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芝士蛋糕做法，欢迎大家尝试！

准备材料：

鸡蛋3个奶油奶酪125g低筋面粉25g牛奶50g黄油30g细砂糖50g柠檬汁3滴糖粉适量

制作步骤:

鸡蛋 蛋白 蛋黄分离至干净 无水分的盆中隔热水或加热 把奶油奶酪和牛奶搅拌至融 顺滑无颗粒再加入软化的黄油，继续搅拌至均匀移出水盆，分次加入蛋黄搅拌均匀融合筛入低粉翻拌至均匀无颗粒，顺滑状态蛋清加入3滴柠檬汁 高速打发中间分2次加入细砂糖，直至打发至弯勾形态的湿性发泡勺三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中翻倍均匀翻拌好后倒回蛋白糊中一样翻拌均匀​模具提前使用黄油抹上一层，方便脱模。锡箔纸一张包住模具底面蛋糕糊倒入模具，烤箱提前预热170度上下火中层烤制30分钟后转150度烤制20分钟，时间到后闷在烤箱里15分钟再拿出。因为我们使用的是水浴法所以在预热的时候，在底上2层放置加了热水的烤盘和烤网闷好后蛋糕体有所回缩很好脱模，放置冷却后密封放于冰箱冷藏一夜再食用更加美味那么轻乳酪蛋糕就完成了吃前可以撒少许糖粉增加美观和口感

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