本
文
摘
要
宁夏的羊肉由于都选用较小的羊，膻味很小，肉质也嫩，而宁夏的清炖羊肉，也是舌尖上的中国专门介绍过不可错过的美食，在这个寒冷的冬季，怎能没有一锅暖身暖心的羊肉汤呢？
用料：
宁夏滩羊羊肉 1000g
大葱 一根
花椒 12粒
生姜 6片
大蒜 一头
白萝卜 一根
盐 三小勺
枸杞 10粒
香菜 一根
第一步：宁夏滩羊肉或排骨二斤，切块、用冷水清洗干净。
第二步：冷水下锅，加姜片，大火，待水开撇净浮沫。
第三步：加入大蒜、花椒、姜片、葱段小火慢炖60分钟。
第四步：加入枸杞、白萝卜中火炖煮30分钟。
第五步：起锅，加入香菜末，忌口可不加。
注意事项：吃完羊肉不可喝冰水
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