陈年铁观音的口感（铁观音陈年老茶的功效）

　　在古代听说很多的就是“煮酒论英雄”，而当一直以冲泡形式来饮的铁观音经过时间的陈化，再拿出来品饮时，就可以有另一创意的喝法了，即煮茶。煮茶可“清心”，而这样的饮茶方式其实也是有一段历史的了。

陈年铁观音是经过多年且对次的烘培冷却后再进行密封的，然后放置在特殊的石木结构的仓窖中贮藏。也正是这种酷暑不热严寒不冷的环境促进了茶叶的后熟作用，还会随之发生一系列的内质优化，业绩沉淀起大量的精华物了。

用“煮”的方式煮出来的茶汤滋味也会更加醇和，茶汤的颜色红艳明亮，具有“醇、滑、清、爽”等的不一样的味觉、视觉、嗅觉集一体的体验。将陈年铁观音当成是一种煮茶，也算得上是较高级的品茶方式了。 陈茶铁观音是经过数次烘焙而成的，由此也是它内含物质丰富，营养成分高的原因之一，所以耐煮是它又一特征之所在。

当然有心的茶友还找到了喝陈年铁观音的又一创意之所在：在煮茶的过程中，一句个人的喜好添加适量的枸杞、桂圆、红枣等来进行相应的调配，这样煮出来的茶又会带有另一种风味，而且这样的茶特别有助于睡眠，既养身又美味的茶谁会想错过呢？

现代的人喝茶也普遍习惯用泡饮的方式，从侧面也看出这是一个“快生活”的时代，而“煮茶”确实一种“慢生活”的节奏。慢下来，或许就是很多人所遗失的快乐秘诀吧。拾起这样一份雅兴，静下来，然后煮一壶香醇清爽的茶，去感悟那份安详宁静的美好吧！