本
文
摘
要
本文目录一览：
绿茶蒸鲫鱼是怎样制作的？
绿茶蒸鲫鱼：原料：活鲫鱼500克，绿茶10克（龙井茶最好）。
做法：将活鲫鱼立按在砧板上，用木棍（如擀面棍）击打鱼的头顶，将鱼击晕，以利开膛去杂。用刀逆向（从尾向头）刮掉鱼鳞，撬开鳃盖，撕去红色的鱼鳃。用刀或剪子纵向破开鱼膛，将鱼内脏挖出，注意要把肚内贴在腔壁的一层黑色膜除净，以利去除腥味。将绿茶用水焖湿，塞进鱼腹内，要塞匀。将鱼装盘，上锅蒸20~30分钟（鱼大时间长些）。
鲫鱼和鱼香熬汤治疗什么
鲫鱼熬汤益气健脾，带鱼香煎滋润皮肤，青鱼红烧祛风解烦，鲤鱼干烧消肿利尿，草鱼清蒸平肝补脑，愿天天有鱼身体好！
鱼香
清热，解毒，解表。治感冒，疗疮，鼻渊，喉蛾。绿茶鲫鱼 原料：鲫鱼、绿茶。 制法及用法：将鲫鱼去腮、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放在盘中，上蒸锅清蒸熟透食用。 功效：适用于糖尿病而引起的口喝不止。鲫鱼猪蹄 原料：鲫鱼、猪蹄。 制法及用法：用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用。 功效：可治产妇少乳。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效
鲫鱼的营养价值是什么？
鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。
蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白;肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成，主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。
扩展资料：
鲫鱼，四类人要少吃
1、痛风病人。一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于第二等食物。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内，此时应禁止吃鲫鱼;在痛风缓解期，病人可 *** 吃鲫鱼。
2、对鱼类过敏的人。有些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人最好别吃鲫鱼。
3、部分肝肾疾病患者。患有泌尿系统结石的患者要对尿酸进行控制，因为尿酸酸化过多和尿酸排泄过多与结石有关联。因此，这类患者要限制嘌呤摄入，不能过多吃鲫鱼。由于鲫鱼富含钾，急性肾衰竭的病人也不能食用，否则会加重肾脏负担。在肝脏疾病的急性期，病人应减少蛋白质的摄入量，控制在每天20克之内，鲫鱼富含蛋白质，因此，这类病人也不宜吃鲫鱼。
4、出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸，这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等，主要原因为止血机制异常，表现为不同部位出血，患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。
参考资料来源：百度百科—鲫鱼
参考资料来源：人民网—鲫鱼，四类人要少吃
[img]湿气重有什么症状 这些症状说明你湿气已经很重了
1 湿气重有什么症状
1、食欲减弱，腹泻抑或大便黏腻不爽，一日3次以上；
2、头面油腻，出现痤疮、粉刺，甚者可出现脂溢性脱发；
3、头身困重，四肢乏力；
4、晨起喉中以异物感，咳黏白痰或黄臭痰。
5、腰背酸痛，使用拔罐治疗可见罐内有水珠附着；
6、口中黏腻，进食后尤甚，多食则腹胀、腹泻,并可伴见口干而不欲饮水。
2 湿气重怎么调理
脾肾是冬季祛湿的关键
中医认为，脾主运化，肾主水，二者与人体的水湿代谢密切相关，因而冬季的祛湿，出常规的健脾外，仍需关注肾的功能。除常规可以食用白扁豆、豆豉、薏米、茯苓等食物外，也要可以适当地吃一些枸杞子、山茱萸等益肾的食物。下面为大家介绍一个常用的药膳方。
