扑鼻，品尝时酒中单宁微带酸涩，所有这些使人处于舒适、愉悦的状态，从而促进食欲，有益健康。
⑧ 助消化
葡萄酒是配合蛋白质最优良的佐餐饮料。葡萄酒能 *** 胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠功能。对结肠炎有一定疗效。
⑨ 减肥
葡萄酒含有丰富的维生素B类元素，其中维生素B1能促进体内糖代谢，还能促进新陈代谢类黄酮和硫化物，进而促进人体内的新陈代谢，起到减肥效果。饮用葡萄酒减轻人的精神压力，防止过食反应，还以增食欲，助消化，间接达到减肥目的。
⑩ 美容
葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的葡萄多酚，如花青素。该成分具有超强的抗氧化作用，能增强动脉、静脉以及毛细血管的弹性，促进皮肤新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙、光滑。红葡萄酒中提炼的SOD（超氧化物歧化酶）活性特别高，它能中和体内产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。葡萄酒的酒精可以促进肌肤吸收养分，使保养成分更快地进入肌肤里层，红葡萄酒含丰富的铁，能起到补血作用，使人脸色变得更红润。
