本
文
摘
要
相传，在很久以前，山西酒行每年都要举行一次酒会，大大小小的酒坊将自家新酿的白酒拿到酒会上来，让众人品尝后排出个名次。
当时有一家百年酒坊，虽是祖传几代的酿酒手艺，但每年的酒会上总是拿不到好名次，这不，又到了新一年的酒会，老板很是发愁，但又不能不参加，于是便叫了两个伙计抬了一坛新酿的酒去充个数。
送酒的伙计也知道自家的酒不好，不愿意早早地过去丢人现眼，一直磨蹭到日上三竿才出发，谁知由于天气炎热，走到一半时，俩人便大汗淋漓，累得不行。
二人商量之下，决定找个凉快的地方歇歇脚，但附近前不着村后不着店的，连个喝水的地方都没有，恰巧有片竹林，只好过去乘凉休息，奈何实在口渴，不禁打起了喝酒解渴的主意。
于是取来了两片竹叶，折成了小酒杯状，喝起了酒来，不一会儿喝了小半坛，这下可不好交差了，便心生一计，继续赶路，路上遇到有水的地方，再往酒中掺点水，蒙混过去就行。
就在竹林的深处，有一个巴掌大的小水湾，二人赶路至此，不禁欣喜，立刻折来竹叶将水湾里的水混入酒中，水湾虽然不大，但不管怎么舀，湾里的水都不少，不一会儿便装满了。
没想到就是加了这小水湾中的水后，自家的酒竟然在酒会上拔得了头筹，获得了在场众人的一致好评，这让老板也十分意外，询问过送酒的伙计后才知如此。
老板第二天便买下了小水湾附近的地皮，将酒坊迁了过去，并且还在附近打了井，终于酿造出来了独具风味的“竹叶青”酒。
竹叶青酒，早在1500年前就盛名于世，先有梁简文席萧纲“兰羞荐俎，竹酒澄芳”之美誉，再有北诗人庚信“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”的盛赞名句。
到了唐朝，竹叶周青酒得到了重大发展，在当时深受武则天的喜爱，曾亲自赋诗“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”，来赞美此酒。
明清时期，随着酿造技术的不断提升，竹叶青酒以其清香典雅、甘甜纯正的的酒质，走向了全国。
上世纪50年代，竹叶青酒纳入到了杏花村的制酒作坊，与汾酒同为一家，并且竹叶青酒还与汾酒一起登上了“开国第一宴”，此时竹叶青酒名声大噪，成为了市场上的抢手货，一瓶难求。
之所以竹叶青酒能拥有如此高的人气，是因为它的酿造工艺十分独特，是汾酒为基础，加入竹叶等十多味中药材，采用浸泡配置工艺，酿造而成。
而且具有一定的保健功效，曾经还与劲酒、三鞭酒等保健酒一同列为“酒中贵族”，深受酒友们的喜爱。
为啥如今的竹叶青酒没啥人喝了呢？
80、90年代，大量的竹叶青酒涌入市场，来自各个酒厂，各种不同配方的酒，均打着竹叶青的标签，充斥着整个白酒市场，在当时，至少有不下20家酒厂都在生产竹叶青酒。
如此以来，竹叶青酒彻底乱象，有些甚至是劣质酒精勾兑的假酒、仿冒酒，让消费者难以分辨真假，参差不齐的酒质，失去了许多酒友的心，也彻底让竹叶青酒跌至低谷。
到了90年代中期，保健酒的崛起，本以为竹叶青酒能抓住这一趋势打响名号，没想到当时的汾酒集团无暇顾及，一直将其晾在一旁，错失了此次良机，导致竹叶青的人气一落千丈。
加上当时山西发生的特大假酒案，也让风雨飘摇中的竹叶青受到了波及，虽假酒案与它无关，但由于早前酒质的不稳定，也使许多消费者将其列为其中，到了今日，竹叶青酒几乎无人问津，除了山西本地，甚至在市面上也很难再见。
一代名酒，竟落得如此下场，实在可惜，对于传统白酒来说，要想改变不被淘汰，需要改变传统的营销观念，跟上时代的发展，去迎合消费者的口味，做大众所喜欢的产品。
与白酒而言，也是如此，酒质只是标准线，酒企要想做大做强，还需要包装、营销，广而告之，如此一来，才能名利双收。
在贵州仁怀，有这样一个酒企，也是如此，多年来只专注于酿酒制酒，从而忽略了宣传，导致名气太小，很多人都不知道，但喝过的人都对其夸赞有加，纷纷被其酒质所折服。
其酿造人曾传政（酱酒之父李兴发弟子），酿造技艺高超，从选粮开始便只取优质的红缨子糯高粱为原料，并且采用最复杂、耗时最长的大曲坤沙工艺，历经365个日夜酿造而成。
成酒后酒质便十分饱满，酒质上乘，但为了降低高度酒入口时的 *** 性，又特意用陶坛陈放了6年，利用陶坛的透氧性，使酒中有害物质挥发殆尽，酒体变得更加老熟香醇。
开瓶酒香四溢，入口酒液醇厚细腻，酱香中还有焦香果香和花香，层次丰富，一线入喉，丝滑顺畅，杯酒过后，十分舒适，口中余香绵绵，令人回味无穷。
今天的分享到这里就结束了，你喝过竹叶青酒吗？觉得如何呢？欢迎在评论区留言~
