本
文
摘
要
今天，咱们还聊单丛，这次要跟大家分享的是，凤凰单丛里头的十大香型。
看过前两篇文章的同学，应该都知道：单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点。
近几十年来，广大的爱茶者、茶农、茶商、品茶师总结出了凤凰单丛18个香、味类型，其中主要有十大香型，分别来看看。
黄枝香
其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名，成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,是著名的单丛茶之一。
芝兰香
成茶条索紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。
桂花香
成茶条索紧直油润，呈鳝鱼色，汤色金黄清澈，桂花香气浓郁，滋味甘醇，韵味独特，叶底橙黄明亮。
杏仁香
杏仁香单丛，条索紧卷，色泽灰褐，有杏仁香味，滋味甘醇。
锯剁仔单丛，叶子边缘的锯齿，又小又深又锋利，像小铁锯，在凤凰镇广为种植，香气纯正，有类似杏仁的香味，滋味甘滑，回甘力强。
蜜兰香
成茶条索粗大,油润,黑褐色,香气尚高,汤色金黄清澈,味道极似番薯的香蜜气味。
夜来香
成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
姜花香
又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
肉桂香
成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。
茉莉香
成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚，清香，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。
玉兰香
茶色润泽，入口顺滑，入喉后有余香,属清香形，具有天然玉兰花香味，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。
凤凰单丛品种之繁多，特点鲜明，要是你问我哪种最稀有，最有价值？恐怕我答不上来。因为，我觉得茶无高低贵贱之分，自己喜欢，适合自己的就是最有价值、最好的茶。
