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文
摘
要
1、饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的传统小吃，[bai]距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油等，作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等，味道特别鲜美。
2、武邑扣碗
武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，不是一道菜而是一桌蒸碗，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨八碗菜。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。
3、武强酥鱼
武强酥鱼是河北省衡水市武强县的特产，是以草鱼作为原料，它的口感可以根据自己的喜好来制作，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼。同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！
4、故城熏肉
故城熏肉是衡水的传统美食之一，[bai]历史悠久，它以鲜猪牛肉为原材料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香。
5、深州酥糖
深州酥糖是一款庆祝新年、古法秘制、色泽口感极佳的小吃，是一道美味可口的汉族名点。酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆，宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标，一张草纸小包装，保持着传统的点心风格。
6、郭庄旋饼
郭庄旋饼相传起源于明朝初年，由面点师精细加工并烤制而成，白面包皮焦黄酥脆，荤素饼馅鲜嫩透熟，老幼适口，不仅无一般饼食不易消化的缺点，且有增进食欲的功效。
7、芝麻煎堆
芝麻煎堆起源于衡水，目前在全国各地都能简单，它是用糯米、花生和芝麻作为原料，再加上白糖油煎，外皮酥脆可口，闻起来也特别香甜。
8、冀州焖饼
冀州焖饼是河北省传统的面食小吃，[bai]色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。
9、花生酥
花生酥始于明万历，乾隆时期非常的流行，代代秘传至今，不仅是衡水的传统美食，也是中国的传统美食之一。它的味道清香酥脆，属于非常健康的糕点美食。
10、龙凤贡面
龙凤贡面又称龙须凤尾贡面，衡水最具特色的传统美食之一，因面条匀净细长，状似龙须，并曾作为宫廷贡品而得名。此面起源于明朝，为衡水故城镇齐氏始创，迄今已有500年的生产历史。明朝宣德年间进入御膳房，后被清乾隆帝御封为“上用龙须凤尾贡面”。
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