本
文
摘
要
温岭人是真的会吃，找尽名堂找尽花样吃，番薯可以磨粉做面，大米也能够磨粉做圆，更不用说那海岸山边的种种新鲜滋味。
从众多温岭本土美食中遴选的十三道菜，从一到十三，在山海之间，在如入画境的微风里，呈现了难得一见的一桌筵席。
不管你是素食爱好者还是肉食爱好者，都可以放开肚皮，拿起筷子，原汁原味的食材，引爆舌尖上的 *** ，满足你挑剔的味蕾。
1.温岭嵌糕
温岭嵌糕，也叫作夹糕，是温岭特有的传统糕类小吃。
把一小块年糕用手分两侧按平，再按个人喜好加入爱吃的菜，通常有炒面，萝卜丝，土豆丝，猪肉等等。
接下来的一步尤为关键，把年糕粘起来，做成一个花边，类似饺子的形状，如果这一步处理不好的话，年糕很容易散架，再套上个塑料袋，加点猪肉汤就好了。
惬意的话还可以来碗豆腐生或者绿豆面，加点肉汤，味道特好!
2.泡虾
泡虾，又名油鼓，是温岭特色小吃之一，其普及程度不亚于温岭嵌糕。
泡虾不是"虾"，它的原料是小麦粉。
小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用。
也可根据自己的喜好放些别的东西如虾、梅菜干等，也别有风味。
泡虾皮脆内香，美味可口，是温岭当地人非常喜爱的一种食物。
3.山粉糊
山粉糊，温岭、玉环等地用番薯粉制成的一种美食，有人将临海、天台的糟羹也列入其中，其实是不懂真正的山粉糊味道。
在台州南片，山粉糊十分受欢迎，可以当点心，也可当主食。特别在夏天，在山粉糊里放上陈皮之类，清凉可口，也是消暑美食之一。
山粉糊之所以受欢迎，因为做法简单。取一些山粉糊，用水调好，然后在锅里将水烧开，边倒入山粉水边搅拌，冷却后的山粉糊冻成一块就可以食用。
冬天以红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子、荸荠、冬笋、红萝卜、花生仁、白(红)糖为佐料，
夏天还要放各种新鲜水果丁，如苹果、梨、橘子、马蹄。等山粉糊出锅后，人们还会在上面撒上些花生酥或是芝麻粉、核桃粉、黄豆粉、桂花之类的用来提味。
4.炊圆
炊圆由糯米粉做成，有馅，且内容比较丰富，有甜、咸、荤、素之分。
甜圆馅的做法是将缸豆煮烂，用干纱布过水，再拌上红糖碾细碾匀即成。
咸圆馅多以肉末、豆腐干、芹菜为主；有的用火腿、冬菇和鲜笋为馅；有的用虾仁、韭菜作馅；有的则纯以包心菜叶或咸菜为馅。炊圆外面常以松花粉、豆黄粉等。
这样既可使其相互之间不粘连，又可以增加色泽，再有松花的清香和黄豆的特殊香味，实在让人食欲大增。
以上是给大家分享的温岭市的4道地方美食特产，味道都很不错，值得品尝。
