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皮蛋瘦肉粥风靡全球，家庭做法也可以简单美味，如下：第一步，淘米入电饭煲，启动熬粥键，45分钟到1小时左右。第二步，煮皮蛋两个，开锅后静置一会放凉。第三步，切姜丝，切干腊肠一到两根，因为常规腊肠是三分肥七分瘦，而且调料盐巴等都加足了料，切片，再切丝或切丁，皮蛋也切片切条，切丁。第四步，可在电饭煲还有十五分钟左右时，把切好的材料全部放进去搅拌均匀一起焖煮。时间到了，尝一下咸淡如何再适量加盐和胡椒粉，放点葱末，开喝……整体下来一个小时左右搞定，只需要动一下电饭煲和切一下食材，是不是超简单。皮蛋煮过后没有了原来的怪味道，腊肠鲜咸入味，米粥香醇可口，老少皆宜，早晚都适合的一道美味粥。

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