本
文
摘
要
成都好吃的火锅兔宝典在此
如果没有兔兔，估计四川美食的江山起码要垮掉一半，这样说真的是一点也不夸张。之前就有人做过统计，光是成都一年就能销售近3亿只兔子，占全国市场近7成之多。
从干锅兔、火锅兔、冷吃兔、手撕兔，到缠丝兔、红油兔丁、红烧兔......四川人简直太会吃兔子了！
要说哪种兔兔做法最好吃，四川各个地方又稍有些区别，比如自贡比较火的冷吃兔、双流的老妈兔头，都是比较火的网红小吃。
但是要论爱涮火锅的成都人最喜欢怎样吃兔兔，那肯定首先火锅兔儿。兔火锅，真是巧妙的解决了吃货些吃火锅还是吃兔兔的选择纠结症。
成都比较知名的一些兔火锅，为了保证口感，通常都不屑于用冻兔肉，因此火起来的一些店差不多都是坚持现点现杀，这也是为啥比较火爆正宗的兔火锅大都保留在三环以外的原因。
口味上讲究用料足、味道重，所以比较偏辛辣。有的是先把兔肉炒至入一道味，有的是先油炸，然后再入锅底煮开。
再配些配菜，有种吃川味火锅的既视感，甚至有的老板儿还往里面烫串串~至于蘸料，和成都人吃火锅略有不同的是：一定要在蒜末香菜等调料里浇上一层锅底的原汤，才算是正宗火锅兔的灵魂。
今天我们给大家准备了一份在成都吃火锅兔的葵花宝典，挖出来了藏在成都东南西北的好吃馆子，一锅热乎乎 *** 辣的火锅兔正在向咽着哈喇子的你招手~
成都火锅兔葵花宝典——帮你挖出来藏在卡卡角角里的馆子
杨厨雄起中和兔 （高新区中和附近府滨中路3号）这家也就是大家口中喊的中和的雄起兔，可以说是中和最火爆的兔火锅。虽然其实中和真的不缺其他好吃的兔火锅老馆子（后文会介绍到）。但是！好吃嘴儿们确实就记住它了！口碑一直都比较好的！难道是老板儿名字取得好？emm….应该是一方面而已，口味和多年积累起来的口碑才是不二法宝。
除了住在中和场&天府三街附近上班的年轻上班族们每周都惦记着~成都其他区的和来成都旅游的，很多都是卡卡角角都能找得这里来！地处三环外的中和场，却成了它的优势，那就是：你确实能吃到现点现杀的新鲜兔子~咔的一下，一只萌萌兔就成为你筷子下的一坨兔儿肉。
四川独有的辣，看起来虽然有点油爆爆的，兔肉码料也很足，但是食材放心吃，还是比较干净卫生的。辣确实辣，但是忍不住它香啊~外地朋友们边哭也要边把锅里的肉翻出来给它吃完，这样形容也毫不夸张。香辣的火锅汁儿早已深入兔儿肉的骨髓似的，端上来就香喷喷的往鼻子里钻~
在盆盆里翻出一块最大的肉，原本晶莹剔透的兔肉外面裹着一层火锅味油辣子，滋溜一口咬下去，嫩滑嫩滑的一路滑到心尖尖上，从此这草就种下了！走到天南海北也忘不掉这口味道罗，心痒痒时绝对再回来吃。
彭记兔火锅 （金牛区一环路北一段360号铁路新村附近）这家30多年的老店也是成都几大王炸兔火锅之一，关于它的讨论也是火热得很~绝对是成都苍蝇馆子当中的一绝！
你要穿过老旧房子、工地、废弃的宿舍区才拢得到，找路堪称寻宝记~但是也绝对挡不住成都好吃嘴的步伐，连下雨也要深一脚浅一脚的找到这里来。成都吃货是绝不服输的哈哈哈。
之前就一直听说这边要拆迁，所以没去打卡过的，要抓紧时间去老地方体验一下那种正宗的成都市井风，太热闹太有氛围罗！每天生意都是红红火火的，称呼它“又破又烂”是成都人一种变态的喜欢啊~
老板儿说，有的顾客小时候就来这里吃，现在有娃娃了又带娃娃们来吃，吃的就是一口回忆吧。（呜呜呜，想起如果以后也能够给自己小孩坐在一起，分享自己小时候吃过的馆子，多么温馨啊…）
先吃主角火锅兔，价格实惠，量也比较大，2个人点一个小锅差不多了。
吃完兔兔，后面还可以适当的点些串串来烫，可谓是比较丰富了，牛肉串串、蛋炒饭挺可喔~
