本
文
摘
要
牛肉干的家庭做法
1、牛肉切成大片，用牙签扎小眼
2、切成大条
3、腌制，加蛋清、葱姜、一勺五香粉、一勺料酒、一勺食油、一勺生抽、一勺耗油、
4、用手抓均匀，腌40分钟
5、用炒瓢烧油，油稍微多点
6、五成油温下锅开始炸腌制好的牛肉
7、炸干、炸透了捞出来，放到一旁
8、把油控出来，留部分油，加热，加入辣椒、自然、芝麻、花椒
9、炒出红油后，加入炸好的牛肉，翻炒均匀
10、出锅、开吃！
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