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摘
要
广州，这座城市很特别，有着悠久且深厚的文化底蕴。提到广州，就不得不提到吃。不管是一盅两件的早茶文化，还是够晒镬气的大排档文化，构成了广州这座以吃为美的大都市。在这片神奇的土地上，它既能很好地保持自己的本土特色，又能无限的包容接纳外来饮食，这是一种源自于坚守和传承的美好传统，其本身就是一种文化。
广州的美食千千万，作为一座包罗万象的美食之都，在广州街头觅食的幸福的。不管是法式大餐还是印度咖喱饭，再或者是日本的深海金枪鱼，亦或者是东南亚的娘惹菜，最后再到中国的八大菜系及各地小吃，在广州的街头统统都能不能吃到。今天咱们就聊一下，广州街头的十大小吃，看完后才知道，“食在广州”果然名不虚传！
1：状元及第粥，这道粥是以猪杂为主要原料，再加入香菜，香葱为辅料，熬制而成的一款粥！据说状元及第粥起源于明朝，老广们喜欢在孩子考试前熬给孩子喝，讨个“状元及第”的 *** 头。口感鲜香爽滑，香浓可口，滋味醇厚。
2：云吞面，属于南方比较著名的一种面食，云吞面用的是“竹升面”，制作繁琐，口感筋道有力，味道清香。一般是煮熟的云吞搭配上竹升面，再加入特制的清汤，淋入少许的猪油，滋味鲜美至极。如果去广州的话，一定要尝一下正宗的云吞面。
3：干蒸烧麦，在广式2早茶中，烧麦是人气最旺的早点之一，隶属粤菜系。一份半肥半瘦相间，质地爽润的烧麦，凭借一己之力征服了嘴刁的广州人。作为岭南点心四大天王之一的它，色鲜味美，质地爽润，滑而不腻。
4：薄皮鲜虾饺，在广州也叫虾饺，它是广州的传统点心，是广州人早茶必不可少的点心之一，上乘的虾饺选用淀粉面团做皮，配以鲜猪肉，嫩竹笋等食材做馅，制成形状之后上锅蒸制而成。因其柔韧爽滑，味道鲜美，皮薄弹牙，被外省的同行称之为“三绝”。
5：叉烧包，粤式早点的“四大天王”，因面皮包入叉烧肉而得名。这道面食是极其考验功力的，馅料要采用肥瘦相间的叉烧，蒸好后面皮软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅，如同一朵盛开的花朵，来广州不吃叉烧包真的亏了。
6：煲仔饭，在广州煲仔饭如同“神”一般的存在，其种类繁多，有腊肠饭，排骨饭，鳝鱼饭……做好的煲仔饭撒上葱花，铺上油菜，热气腾腾，香气逼人。其实煲仔饭在粤语中也叫“砂锅饭”。 如果去广州一定要尝一下正宗的广式煲仔饭。
7：肠粉，肠粉是广州比较出名的小吃，也是外地人到广州必打卡的一种食物。不管是街头的流动摊贩还是老字号酒楼，肠粉都是广州人早餐不可缺少的食物之一，面如雪，薄如纸，油光铮亮，香滑可口。
8：双皮奶，喜欢吃甜点的朋友，千万不要错过这道鲜美可人的甜点。广州的双皮奶制作精良，奶香味很足，口感细腻。因其醇香的味道深受当地人和外地人的喜爱。
9：钵仔糕，不只是广州人，乃至整个广东，基本上所有人都非常喜欢吃钵仔糕，很多小孩子都爱不释手。五颜六色的钵仔糕装在一个个巴掌大的小瓦钵里，轻轻咬上一口，唇齿间都是细腻的黏韧。美味至极。
10：蛋挞，作为广州“四大天王”之一的广式蛋挞，外皮酥松香脆，内里蛋香浓郁，完美地将西式和中式的优点 *** 到了一体，创造出不一样口味的美味。广式蛋挞在老广心中，占据着非常重要的地位。
广州街头的美食小吃，不局限于以上10种，还有好多。如姜撞奶，荷香糯米鸡，沙河粉，广式萝卜糕，牛杂，深井烧鹅，各种不同口味的粥，每一道都是经典，每一种都令人回味无穷。如果您入到广州，一定要静下心品尝一下当地的正宗小吃。吃过后，你会发现“食在广州”果然名不虚传……