记得预留好时间，高峰期来绝对是需要排队等位的。（PS：到了附近，不管你是开车还是步行，记得找路虐你千百遍时脾气要稳得住，莫要崩溃…哈哈哈，论吃货的修养！）
冯记香辣兔火锅（金牛区营门口花照壁中横街55号）冯记香辣兔火锅店(茶店子总店)之前在茶店子那边开了很多年的老店，后来搬到了花照壁中横街（就是现如今的店），虽然搬迁，但是人气却丝毫不受影响。依旧是火爆。
环境稍微相对要好点，堂子也还算大，看起来比较干净。价格也还是像以前那样实惠。
料碗蘸料是有点像平时吃火锅那样，加了葱花蒜泥香菜之类的，然后再给你浇一点锅底的红汤，味道就更重入味一点。
这家的兔火锅，除了主角兔儿好吃，另外的亮点就不得不提里面的芋儿了。这家兔火锅里的锅底本身就加了芋儿，芋儿经过调料的浸煮，挑起来时外面包裹着一层浓郁的香味，再蘸点味碟，软糯得入口即化。魔芋也是超级好吃，和芋儿一样，是除了兔兔以外比较意外惊喜的。
另外，兔腰、兔肚、兔头、土豆片儿也可以试一试。个人觉得蒸饺不好吃，有点水耙耙的，看个人喜好点。
金麒麟兔火锅（猛追湾东路5号）金麒麟兔火锅(猛追湾总店)这附近其实有两家“金麒麟”兔火锅，一环路东一段13号附5号那边有家。这家在猛追湾5号，临近猛追湾游泳池不远的一家。其实两家离得蛮挺近的，口味的话差别不是很大，一环路那家环境更好一点，猛追湾的人气大一点。
猛追湾这家一进门就看到好多的荣誉证书，全都贴在墙上满满当当的，被评选为舌尖上的四川、最受好吃嘴喜爱美食、四川餐饮文化示范店…这一墙的荣誉可谓真的是时间考验出来的！
兔兔味道很正宗，其他的还推荐兔腰、兔肚。
还有米凉粉可以涮火锅，一种可可爱爱软糯的米制品，就是四川人有时候喊的米豆腐。苕粉也是平时吃火锅时的最爱，可以煮点过瘾。
马家场晶晶火锅兔（金牛区中海国际土龙公路15号）马家场晶晶兔火锅 晶晶火锅兔是家10年多的老店，在这里吃兔兔比较“成都”，让人想起成都路边的茶馆悠闲的喝茶的感觉。
店开在清水河边，坝子还比较宽敞，还是藤椅，夏天确实巴适冬天的话有点小冷，不过还好兔火锅吃起暖和。如果确实心情不好，来这里河边吹吹风，脑壳给你吹清醒也是可以有的。
兔子是现点现称现杀，真的就是在你面前称，称完就赶紧闪远点吧...啊~反正有点受不了啊（心软的简直不想吃了想抱回去养起，泪目( Ĭ ^ Ĭ )）真的有点萌~一只兔子差不多是3~4斤的样子。
餐具啊筷子之类还是挺干净，来点仪式感~总体这家还是不错的，味道和环境还行。场子也大，吃起来热闹得很，像坝坝宴一样。感觉穿越到了人民公园的茶馆。
迎三江火锅兔（龙泉驿区西河镇童乐双鑫幼儿园隔壁）迎三江兔火锅 “迎”字开头的这家火锅兔，也算是在成都几家经典老火锅兔中，有一席之位的存在了！
也还算比较出名的，就是距离确实远了不是一点点。如果你刚好路过这边或者周末专门过来转悠还是算必打卡的一家。
很多本地成都好吃嘴吃了好多年的老店了，环境的话有点小嘈杂，附近交通有点拥挤，但是作为苍蝇馆子，大体还算好的了。大中小三种兔兔的份量，图附上~
兔子也是现点现杀的，大份也才一百多。端上来满满的一大锅，这锅（盆）竟让我觉得比较可爱乖巧，可太能装了。
不仅兔兔好吃，各种配菜也太好吃了吧~咕隆隆煮起来。锅底捞上一圈儿，太馋了~
中和远东火锅兔（高新区中和附近府河路97号）中和远东火锅兔(老店) 高新的中和附近（临近天府三街和世纪城）可不要只记住了一家“雄起兔”！人家中和的另一家兔子巨头——远东火锅兔，开了20多年了，也一点都不赖！
这边真的是好吃的藏龙卧虎之地，几家好吃的兔兔都在这边。这里离网红桥也挺近的（就那个五岔子大桥嘛 此处不想插图 比较懒，自行定位），吃兔兔要吃过瘾，肚子饱饱的刚好去逛逛。
