本
文
摘
要
喝了这么长时间的葡萄酒，你知道它的酿造过程是什么样的吗？了解葡萄酒的酿造过程，会让我们对美味的酒水理解更透彻。葡萄酒的酿造过程大致需要经历采收、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤。 采收分为机器和手工两种，手工采收比机器采收过程缓慢但是可以减少对葡萄果实的损坏。 从前压榨葡萄靠人为，现在的葡萄压榨是机器完成，将果实破碎后以便萃取和酒精发酵。 发酵是葡萄果汁中的糖分转化成酒精的过程，压榨后的葡萄汁在短暂的低温或高温浸渍后进行酒精发酵。 要想葡萄酒优质，陈年过程很重要！可以使葡萄酒释放多元的风味来发酵，随后进入大酒桶来陈年熟化。橡木桶本身的材质可以增加葡萄酒的橡木风味，使单宁更柔和。 最后便是装瓶，大多数葡萄酒都是玻璃瓶包装，用橡木塞封口或螺旋盖封口。从园中到口中，从葡萄到葡萄酒，层层递进变成美味~ 欢迎来酒仙挑选优质好喝的葡萄酒！
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