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妹妹吃啥呀,妹妹怎么吃比较好吃

从去年开始,位于重庆渝北民心佳园的李妹妹葱油饼火了,很多吃货慕名而来。在她的抖音直播间,经常超过十万人同时观看。为何一个卖葱油饼的姑娘能拥有将近300万粉丝?她是怎么靠一张葱油饼出名的?收入几何?这是很多人都非常好奇的问题。2月10日,上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者采访了28岁的李妹妹李清和她老公郑川,了解了他们从普通小摊贩变成网红的故事。

做葱油饼的李妹妹。

一个“限买3个”的饼摊

“啥子情况哦,啷个这么多人排队?”

“卖葱油饼的那个女网红,你没刷到过她呀?”

2月10日晚6点过,重庆市渝北区民心佳园F区,一家名为逸民特价超市门口的空地上,已经密密麻麻摆开了几辆小推车,炸鸡、卤菜、烤串、小海鲜……空气中弥漫着诱人的香味,诱惑着来往的路人。放眼四周,石锅土鲫鱼、老火锅、干锅虾、炒粉炒饭、麻辣烫、钵钵鸡,琳琅满目的美食为微寒的夜晚增加了一丝烟火气。

其中人气最火爆的,就要数这家有着绿色灯箱广告的“李妹妹葱油饼”了——顾客们将这个摊位挤得里三层外三层,“麻烦取个号”“前面还有好多人哟”“每人能买几个”……小推车后,相貌清秀的李清挽着袖子,戴着口罩,穿着围腰,连外套都没穿,热火朝天地在油锅上煎着葱油饼。旁边的不锈钢工作台上摆着几十个面团,她一会儿煎饼、一会儿揉面团包肉馅,还要见缝插针和直播间粉丝们聊天,回答身边顾客各种问题……负责发号的阿姨则高声喊:“5块钱一个,每人限买3个,在这里取号哈!”

傍晚6点50分,上游新闻记者进入抖音账号“李妹妹葱油饼”的直播间发现,观众已经超过了10万人,各种留言也是刷得飞快,“这个老板娘好漂亮”“做个葱油饼为啥这么多人看”“肯定很好吃”……

晚上8点时,除了小推车前密密麻麻的人群,路边一排小凳子上也坐着十几个拿着号排队的粉丝。记者问为何排队两小时买葱油饼,一名顾客表示:“早就听说过李妹妹葱油饼了,抖音小红书上刷到过很多次,今天我就和朋友坐十号线过来尝尝。”

葱油饼味道到底如何?重庆购物狂论坛上,曾有网友表示味道普普通通,没有预期的好吃。记者随机抽问了几位排队的顾客,有人表示很好吃,所以经常过来购买;还有人表示味道还行,主要是冲着网红老板娘来的。附近某早教机构的工作人员表示:“味道还是不错的,就是太难买了!”

一边做葱油饼一边直播互动。

一个来自大山的女孩

2月10日中午,在李妹妹和老公出摊之前,上游新闻记者来到他们居住的南岸区弹子石附近,和他们聊了很久。

“我是山里的孩子,老家在四川省邻水县坛同镇,还有一个大我两岁的哥哥。5岁时妈妈就去世了,爸爸在外面打工,我和哥哥是跟着婆婆生活的。”李妹妹回忆,她老家在镇背后的山上,“小时候去镇里上学,单程就要走2个小时,每天5点多就起床到镇上小学上学了。平时还要割猪草喂猪、喂牛、卖菜、做饭,家庭条件很差。”

小学毕业后,李妹妹就没有读书了,一直在老家生活。直到2013年左右,她终于走出大山,开始在重庆找工作。

李妹妹老家在山上。

2014年,在巴南区一家房地产公司做前台的李妹妹和朋友去仙女山玩,这是她第一次旅游。就是这一次旅游,让她遇见了郑川。

郑川是河南南阳人,1990年出生,在东莞、苏州等地的电子厂、五金厂做过主管,收入还不错。后来工厂要给重庆富士康公司做电脑配件,他也来到了重庆。“我们上山下山都是同一趟车,很有缘,觉得她很好看很温柔,就鼓足勇气要了电话,后来就在一起了。”

两人2015年结婚,儿子2017年出生。“孩子出生那段时间是最困难的时候。由于做生意花光了积蓄,生孩子都是借的钱。我们经常吵架,一度闹得要离婚。”

孩子出生没几天就被诊断出肠道有问题,需要手术,“在ICU里住了一个星期,又借了一大笔钱,老婆每天以泪洗面。”郑川回忆。

郑川改行做家具补漆后,很多款收不回来,导致家庭经济拮据,还加深了和老婆的矛盾,“那段时间基本上每天都会吵架。她也展示出倔强独立的一面,发誓说一定会学门手艺养活自己。”

2017年,李妹妹带着孩子去了郑川的老家河南南阳,交了几千块钱学费学炸油条。郑川介绍:“我憋着一股劲把炸油条学会了。别人5点开始学,她凌晨2点多就去了。回重庆后,她就去卖油条,每天早上五点起床。”

卖油条是李妹妹人生第一个创业的项目。“当时就想着一定要把这个做好,不想再过伸手要钱的日子。所以每一个路过油条摊位的人,我都会热情邀请他们来买,哪怕被拒绝,哪怕一天只能卖几十块钱。有些顾客被我打动了,每天都来买,还介绍朋友亲戚来买。”

