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文
摘
要
酒的传说
关于酒,有个有趣的传说。
夏朝的杜康想研制一种可以喝的食物,于是采用粮食发酵的方法造出一种饮料。可是这种饮料酸涩难饮,杜康想尽办法改良也无济于事。一天晚上,杜康梦见一位鹤发童颜的老翁指点他,让他将酉时见到的三个人,每人取一滴血滴入酒中,酸浆即成玉液。杜康酉时先后遇到了文人、武士和疯子。
三人之血奠定了酒的特质——
甫喝,温文尔雅,怀逸兴而壮思飞,是文人风骨;
再喝,则质胜于文,本色毕露,显武士霸蛮;
既醉,痴痴颠颠,胡作非为,不可理喻一疯子尔。
中国酒文化源远流长,广泛见之于小说、诗歌、散文、戏曲等文艺作品中,构成了中国文苑的一道亮丽风景线。四大名著更是与酒有不解之缘,翻开册页,只见觥筹交错,酒香四溢。从煮酒论英雄到景阳冈打虎,从大闹蟠桃会到群芳夜宴,既精彩纷呈,又各具特色,展现了文学大师高超的艺术功力。
01
《三国演义》的酒文化
《三国演义》里饮酒几乎 *** 都有,全书约有300处,可谓洋洋大观。残汉三国是一个崇尚武勇的时代,名将如云;也是一个崇尚酒的时代,酒风猛烈。书中饮酒场面的描写十分精彩,可圈可点。
比如第五回,在诸侯大本营外,华雄如同一架屠宰机器,杀得诸侯将领心胆俱裂,无人应战了,这时关羽出场——
关公曰:“酒且斟下,某去便来。”出帐提刀,飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振,喊声大举,如天摧地塌,岳撼山崩,众皆失惊。正欲探听,鸾铃响处,马到中军,云长提华雄之头,掷于地上。其酒尚温。
好一个“其酒尚温”,极妙的点睛之笔!华雄简直锐不可当,而关羽杯酒间取上将首级,如探囊取物,温酒斩华雄堪称史上最威武最豪迈之酒。
书中酒的功能和效果也各具特色。其中最有名的酒是杜康。“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康”。曹丞相善饮,挟天子以令诸侯,他所喝的杜康当然是当时最好的酒了。
最忠义的酒是桃园把酒三结义。演义开头,刘、关、张在桃园宣誓结义,祭罢天地,在园里痛饮一醉。这一醉,兄弟三人从此生死同心;这一醉,演绎出天地间最令人称赞的忠义豪情。
最惊心动魄的酒是曹操煮酒论英雄。曹操说“天下英雄,惟使君与操耳”,刘备闻之大惊失箸,幸好一声惊雷适时爆响,刘备才得以从容周旋:“一震之威,乃至于此。”操笑曰:“丈夫亦畏雷乎?”玄德曰:“圣人迅雷风烈必变,安得不畏?”一问一答间机关算尽,这里借写饮酒,把曹、刘二人各自的雄心、志向、机谋、心态揭示得何等深刻,描绘得何等曲折!
最智慧的酒是张飞佯醉战张郃。张飞与曹营名将张郃对决,张郃固守不出,僵持数十日后,张飞每日饮酒,醉后坐在山前辱骂,张郃果然中计,乘夜偷营,遭伏击大败,猛张飞可谓智勇双全。
最阴险的酒是周瑜诈醉骗蒋干。同窗,朋友,敌人,人头落地,血色残汉,同窗不是同窗,朋友不是朋友,只有尔虞我诈你死我活。
最喜庆的酒是刘备孙夫人洞房花烛夜的酒。
最悲惨的酒是张飞醉后被部下所杀。
最窝囊的酒是淳于琼醉酒失乌巢。
演义里酒早已超出了寻常解忧作乐的范畴,更多地掺兑了勾心斗角和血腥杀伐,常常酒杯一摔就有人头落地,这样的酒喝得委实令人心惊肉跳,甚至比鸿门宴里的杯盏玄机还要吊诡。
02
《水浒传》的酒文化
《水浒传》对酒的描写特别集中、特别突出,也特别出色。书中写酒的部分,用墨之多、表现之丰富、情绪之热烈、场面之盛大、风格之独特,都是古今中外小说类作品中所罕见的。
如果说《三国演义》的酒是吊诡之酒,《水浒传》的酒则是血性之酒,一百单八好汉,个个都狂饮不羁。
有好汉前来入伙,喝!
有好汉下山冲锋陷阵,喝!
有好汉杀敌立功,喝!
酒已经融入了梁山好汉们的血液,成为其完整生命中最为雄健的一部分,使这些草莽英雄的豪侠忠义,具有了风流浪漫的色彩和生命光辉。
书中以酒交友、以酒杀人、酒后闯祸、借酒发挥的精彩段子比比皆是。
宋江酒楼醉题“反诗”获死罪逼上梁山,征方腊回朝廷又被毒酒鸩杀;武松景阳冈搏虎,醉打蒋门神;鲁智深酒后拳打镇关西,两次大闹五台山,酒中倒拔垂杨柳;黑旋风酒中斗浪里白条,四柳村乔捉鬼;吴用蒙汗药酒智取生辰纲。
03
《西游记》的酒文化
《西游记》作为一部背景为唐代的神话小说,同样透着浓浓酒香。全书饮酒场面103次。概而述之,则是神仙雅喝,妖精狂喝,唐僧不喝,三个徒弟想喝不敢喝。最引人入胜的是美猴王醉闹天宫,“就着缸,挨着瓮,放开量,痛饮一番”,醉后的猴王把天庭抄了个底朝天,斗得众神丢盔弃甲,堪称从古到今天上地下最酣畅淋漓一场酒。
04
《红楼梦》的酒文化
《红楼梦》博大精深,旨趣入微,堪称展现酒文化的登峰造极之作。曹雪芹以生花妙笔写了各种酒和饮酒习俗及酒令、酒具、酒幌、酒肆、酒妓等,可说是集中国酒文化之大成。
《红楼梦》中的酒是情趣之酒,无论是亲朋小酌、夫妻对饮、寿庆家宴、婚丧祭祀,均少不了推杯换盏,只是酒场上淡了英雄气,浓了脂粉味,显得一派温文尔雅。
作品提到各种名目的饮酒有年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等。酒的品种有黄酒、惠泉酒、屠苏酒、合欢酒、西洋葡萄酒、果子酒等。
各种酒宴场面之盛大、佐酒菜肴之精致、酒仪酒俗之丰富、饮酒器具之奢华,令人眼界大开,流连忘返。尤其是人物饮酒神态的描蓦,细腻传神,呼之欲出。
如黛玉醉酒的娇态、焦大醉酒的狂态、贾琏醉酒的丑态、刘姥姥醉的憨态、倪二醉酒之豪侠态,无不活灵活现。其中,史湘云醉卧芍药裀最为传神,落花覆体,面带微红,秋波轻闭,娇柔妩媚,不胜婀娜,纯真、美丽、憨态可掬的少女形象跃然纸上。
曹雪芹的高超之处还在于,透过“千红一窟、万艳同杯”的酒局,呼应了“千红一哭、万艳同悲”的结局。
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