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前几天@彭主任 路过太升路,说我们以前常去的一家串串不在了!

这家叫刘孃串串的小店,位置隐蔽,入口不起眼,我们每次去都顺着石板路走进这个百年老宅撸串。味道算不上多么优秀,吃个氛围。

开了有一二十年了,以前还要提前预定才能吃上,很久没去了,知道它垮了不免有丝心酸。

那要赶紧放出我们包包里的串串清单了!希望你们都去吃,这样他们就能永远屹立不倒,永远嘈杂,永远可以加桌外摆。

1.雄赳赳麻辣烫

上个月知道雄赳赳生意不太好后,但凡有人问@彭主任 有什么美食推荐,他都要说“去救救雄赳赳吧!”说完还要补一句“中午不收锅底费哈”生怕就垮了,生怕别人不去。

每年我们有1/2的串串份额是留给它的,还有1/2是楼下的郭氏。要是外地来了亲友想吃串串也肯定首选雄赳赳,离太古里近,打个车就到了,没有花里胡哨的网红小吃,就是一锅醇厚的牛油麻辣烫。

菜品新鲜最基本的就不多说,泡菜是看得出来的用心,萝卜莴笋配小米辣仔姜,爽脆解腻,每次去前三句永远都是“好好吃啊”“还是雄赳赳好吃”“再来两把牛肉”。

一定是要坐在店外路边的位置,一个小小的丁字路口车来车往,小风一吹很惬意。

吃串串坐店外是最好的,这样才能施展得开,才可以畅快的摆八卦,哈哈大笑,吃完身上也不会留味。每次吃雄赳赳都要吃撑,必须得散步回办公室,这样消食后下午才能坐下去。

雄赳赳生意确实不如以前了,但是味道永远在我们心目中排前三。彭主任说:不,雄赳赳永远第一哈!

地址:点将台东街与牛王庙北街交叉口

人均:70元

2.十里香古蔺麻辣烫

敢说这么清淡无负担的卤水麻辣烫成都应该找不到第二家。打开冰柜,让强迫症都没话说,有点像打开了实验室的储藏柜,整洁、有序、散发着冷峻的气息。

每一根绿叶菜藤藤菜、茼蒿、香菜、莴笋尖儿都是撑撑展展,莴笋尖2根一个签连头头都削过,藤藤菜4根一个签粗细均匀。签子用的一次性签子,不是煮到已经发黑发黄的老签子,为此每人需多加1元,老板写得明明白白。

锅底不辣不油,只有余味悠长的卤香,牛肉、五花肉没有花里胡哨的卷各种菜,也没有过分腌制,稍烫一下就能吃到最原始的肉香,土豆片每片都是巴掌大,正中脆土豆党的下怀,蘸干碟极其过瘾。

专业健身人士@门牙 连连夸奖卤肥肠、卤猪皮和虾仁。

卤肥肠里的油都被扯掉了,干干净净,让人觉得够用心,每只虾都是脆脆弹弹,绝无散肉,猪皮糯而不腻,一看就是自己卤的不是外面买的。

猪皮、牛肉、虾,我们加了2轮,土豆片加了3轮,撑到最后吃不下了,又每人塞了两根带着清甜味的茼蒿和超级入味的平菇。

过去吃完红汤牛油串串,下午都会坐立难安,躁得慌,这锅卤水串串吃完肚子完全没有 *** 、毛躁、油腻的感觉。哪怕是健身人士都可以放心吃。

走得时候@吹风 说你看人家写了:可以喝的一次性锅底。

地址:灶君庙街4号

人均:别人可能人均50,我们会吃到人均100元。

3.周记串串

三瓦窑有两家我爱的宝藏串串,一家砂锅串串叫牛三签现在改名为了“庆妹寻签记砂锅串串”,从老板到服务员都是luo山人,我在这儿吃了有四五年,每次到了先打完银耳汤或者稀饭晾着,才开始烫串串,是全家老小都可以吃的温和的红汤串串。

