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文
摘
要
导语：4种“家常粥”的做法，香滑适口，掌握技巧，天天不重样
近来全国气温飙升，消暑成了重中之重。悄悄告诉大家一个热知识，喝粥能消暑解渴哦。每天一碗热粥，更好补充能量，也能更好消暑。
但是熬粥容易，熬一锅好粥不易，粥熬得不好，家里人都不吃，掌握熬粥技巧就显得尤为重要了。接下来就给大家分享四种“家常粥”的做法，香滑适口，还将熬好粥的技巧分享给大家，保证天天不重样。
1、蟹粥
准备粳米，一些青菜，新鲜的螃蟹，姜，蒜，少许盐，胡椒粉
以下为具体步骤：
1.先将粳米洗净，去除米中杂质，若是第二天早上要煮粥，需要提前浸泡一夜，这样煮出来的粥浓郁香滑。
2.螃蟹一定要用新鲜的，这样熬出来的粥天然鲜香又美味。先用刷子将螃蟹刷洗干净，之后打开蟹壳，将蟹腮和蟹胃清除，剩下的蟹再清洗一遍，剁成块备用。青菜洗净切好，姜切成姜丝或姜末，蒜切成蒜末备用。
3.食材处理好后，就来到了关键步骤——熬粥。这里告诉大家一个高效熬粥的小技巧。先放一锅水煮开后，再将泡好的粳米倒入锅中，之后一直用勺子顺着同方向搅拌米，否则你将会得到一锅带锅巴的粥。
4.等粥熬化后，下入处理好的蟹块，青菜，姜末，蒜末，继续搅拌。等到食材和米完美融合的时候，加入适量盐和胡椒粉，一锅鲜香爽滑的蟹粥就熬好啦。
2、鸡丝蔬菜粥
准备一些粳米，鸡胸肉，白菜叶，姜，蒜，葱，盐，胡椒粉
以下为具体步骤：
1.备菜：粳米洗净，控干水分，提前两小时放入冰箱冷冻，鸡胸肉洗净切丝备用，新鲜的白菜叶切碎，姜切成姜丝或姜末，蒜捣碎，葱切成葱末。
2.鸡丝蔬菜粥的鲜味主要来自于鸡肉，如何激发鸡肉的鲜香就成了关键。先起锅烧油，将切好的鸡丝倒入锅中，大火爆香。
随后倒入热开水，再将冻好的粳米抓散，让每一粒米都尽可能的与鸡肉的鲜香完美结合，也能加快煮粥的速度。然后再次煮到米粒开花，转成中小火，持续用勺子搅拌米粥。
3.此时从锅中散发的鲜香味早已盈满整个厨房了，是不是迫不及待了。心急吃不了热粥，最后再将葱姜蒜末加进去，白菜叶下进去，用适量盐和胡椒粉调味，让粥的香味和美味都更上一层楼。
3、南瓜燕麦小米粥
准备一杯小米，一杯即食燕麦片，老南瓜，白糖或蜂蜜
以下为具体步骤：
1.小米洗净，提前浸泡2-4小时，老南瓜去皮切大块备用
2.将浸好的小米，即食燕麦片，切好的老南瓜悉数倒入电压力锅中，选择煮粥功能，20分钟即可。
3.时间一到，加 *** 气，打开锅盖，一锅香喷喷的甜粥就做好啦。如果喜欢更甜一些的，可以按照喜好加入白糖或适量蜂蜜，增加甜味，喝起来更加甜滋滋，心情更加美滋滋。
这是一种非常适合上班族和学生党的快粥，喜欢的快快记下吧。
4、绿豆百合粥（解暑神器）
准备一杯米，半杯绿豆，适量百合，五杯水，适量冰糖
以下为具体步骤：
绿豆洗净，挑出坏豆，留下爱豆，大米洗净，都提前浸泡一夜，放入冰箱冷藏。百合洗净备用。
2.将绿豆和大米控干水分，抓散后倒入锅中，加入五杯水，用大火将绿豆和大米煮开花，后转小火熬煮20-30分钟。
3.用勺子一直搅拌，当舀起一勺米浆再倒入锅中，此时如若看到米浆拉丝了，就代表粥稠了，再放入洗好的百合，熬煮两刻钟。
4.最后按照个人喜好加入适量冰糖，就得到了一锅绿豆百合粥啦，冷藏后食用更佳。
想熬一锅好粥，如何熬固然重要，米的选择也同样重要。俗话说，一颗老鼠屎会坏了一锅粥，同样的，不好的米也会让粥的风味逊色一些。接下来给大家分享两种好吃的大米，适合煮粥，也适合煮干饭。
一、硒将军富硒大米
产自江西宜春五A级景区的富硒大米，地处北纬三十度，温和的气候和充沛的雨水为硒将军富硒大米提供了绝佳的生长环境，良好的生态环境和无污染的水源带来更多有机养料，促进了更多优质营养成分的合成。
晶莹的米粒颗颗分明，颗粒饱满而均匀。真空包装更保护米，减少营养成分损失，拆开来，淡淡的米香迎面扑来。煮出来的米饭口感软糯，嚼劲十足，香甜可口，是熬粥的好食材。
好吃有油性的大米煮熬出来的粥，让人忍不住多喝两碗，香香滑滑。平常不爱吃米饭的朋友也可以试试，绝对让你大开眼界。
二、东北大米
生长于肥沃黑土地带的东北大米，广受赞誉。这东北大米到底是有什么魔力呢？无论有没有吃过东北大米的朋友都可以接着往下看，大家一起评判评判。
采用生态种植，远离污染，由人工除草。它的核心产区位于黑龙江、松花江和乌苏里江三江交汇的平原地带，其生长的土壤也是土壤中最好的黑土。一年一稻，五个月的生长周期为东北大米积累营养物质提供了充分的空间。
寒冷的冬天有利于减少病虫害的发生，来自三江的无污染水源更是为口碑加了分。生长环境这么优良，口感自然也非常不错。有圆粒香、长粒香，小町米和稻花香四个品种，它们各有千秋，但也有共同点。熬粥时汤黏味香，煮干饭时软糯香甜，Q弹可口。
最后，以上这4种“家常粥”的做法，香滑适口，大家学会了吗？掌握敖粥技巧，保证天天不重样。毕竟为家人熬粥，粥中承载的是家庭的爱，爱的力量让我们走得更远。记住粥的味道，留下爱的回忆。
