本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、菜炒咸了有什么补救办法
- 2、炒菜炒咸了怎么办
- 3、菜烧咸了怎么办
- 4、菜做咸了怎么解决
- 5、菜太咸了该怎么办呢？
- 6、做菜咸了怎么办
菜炒咸了有什么补救办法
菜炒咸了 有这些补救办法
1、加水
有人说了，加水谁不会，还用你说？我敢说，很多人没有get到正确的加水“姿势”。不是说直接加水淡化就可以了，而是把菜盛起，放漏勺里用水先把菜冲洗一下，冲去表层的盐份。然后，沥干水份再回锅烧制，这种方法对于还没完全熟的菜是有一定效果的。
2、加土豆
土豆或者其它含淀粉量大的食品，具有很好的吸附作用，能有效的吸附盐份，使菜肴变谈。先把土豆削皮切块，然后放入锅中和菜一同煸炒，待土豆充分吸收完盐份呢，再把土豆捞出来扔掉或者留着做一个土豆炖肉（废物也要利用）。这种方法，只要盐不是加得太过份的菜呢，都是有效果的。
3、加大米
刚才说了，含淀粉的食物可以很好吸收盐份。大米本身就是淀粉的祖宗，所以用它来对付一些咸过头的汤呢，还是有效的。具体方法是：先把大米用一个纱布包包好，然后投入汤中，等汤中味道淡下来了，再把大米取出。这样烧出来的汤口感中还会带点大米的清香。
[img]炒菜炒咸了怎么办
有时在家做饭可能会出现炒菜放盐量过于多了的情况，炒菜太咸怎么办?下面我为大家分享炒菜炒咸了怎么办的方法。
炒菜炒咸了怎么办
1、炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。
2、调味酱油放多了，可加入少许牛奶。
3、用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮。
4、用一个土豆就可以了，把土豆削皮，然后放到汤里，这样土豆可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。
炒菜其他情况
一、汤做得太咸了
1、用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，吸收盐分，减轻咸味。
2、或切几块马铃薯片下锅一起煮，汤就不那么咸了
3、放几块切好的豆腐或番茄一同煮。
二、菜咸了
1、可加适量白糖，即可减轻盐味。
2、或放些醋，也可以中和咸味。
3、或用用适量的水稀释一点白酒，加入菜中，也会有有明显的去咸效果。
三、腌菜腌咸了
腌渍小菜，如过咸，可将小菜切好后浸泡在50%的酒水里，能冲淡咸味而且味道更鲜美。
炒菜其他相关知识
炒菜太辣
对于喜欢吃辣又吃不了太辣的人来说，怎么把握辣度就是个技术问题了。在炒菜时，如果发现菜太辣，可以放入一只鸡蛋一起炒，这样辣味就会减弱不少。
炒菜太酸
做菜的时候醋放多了怎么办?这时候可以把捣烂的松花蛋加进去，及时减少酸味。要是实在不喜欢吃松花蛋，那就加大点菜量，稀释酸味。
炒菜太腻
菜烧咸了怎么办
菜烧咸了解决的办法
第一种方法：加土豆
当我们炒的菜太咸了的时候，我们可以切上几片土豆，把它放在菜里面一起炒，土豆很能吸收盐分，而且还不会破坏菜品本身的味道。我们的菜炒好之后，要是不喜欢吃土豆的，也可以把土豆夹出来，这样一道咸的菜就会变得合口了。
第二种方法：加豆腐
平时我们做的汤或者炖的菜，盐放多了太咸，这时我们可以切上点豆腐一起来炖，豆腐不仅可以吸盐，要是汤辣了点，放入豆腐也能吸辣。而且豆腐本身具有大豆的鲜香，我们加了豆腐，还能增加汤的鲜美。
第三种方法：加粉条
炖菜要是咸了，我们还可以往里面加入一点粉条，因为粉条本身就比较吸水，我们把粉条放进汤里一起炖，可以有效的稀释汤里面的盐分，这样菜就不会那么咸了。
第四种方法：加淀粉
我们在碗里倒上一点清水，然后在加入一点淀粉，用筷子将它们搅拌均匀。接着把这个淀粉水倒进咸的菜里面，这样菜品就不会那么咸了。因为淀粉也有非常好的稀释盐的作用，我们可以在稍微把它翻拌翻拌，将菜勾芡一下，这样炒出来的菜还会更加好吃。
菜做咸了怎么解决
菜做咸了我们可以按照下面的步骤操作，就可以有效的解决这个问题：
第一种：加白糖，按照一般的常规，炒菜应该加点白糖，可以冲淡盐的咸味，这样不仅能掩盖菜的咸味还能增加鲜味，让菜更醇厚。但是不能加的太多了，要不咸味变成了甜味，如果，你是喜欢重口味的咸味，那就不要加了。
第二种：加醋，一般我们的口味，是咸味，盐味和醋，加在一起，不仅可以淡化盐味，还能软化血管，有助于肠胃消化。但是也是一样，千万不能多加了，要不成酸味了，如果是酸辣土豆丝那样的炒菜，加点醋就很好吃了，不介意多加一点，如果是炒青菜类的，或者在豆制品类的，那就不太好吃了，因此，加醋一定少加。加醋也要看，具体炒菜的属于哪一种类型了。
第三种：加水，一般炒菜，炒的时候加水都比较少，炒咸了，可以再次加点水，来冲淡咸味，只是汤汁多一些，没有把菜味变味，因此，我建议，普通蔬菜和豆制品加水比较好，其它的菜类那就另当别论了。如果炒菜汤汁多，还可以把原汤汁倒掉，再加点水，这样炒出来更加好吃了，也不会咸了。
第四种，加同样的食材，这种方法比较常见，但是家里还要有同样的食材才行，如果没有，还可以加一些别的食材，只要不把炒菜的味道搞串味，都可以加了，这样咸味冲淡了，味道也没有变，那就更好吃了。
菜太咸了该怎么办呢？
关于菜解决咸味的办法有以下三个：
方法一：在原锅里补充食材来稀释盐的味道，就没这么咸了。
方法2：加糖或者醋，因为糖和醋能起到遮盖咸味的作用。
方法3：做好菜后把汤汁倒出去。
这第4种方法就是将食材洗了重新再炒一遍。
做菜咸了怎么办
1、如果炒菜时盐放多了，吃起来比较的咸，可以往里面加菜来淡化咸味，这样做出来的菜就不咸了。
2、如果做菜咸了，可以往菜里面放一些白砂糖，这样就可以使菜变的不咸。
3、如果做菜咸了，可以在菜里面放一些土豆片，因为土豆片能够吸收盐味，这样做出来的菜就不会很咸了。
4、如果做菜咸了，可以在菜里面倒入适量的牛奶，这样做出来的菜就不会很咸了。
5、做菜的时候放入太多的盐，这时菜比较咸，可以切入一些西红柿放进去，这样不仅能够改善味道，也会使得菜变得不是很咸了。
6、如果做菜咸了，可以用清水把菜品中的主料浸泡洗干净，重新烹调，这样就可以让菜变得不是很咸了。
7、如果做菜咸了，可以在菜里面加入适量的醋，这样就会使得菜变得不是很咸，效果是比较好的。
