卷饼菜谱（卷饼美食）

松阳薄饼是松阳特色小吃十大之一。在端午节吃薄饼是浙江松阳的传统饮食习俗之一。通过面粉和水烙制成薄薄的圆皮，放上各种菜肴馅料，将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。薄饼现在一年四季都可以做，味道广受大众好评。

润饼，是泉州的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料共食。

丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。此菜是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。

北京春饼历史悠久，享誉全国各地，是北京的地方特色小吃。它是由面粉烙制的薄饼，一般卷菜而食，具有鲜香酥嫩、口感丰富、厚薄均匀等特点。

濮阳裹凉皮，也叫“河南卷凉皮”，是河南省濮阳市的传统小吃之一；顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。

单饼，特色面食之一，以面粉为主要材料制成，成品厚薄适中，柔软不失劲道，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，美味又饱腹，是山东省高密市的代表食物。

卷面皮，是萧县著名特产，安徽省区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成。现流行于全国各地。

烙馍又名单饼、薄饼，是徐州一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，形似煎饼，口感、材质、制法不同，因制作简易、食用方便、易于保存，加上蔬菜的清新爽口，受到广泛欢迎，是当地居民的日常饮食中的一部分。