本
文
摘
要
陈允斌，食疗养生作家
给大家澄清一个误区，许多人常常搞不清楚自己应不应该吃补药，该补的没有补，不该补的瞎补。有的人比较瘦，就认为自己应该多进补，有的人比较肥胖，就认为自己应该多吃排毒药，不能补，害怕越补越胖。
就拿黄芪做例子，它大补中气，与人参同功，是典型的补药吧？可是它却有减肥的作用，你相信吗？
一位女性朋友，第一次见到她的时候，她留着很男性化的短寸头，整个身体完全看不到腰线，面如满月，后脖子上都是赘肉，她说，她前前后后吃了不知道多少种减肥药，有的当时见效了，过后却反弹得更厉害。
仔细观察她的身体状况，我发现她虽然胖，但是肉很松软，还时常拿出纸巾擦汗，就问她：你年轻的时候并不胖吧？后来是不是用过激素药?
她惊讶地说，对对，我以前得过一种很顽固的皮肤病，到处求医问药，好不容易才治好，以后就越来越胖了。
我说，你想瘦下来吗？那你从现在开始，停止吃一切减肥药，改为进补。
她立刻摇头，我不能再补了，再补就胖得没法看了。
我告诉她，她吃过的那些治皮肤病的药很伤身，使她变成了气虚的体质，由于气虚，身体的运化功能减弱，体内的代谢废物排不出去，久而久之就变成赘肉堆积起来了。这种肉都是松松软软的，是典型的虚胖，要想减下去，就得首先匡扶身体的正气，也就是给身体充电，使它的能量充足，加强新陈代谢的功能，才能打好减肥的基础。我建议她先喝一段时间的黄芪粥，把身体补起来。
过了几个月，有一天参加一个活动，一位女士热情地跟我打招呼，我看着她，有点面熟，可是好像不认识。她看着我茫然的样子，兴奋地说，我是某某呀，你是不是认不出我了。
我仔细一看，真的是她！眼前的她，身形小了一圈，一身黑色的漂亮裙装，长长的褐色卷发，与从前那个男性化的形象判若两人。
她说，那天聊过以后，她买了好多黄芪回家，有时间就熬黄芪粥，没时间就用黄芪水当茶喝。两周以后，效果就出来了，原来特别怕热，一动就出汗，渐渐地出汗减少了，爬楼梯也不那么气喘吁吁了，至于减肥方面，一开始她有点失望，因为她每天称体重，可是体重减得并不多，但有一天，她买衣服的时候，习惯性地要了加大号来试穿，结果穿起来有点大，要穿小一号的衣服才合适。回家量了量身体的尺寸，她才发现自己的腰围还有其他的部位都变小了，原来是身上的肉变得更结实了，所以体重变化不明显，而身材早就不知不觉地变苗条了。
肥人多虚，大多数肥胖的人，都有气虚的表现，对于这些体虚而又肥胖的朋友来说，喝黄芪粥补气再好不过了。
哪些人适合吃黄芪？
作为补药的黄芪，不仅对减肥有帮助，还能治疗气虚型便秘。有的人经常便秘，但大便出来又不成形，软软的，这种人千万不要去喝市面上的排毒通便茶一类的东西，而是要吃补气的药，因为这种情况往往是肺气不足，造成肠道蠕动缓慢。这样的人，喝些黄芪粥就有通便的效果。
对于一般的人来说，如果你分不清自己是否可以吃黄芪也没关系，告诉你一个简单的办法：摸一摸自己的腹部，有的人肚子老是胀胀的，一摸有点硬，这种人就不能吃黄芪。而有的人肚子看起来鼓鼓的，但是一按就陷下去，很松软，这样的人就是气虚，就很适合吃黄芪。
从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。
从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。因为黄芪是固表的，它帮助身体关闭大门，不让外邪入侵，可是当身体已经感受外邪的时候，就会变成闭门留寇，把病邪关在体内，无从宣泄了。
从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪。春天是生发的季节，人体需要宣发，吃黄芪就不太适宜了。
我母亲给家里人吃黄芪之前，必定摸下脉，看看有无浮脉，也就是有没有表邪，再决定是否能吃。不会把脉的朋友，也不用着急，只要看看自己有没有感冒的症状就好了，没有感冒症状，就可以喝。
实在搞不清楚自己身体状况的朋友，可以去超市买一点荠菜或鱼腥草，吃一两顿，搜搜陈寒，第二天就可以喝黄芪粥了。
怎样做黄芪粥？
做黄芪粥，要注意黄芪本身是不能吃下去的，要把黄芪通过中药的"三煎三煮"方法熬成药汁，用这个药汁加大米煮粥，具体的做法如下：
第一步，取大约30克黄芪，加10倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。
第二步，再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁。
第三步，重复第二步的动作。
第四步，将煮过的黄芪药渣捞出扔掉，将三次煮的药汁放在一起，放入约100克的大米，煮成稀粥即成。
黄芪粥提气作用很强，最适宜早上喝，喝完之后，一整天都会精神十足。
最后再次提醒：黄芪粥是补虚的，实证不宜。体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可以多吃，阴虚阳亢者、有表邪者则不宜。
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