绿茶炒制过程图片（炒绿茶过程）

本文目录一览：

• 1、绿茶炒制方法 制作流程如下
• 2、炒制绿茶怎么做好吃，炒制绿茶的家常做法
• 3、家庭自炒绿茶的方法

绿茶炒制方法 制作流程如下

1、首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净

2、采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。

3、洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

4、然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

5、用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。

6、控制火候，就这样不停地翻炒。十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。一个小时左右后，就要加快翻炒的速度。再过四十分钟左右，即可出锅。

炒制绿茶怎么做好吃，炒制绿茶的家常做法

食材

主料

刚采摘的绿茶

适量

步骤

1.新鲜的茶叶

2.中火把锅烧热，把茶叶放入

3.用手不停翻炒，杀青，这个时候火不能小也不能太大，不能炒太久，不然泡出来就不绿了！

4.炒到这个程度，用报纸或者什么纸把它盖住捂一会儿。

5.接着锅里小火现在是把茶烘干。一定要小火，要不停的翻炒，直到烘干没有水汽

家庭自炒绿茶的方法

可以在家自己炒的。最好使用恒温电炒锅来炒，温度不能太高。

自己炒茶叶的完整过程：

1、采青：人工采集，一叶一心（一旗一枪）；

2、晒青：在竹匾中晾晒，去除水分；

3、杀青：140度，每锅350克，待叶质变软，颜色变暗绿，青草气消失时出锅，大约4-5分钟；

4、摇青：在竹匾中迅速颠扬几下，摊晾5-6分钟；

5、揉捻：手工或机械，使之成型；

重复以上过程3-4次，至茶叶8成干；

6、提毫：双掌握茶，向一个方向揉搓，至茶条白毫显露时出锅；

7、干燥：自然风干或机械干燥（含水量6%以下）。