绿茶鲫鱼祛湿健脾
做法：取鲫鱼一条，绿茶20克。将鲫鱼剖开，去内脏，留下鱼鳞，洗净；将茶叶装入鱼腹；将鱼装盘置于蒸锅中至熟透即可。
功效：鲫鱼入脾、胃、大肠、肾经，具有健脾益肾，祛湿和胃、温中理气、活血通脉之效。而绿茶能清热泻火、利尿祛湿之力，二者合用祛湿之力大大增强，又因二者性味较为平和，是冬季祛湿的较好选择，需要强调的是对于湿热型体质的人群而且，冬季不可过用一些苦寒的药物，冬天的阳气相对亏虚，过用苦寒的药物不仅不能祛湿，反而会损失脾肾阳气，加重湿浊内留。
日常调理 *** 曲池穴
位于肘窝上方的曲池对于化解体内的湿浊邪气也有比较好的作用，经常 *** 它，不仅能祛湿，还能祛风解表，舒经活络。按压时，可用拇指或中指的指腹来操作。由轻到重，到出现酸麻胀的感觉为度，每次按压时间约3-5分钟，每日1-2次。长期坚持能起到辅助调理的作用。除 *** 外，也可采用艾灸的方法，以曲池穴透热为度，不可过热。
日常护理同样重要
除了药膳及穴位的 *** 外，日常的护理同样重要。对于湿气较重的人群，建议每天少食多餐、不可暴饮暴食，禁食煎炸、 *** 的食物，少吸烟、饮酒，饭后看适当散步加速胃肠的蠕动，促进消化。运动不宜过度，以微微汗出为度，不可大汗淋漓。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
鲫鱼的功效与作用能够美容养颜，补充胶原蛋白，可以维持肌肤的弹力，让皮肤变得非常光滑，有弹性，也可以延缓皮肤衰老、可以补充营养，补虚催乳、特别适合哺乳期间的女性，或者是手术后的恢复的病人食用，能够增加人体的免疫能力和抗病能力、预防流感或者是病毒等。
鲫鱼的烹饪方式：
鲫鱼蒸蛋：首先我们将鲫鱼处理好擦干净，然后在鲫鱼的身上抹一层薄薄的盐，在鱼的两边各斜划几刀。然后开火倒入食用油，等油温达到八成热的时候，把鲫鱼放进去，两面煎至金黄，然后再放点料酒、葱白跟姜丝。等完全煎好之后，去掉放入的葱百跟姜丝，把鱼捞出放到碗里待用。然后取出几个鸡蛋，加上少许的盐打碎，再加入适量的水调成蛋液，然后把调好的蛋液倒入放鲫鱼的碗里。然后放在蒸锅里蒸，大约八分钟就可以了，在蒸完之后，再滴少许的生抽调味，为了好看，可以撒点葱花跟红椒碎点缀。
鲫鱼豆腐汤：鲫鱼处理干净然后用厨房纸擦干水分，然后起油锅，在油热了之后，将鱼下锅，煎至两面金黄，然后利用锅内的底油讲葱姜爆香，再放入料酒，之后添加热水，水刚刚没过鱼身就好，用大火烧开，烧开之后再继续滚煮，等到汤汁变成白色了，再加入豆腐，把大火转至小火，继续炖五分钟，然后再添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花就可以了
清蒸鲫鱼：将鲫鱼去内脏、鳃、鱼鳞，在鱼的肚子里抹上少许的盐，放入姜片，在鱼的表面也要抹上一层的盐，然后放姜片。葱段、料酒腌制十分钟。等锅内的水开之后，放到锅里蒸八分钟左右，在鱼的表面再放上姜丝、红椒丝、葱段和香菜碎点缀，最后淋上酱油。然后另外起锅，放植物油和猪油加热，趁热把油淋在鱼上就可以了
请问茶叶酿鲫鱼怎么做？
这道汤极鲜甜，酒酿含有多种氨基酸、维生素、糖类、蛋白质等营养成分，活血养颜、强健身体、益寿延年；鲫鱼健脾利湿，增强人体抗病能力，含卵磷脂、钙、磷、镁等营养元素，是一种平民化的滋补美食，酒酿、鲫鱼再加点红枣、枸杞子，简单又快手，产妇多喝这种汤对母乳分泌有帮助，注重养生的人士也可常喝，尤其是女士
酒酿鲫鱼汤的做法
步骤step
1
各材料，鲫鱼清理好，酒酿只取米粒配煮，红枣去核
步骤step
2
热锅，用油爆过姜片后，把鲫鱼放锅内，两面煎至黄香
步骤step
3
煮沸一锅适量的水，把煎香的鲫鱼、去核红枣放锅里，大火烧开
步骤step
4
转中火把鲫鱼汤煮至浓白色，加入酒酿米粒、枸杞子，煮开
步骤step
5
这时可下盐、米酒调味
步骤step
6
把酒酿鲫鱼汤再煮3分钟左右，关火
步骤step
7
酒酿鲫鱼汤放点葱花，趁热饮用，更加美味
酒酿鲫鱼汤的成品图