饭点来的话差不多也是要排队的，虽然比起雄起兔排队要快点，但是还是逃不过要排队。来打卡的都夸它分量特别足，肉质也比较细嫩。值得来打卡~中和这几家兔子都挺可，谁让他们这么靠近双流呢，就是这么会做兔兔！
酱香兔藤椒鱼特色火锅（高新区中和附近中柏路74号）酱香兔藤椒鱼特色火锅(总店) 又是一家中和附近的火锅兔，中和这边比较不错的火锅兔还真的是不少，这家也算小有名气，懂吃的吃货自然有知道的，私藏兔兔店。
铺面的门头招牌还是比较大气的，堂子也比较大，比较能容纳客。比较古朴的调调，一排排小灯笼，墙壁全是青色的格子砖，简单大方，比较清新大方。
兔子也是现杀，食材新鲜，吃起来比较嫩，他家的兔子我感觉不是特别辣的那种重口味。总体来说性价比算高，回头客也比较多。
夜晚，招牌的几个大字亮起来，各种黄色的小灯泡亮起来，几个人一桌边吃边谈边笑，很温馨的街景。（算了，温馨能当兔兔吃吗？哈哈 当然还是一口吃了这块兔兔解馋实在）
新食界火锅兔（高新区双流华阳附近富民路三段75号）新食界火锅兔华阳附近的火锅兔，店面不算特别大，但是打理得干干净净，下午晚上去吃晚饭的话，招牌亮晃晃的还是比较明显。
他们之前的火锅兔一直还比较受欢迎的，现在还增加了芋儿鸡，芋儿特别的软耙，喜欢的小伙伴可以一试。兔兔端上来感觉挺小清新的一锅，带点小精致。
兔兔的口味不算特别辛辣的重口味，比较合适吧，不喜欢吃太过于辣的比较合适。这个锅一看就让我想起火锅的锅，哈哈哈。这个漏勺巴适。
竹园火锅兔（高新区天仁北二街1号2栋1单元1号）竹园火锅兔 这家火锅兔在三瓦窑附近，开在一家居民楼里面，味道好自然有好吃嘴们来寻，完全不怕顾客找不到。里面真是别有洞天，还很有几家好吃的老店。（PS：跟我上次写的简阳羊肉汤攻略里有家馆子靠得近）。
这家兔火锅的用餐氛围，正宗的苍蝇馆子没错罗~但是属于小而精致的馆子。
建议最好是提前半天或者一天预订，不然会等得比较辛苦，哪~图片给你们附上！
他们家的火锅兔是把兔肉提前煮好了后再端上来的。兔肉比较软耙鲜嫩，骨头也挺少的。可以加其他素菜，笋子、芋儿、魔芋。
土豆和粉老板儿会送的，其他看着情况点，如果想边吃兔兔边吃点配菜，那就尽量提前说，可以煮好和兔兔一起端上来。后面不够，也可以开火再自己煮也是可以的。
皮皮兔火锅（成华区建设西街3号附17号）
皮皮兔火锅在成华区的SM广场、东郊记忆的附近，看来吃完也有地儿逛了！皮皮兔火锅~喔差点看成皮皮虾火锅…
这家兔火锅在一家洗车场里面，哪天你想洗车还能顺便边吃兔兔把车洗了（发现兔火锅些的选址都比较骨骼惊奇自成一派，就是不怕你找不到的那种底气！哈哈哈，我佛）
附上价格表，仅供参考~赶紧滴 收藏。
兔兔儿大块大块的，晶莹剔透的嫩，吃起来巴适。
配菜可以再另外加，推荐芋儿。除了火锅兔，店里花样多，兔兔还有其他的花样吃（si）法。看着辣椒 和花椒，就已经馋得上头了。
兔头看起来也超级有食欲的~虽然没有大口吃火锅兔兔肉那么爽，但是兔头啃起来就是觉得津津有味。
墙裂推荐爆浆兔腰，简直鲜！也没得啥子腥味！裹一层辣椒面儿和香香的花生碎，一口一个停不下来。
其他的还有蛋炒饭、泡菜还不错，对了，吃不完的兔兔和其他菜品可以打包。
以上就是给大家整理的【成都火锅兔葵花宝典】，拿着它再也不怕找不到好吃的兔兔。
约个时间和老友们一起去吃兔兔吧，害~别说那句兔兔那么可爱怎么可以吃兔兔了，俺们四川人们...不信~
只有在成都才能吃到这么正宗的火锅兔 看来外地的朋友们嘴馋时只能打飞碟 过来解馋罗！成都火锅兔兔。 ️~
欢迎成都本地和外地来游玩的吃货们入坑~
