减重手术能快速、有效、持久地控制体重，同时可以有效地治疗糖尿病、高血压、多囊卵巢、睡眠呼吸暂停等肥胖相关疾病。多数人手术后一段时间脂肪肝、高血脂等都会明显改善甚至消失。减重手术主要方式是胃部分切除，或者胃绕道，让食物直接进到肠子里。

减重手术后，如果术后肠蠕动恢复好，排气后可拔除胃管。没有恶心、呕吐、腹胀等不适后，如果未发生手术部位有漏的情况，在医生的指导下，可以开始进食。

第一阶段——清流质饮食

日常所见大多数液体食物（除乙醇和碳酸饮料外）都属于清流质饮食，如稀饭、青菜汤、稀果汁等，避免牛奶、豆浆、浓糖水。进食速度和量初始每次为20—30毫升，每0.5—1小时进食一次，如果没有不适感可以适当增加饮食量至每次50毫升。果汁糖分高，过甜的果汁会导致呕吐，建议喝兑水的稀果汁。全天少量、多次进水或其他低糖或无糖饮料，不能大口喝水，否则胃内快速充满液体且排空减慢，妨碍下次进食，严重者会引起腹胀、腹痛甚至呕吐。使用带刻度的水杯，避免使用吸管吸入过多空气。

第二阶段——低脂肪半流质饮食

在第一阶段的基础上加上稠的浓汤、肉汤、脱脂奶、水性蛋白质补品、无糖布丁或蛋羹。进食速度和量为每15—30分钟摄入30毫升水或无热量饮料；每2—3小时喝60—120毫升高蛋白饮品或稠的流质；每日蛋白质摄入量为60—80克，可选用蛋白粉、脱脂奶粉。

第三阶段——全脂肪半流质饮食

可以进食粥类、面条、馄饨、荷包蛋、豆浆、豆腐、去皮去籽的果泥、果冻、西瓜、奶类制品、豆腐脑。可以自制全脂肪半流质饮食，如使用搅拌机将食物处理成泥状，也可用婴儿食品替代。进食速度和量为每2—3小时进食一次，每次约60毫升；每天5—6次。如果进食过量，可能会出现哽咽、阻塞感，可以尝试打嗝或喝一小口温水来溶解食物。

第四阶段——固体食物

当胃肠已经适应半流质饮食，没有任何不适感就可以开始进食固体食物。固体食物分为软食和普食，软食阶段增加的食物包括金枪鱼肉馅、鸡肉、虾肉、肉球，大部分煮熟的蔬菜（非泥状）均可食用。

第五阶段——从软食过渡到普食

均衡饮食，少食多餐，循序渐进。术后3个月内，不能生吃蔬菜或蔬果，可制作果蔬汁。避免任何高糖、高脂肪食品，容易导致倾倒综合征且影响减重效果。避免油炸食品，减慢进食速度，每餐15—20分钟。在两餐之间喝水和果汁，餐中不饮水或喝汤。每天增加食物种类不超过1种。

第六阶段——普食阶段

三餐定时定量，每餐先吃蛋白质食物，建议吃稠的或是固体的蛋白质食物，有助于延长饱腹感时间，减少进食量。选择低油脂的烹饪方式，不提倡煎炸。粮食以杂食为主，如荞麦面、燕麦面、玉米面等。控制主食摄入量，每日主食总量不超过150—200克，减少盐分的摄入。食物宜粗不宜精。睡前1小时不进食任何食物。避免过量进食。应减慢进食速度，细嚼慢咽，充分咀嚼可以促进饱腹感。

另外，术后营养缺乏是常见的并发症，主要表现为脱发、贫血、低蛋白血症、多种微量元素或维生素缺乏。从术后1周开始，可常规服用复合维生素、钙片、叶酸、铁离子补充剂。