小伙伴关心的问题:纯中药发酵(自制中药发酵),本文通过数据整理汇集了纯中药发酵(自制中药发酵)相关信息,下面一起看看。

纯中药发酵(自制中药发酵)

山西省中医院中药方剂研究所 郭丁丁

日常生活中,我们可以通过发酵来蒸馒头,做面包,酿酒,生产酱、醋、豆豉和豆腐乳等食品,发酵对大家来讲并不陌生,但是你知道么?除了食物,中药也是可以发酵的。中药的发酵历史十分悠久,早在千余年前,我国就已开始将微生物发酵应用于中药炮制。#健康科普排位赛##山西省中医院超能团##中药发酵#

常见的发酵中药有哪些?

1.神曲

为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混合后,经发酵制成曲剂,含酵母菌、淀粉酶、复合维生素b等成分,有消食化积、健脾和胃等功效。

2.建神曲

为麦粉、麸皮、紫苏、荆芥、防风、厚朴、白术、木香、枳实、青皮等数十种药物经发酵而成,可消食化积、理气化湿、健脾和中。

3.红曲

为曲霉科真菌红曲霉Monascuspurpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米,有健脾消食、活血化瘀的功效。

4.半夏曲

为半夏加面粉、姜汁等制成的曲剂。有化痰湿,消食滞的功效。

5.淡豆豉

为豆科植物大豆黑色的成熟种子经蒸罨发酵等加工而成,有解肌发表、宣郁除烦的功效。

6.百药煎

由五倍子同茶叶等经发酵制成的块状物,主要用于呼吸系统以及消化系统的治疗与调理。

7.片仔癀

由麝香、牛黄、蛇胆、三七等组成配方,其中的主要成分是中药三七的微生物发酵物,具有清热解毒、消肿止痛的功效。片仔癀的配方及工艺至今保密,是国家一级中药保护品种。

中药如何发酵?

经净制或处理后的药物,在一定的温度和湿度条件下,由于霉菌和酶的催化分解作用,从而使药物发泡、生衣。

中药临床应用中的“曲”是在酿酒业发展的基础上出现的,后来,人们在酒曲中加入其他药物制成了专供药用的各类曲剂。根据所采用方法的不同,可将传统中药的发酵炮制分为两大类。一类为药料与面粉混合发酵,如六神曲、半夏曲、沉香曲等;另一类则直接用药料进行发酵,如淡豆豉、百药煎等。

发酵对中药有什么作用?

1.增效微生物可以除去大分子杂质,将不能被人体直接利用的有效活性组分降解成小分子活性物质,从而使发酵中药能被人体快速吸收,大大提高了药效。对比生半夏、制半夏及半夏曲的功效,发现半夏只有经过发酵成曲后,才具有健脾温胃消食的功效,原有的燥湿化痰功能也有所增强。而百药煎发酵后也具有了更强的镇咳、祛痰、抗炎、抗菌作用。

2.减毒经过发酵,中药在微生物的作用下有毒物质被分解,从而药物的毒副作用降低了。如半夏辛温有毒,主要毒性表现为对各种黏膜的 *** 作用,可产生呕吐,咽喉肿痛失音等症状,经微生物发酵炮制成曲后其毒性减弱。发酵法炮制大黄,发酵后结合型蒽醌衍生物含量降低,而具有抗肿瘤作用的游离型蒽醌的含量增加了6倍,从而改变了大黄的蒽醌类成分的含量,达到了减毒增效的作用。

3.产生新的活性成分。在中药发酵过程中,微生物会形成丰富多样的新的代谢产物,而这些代谢产物本身就是很好的药物。

4.节约药用资源。经过提取后的药渣,可以利用发酵技术进一步的多次提取发酵,尽可能地充分吸收和利用药渣中的营养物质、节约药用资源。

更多纯中药发酵(自制中药发酵)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!