另一家,就是斜对面的周记串串香,冷锅手提串串,每个月都想吃一次。

作为一家串串店,周记给人感觉却一点也不油腻,走到冰柜前会人赏心悦目,所有菜被老板码放得整整齐齐,冬瓜片像是流水线上切出来的,均匀方正,茼蒿腾腾菜都是一排一排的放好,每棵菜都是精神抖擞、水水灵灵。

汤底看似很清淡,回口还是颇辣,好的冷锅串串干碟一定要出彩,这家的粗粒豆面加辣椒面极香,打包回家蘸白水煮菜都好吃。

能把土豆片烫到恰到好处的串串店老板才是高手,周记的老板就是一等一的高手,蔬菜的生脆度掌握得很好。

性价比也高,人均50元就可以吃到撑,5点左右就能看到附近很多邻居自己拿盆来打包回家。

地址:天和东街99号

人均:50元

4.口口香串串

口口香可是东光小区一带最红火的一家串串儿,占了8间铺面就晓得有好凶。

锅底只有一种,红锅,老成都们喜闻乐见的老油,不收锅底费。菜品是老成都串串比较经典的麻辣排骨,还有鸡尖、腊肉,牛肉只分两种:麻辣牛肉和香菜牛肉。

鸭肠、毛肚和粉儿是口口香的三大特色。毛肚也很有年头,秦川毛肚,绿色的塑料袋包装,吃的时候,就给你在包装上划两道十字形的口子。早在九几年的时候,成都各大串串儿店就是用的这种毛肚。

口口香的锅底浓郁,但不算厚重,加上他们家串的也都还是原先成都串串儿标配的那些菜,@门牙说,会有一种恍惚,觉得自己是坐在九几年的串串儿店里面,吃完,还要回家做作业,做完作业,就可以看《还珠格格》。

地址:东光街74号

人均:70元

5.满江红串串

满江红是体院娃儿们的据点,也是一家开了 *** 0年的社区老店,绝不是网红店,每次去店上都坐满八九成,刚刚好不用等排队。

从七道堰搬走的人都还要跨城去吃,被称之为“七道堰之光”。

满江红现在的价格随着物价上涨比几年前高了点,可还是很实在的。大签子7角,小签子3角,锅底不要钱,保底消费30元。

牛肉实实在在,从每天早上就开始手工切肉备料,每天光牛肉就能用掉80-90斤。每个签子上的肉足够大块,吃起来够过瘾。老板说,肉好不好吃的关键就是新鲜,只有每天现切现串才能保证口感好。

火锅粉是必点,住七道堰的朋友说小时候想吃火锅粉了,就自己带着碗去找老板,老板开锅给冒好,再端回家慢慢吃。

都说成都的苍蝇馆子孃孃们很凶,服务大多不好。这家店里都是老员工,热情温暖,会主动问要不要帮你打味碟,梅林午餐肉都是现开,问你厚切还是薄切。

但由于店过于老旧,所以地非常滑,吃串串要注意安全。

地址:七道堰街11—5号

人均:70元

昨天看到了吴系的结业通告,同事们一片哀嚎“我最爱的猪肝粥”“我最爱的打边炉”“我最爱的豉汁白鱔”,又是一阵辛酸泪。其实这几家我们常去的串串店们,生意也不算很好,希望他们都能好好活着,活成一家家老店就好。

我常去的串串店清单(上)

串串

地址

特点

雄赳赳麻辣烫

点将台东街与牛王庙北街交叉口

中午不收锅底费哈

十里香古蔺麻辣烫

灶君庙街4号

清淡无负担的卤水麻辣烫

周记串串

天和东街99号

每棵菜都是精神抖擞、水水灵灵。

口口香串串

东光街74号

像九几年的串串儿店

满江红串串

七道堰街11—5号

20年老店被称之为“七道堰之光”。

其实我还有一份种草清单,收藏了很久都还没来得及去,比如歆瑞源卤油串串、草帽提撸串串、龙户人家麻辣烫等等,吃过的朋友们来说两句,争取让他们出现在清单下集!

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