西昌板鸭多少钱一斤（西昌鸭子哪里有）

Jianchang-Duck

被官方认定为中国四大板鸭（四川建昌板鸭、江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭）中，“建昌板鸭”是从凤凰城——德昌县飞出来的一只“金凤凰”。“建昌板鸭”因使用“建昌鸭”为原料而得名。

建昌板鸭拥有几百年的加工历史。建昌鸭“走”进了“国家保护的原种”、“国家地理标志”的国家方阵。建昌板鸭制作工艺进入了“国家非物质文化遗产”的名录。

据元、明历史记载，西昌一带原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭，“鸭古名鹜，雄者羽毛美，雌者次之，县人挨户饲养，用为筵宴上品，重为四五斤。其肉、肝及卵，气味之美，为他省之冠。虽著名之苏鸭、闽鸭，亦所不及所谓建鸭、建肝是也。鸭肝以德昌所产者为第一，每副重十二两；鸭肉若用盐腌之成为板鸭，则美不可言矣。”

建昌板鸭的发展已成为德昌县农业产业发展的龙头产业，每年带动全县养鸭达百万只，在建昌板鸭工艺非遗传承人邝冬芸、沈学成的牵引下兴建了“建昌板鸭”生产线，每年生产量达十万只，市场仍供不应求。

素材来源|德昌县文化广播电视和旅游局

综合整理|五彩凉山智慧旅游公共服务平台

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