本
文
摘
要
使用冷藏库储藏辣椒是辣椒种植户和经销商们常用的方法，辣椒是我们常吃的一种蔬菜，每一道菜中加一少许的辣椒在不仅能够开胃，同时还能够补充人们身体的微生物，如果辣椒储存方法不当或是在常温环境中放置时间过久，就会很容易坏掉，那么辣椒的有效的保鲜储存方法是什么呢？为了了解辣椒长时间储存的难题，可以利用冷藏库进行储藏延长辣椒的保鲜周期。
辣椒冷藏库储藏方法介绍：
1、库房要严格消毒，用甲醛、漂白粉等熏蒸、喷洒、彻底消毒。
2、采收，就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除裂果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。
3、预冷，预冷要迅速。
4、冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃，湿度需要保持在90%-95%左右，因为辣椒对于低温环境比较敏感，如若库内的温度低于8℃的话，那么在储藏的过程当中就会导致辣椒出现冻害，导致辣椒发生变质。
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