创业从做油条开始。

一张改变命运的葱油饼

卖了几个月油条,隔壁做葱油饼的摊位不做了。李妹妹又花了将近两万转让费和八千元学费学习制作葱油饼。“油条只能卖早上,但葱油饼从早到晚都有人买,可以多卖点钱。”

不过这样一来,李妹妹每天就要从早上5点工作到晚上,“每天好累,收工回到家只想睡觉,我都几年没看过电视剧了。”凭借乐观开朗的性格、清秀的脸庞和坚韧的性格,李妹妹的葱油饼逐渐小有名气,“那时候一个月差不多能挣七八千了。”

有次夫妻俩去西政渝北校区附近吃饭,发现了一个几平方米的铺面,位置不错,李妹妹顿时动心了。“她第二天一大早就去签了合同,一个月租金6500元。”郑川介绍。

这是他们迈上“网红路”的开端。

搬过去后,生意越来越好,尤其是美食网红“火锅车手”前来打卡介绍后,“李妹妹葱油饼”彻底火了。“店里两口锅,从早到晚都没停过。夏天没有空调只有两把电扇,室内温度起码五六十度,身上衣服干了又湿湿了又干。最多的一天卖了700多个饼,我和师傅每个月一人能挣两万多!”

手烫伤了用面粉敷。

一次大的教训

生意越来越火,夫妻俩2019年在弹子石买了房,似乎一切都走上了正轨。然而一次大的教训,正等着他们。

“心态飘了,我一直想做大的项目,总觉得有些看不上小打小闹的。”2021年,由于房租涨价等原因,郑川决定挪个地儿,他瞄准的不是背街小巷,而是大石坝东原新新PARK大门口,一个很显眼的位置。但是,他们租房时遇到了“二房东”,几十万租金全被套牢了,“前几天法院判决才下来,官司打赢了,但是钱现在都没拿回来。”

当时,李妹妹心态彻底崩了,“这几十万,是我一个一个饼挣回来的,这辈子都挣不回来这么多钱了!都怪你!”两人再次闹得不可开交,一度到了离婚边缘。

整整九个月,李妹妹再也没做过葱油饼。郑川到厦门一家公司打工。“我告诉她再给我最后一次机会,我去挣点创业本钱就回来。如果这次再做不好,我就答应离婚。”

在厦门时,除了上班,郑川开始琢磨着如何做抖音直播。2022年夏天,他回重庆前,把妻子邀请到厦门玩了一段时间,两人决定:重新做葱油饼。和以往不同的是,做饼,也要做直播。

三百万的粉丝

去年9月,“李妹妹葱油饼”在民心佳园F区一块空地上再次营业了,没有门面,月租也不贵。仅仅五天,生意爆火。很多老顾客发现葱油饼又开业了。有网友评论:“从弹子石追到西政,从西政追到东原D7,现在又追到民心佳园。”看到这些直播里的评论,李妹妹感觉非常暖心,“还有很多专门赶来的外地网友,都是对我的认可。”

每天,李妹妹能卖出500个葱油饼,需要消耗20多斤前夹肉和50斤面粉,“每天利润一千多,每月收入五六万。”

更让他们没想到的是粉丝暴涨。“开始做抖音时粉丝才几百个,我请教了一些重庆出名美食博主,但他们不怎么愿意说。后来我遇到了两个贵人,一个是在南京的巴基斯坦籍网红,有200多万粉丝,通过电话微信联系了很多次,告诉我该怎么拍摄和剪辑视频,如何吸粉。还有一名500多万粉丝的搞笑博主,他邀请我去杭州学习运营经验,还给我介绍专业师傅。另外,还认识了‘岳老板’这样的大网红和一些专门负责打造明星的经纪人,都对我帮助很大。”

为了做好直播,郑川升级了设备,除了手机、充电宝、灯光等,还放了一块14寸大屏幕挂在小推车右边,方便与粉丝互动。

截至2月11日,抖音账号“李妹妹葱油饼”粉丝已达291.8万,获赞百万余次。抖音直播里,上十万人观看,早已是常态。

生意非常火爆。

“两千万”的诱惑

当“李妹妹葱油饼”再次爆火后,各种质疑的声音也出现了。“有的说我们葱油饼不好吃,有的说我们请水军,有的还说我们离婚了……”郑川介绍。

各种诱惑也纷至沓来——李妹妹说,有本地餐饮公司和连锁火锅店希望合作,或者让郑川帮忙经营账号,帮忙涨粉变现;还有杭州MCN机构提出收购“李妹妹葱油饼”账号,请夫妻俩前往杭州工作,几年就能赚近两千万。“不动心是不可能的,但是仔细研究了合同,发现里面限制太多。我们不想受制于人,最后拒绝了,还是靠自己吧!”李妹妹表示。

郑川(右)介绍直播的注意事项。

郑川介绍,虽然算抖音美食直播类头部主播,但他们没有团队,没请水军,没签工会,至今也没有带过货。“除了卖葱油饼和直播间打赏,我们通过流量真没怎么挣钱。也许我们以后会带货,但一定会精心考察。毕竟餐饮行业,口碑是最重要的。”

今年过年前,郑川问老婆:“如果这辈子都没挣到一两千万,会不会后悔拒绝了那次签约?”李妹妹的回答是:“不会,我只想挣我该挣的。”

上游新闻记者 金鑫

编辑:邹渝

责编:王蓉

审核:冯飞

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