本
文
摘
要
每次逛街，路边的小吃摊总是飘来阵阵诱人的香气，于是一路边逛边吃，关顾了十多个小摊，直到吃撑了才恋恋不舍地离开。
可你不知道的是，可能超过一半的给你制作美食的摊主并没有健康证，所以他可能患有痢疾、伤寒、肺结核、皮肤病或其他有传染性的疾病，他们也没有没有卫生许可证，这意味着食材来源根本无法把控，即使给你吃甲醛、化工原料、流浪猫狗肉串，你也无从得知。
下面这6种最常见的街边小吃，熏烤煎炸、高油高盐，本就不健康，再加上食材不安全，分分钟致癌，劝你少吃！
麻辣烫
公众喜欢度：★★★★★
致癌度：★★★★
罪状：
防止顾客腹泻然后掺入药物PPA、止疼药用工业碱、福尔马林给食物保鲜汤底用罂粟使用地沟油危害：容易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适，损伤肝脏，诱发癌症
烤串
公众喜欢度：★★★★★
致癌度：★★★★★
罪状：
肉串来历不明，可能是流浪猫狗肉、死猪肉等含苯并芘和杂环胺等强致癌物没烤熟或不合格肉类，可能吃进去寄生虫的虫卵或幼虫危害：腹痛、拉肚子，亚硝酸盐可导致急性中毒，诱发胃癌、食管癌、大肠癌等
铁板鱿鱼
公众喜欢度：★★★★
致癌度：★★★★★
罪状：保鲜过程中加了工业用烧碱、双氧水泡发膨胀，用福尔马林保鲜（浓度40%的甲醛）。所以这种鱿鱼看起来又白又嫩。
危害：人体的肝、肾等器官有严重损害
臭豆腐
公众喜欢度：★★★★
致癌度：★★★★
罪状：可能用臭卤水浸泡（用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水等发酵而成），如果不够黑和臭，还会加入硫化碱、硫酸亚铁使其更黑更臭，为了使得口感酥脆，又加入有毒物质硼砂，硼砂可以使人中毒。
危害：人体的肝、肾等器官有严重损害
烤红薯
公众喜欢度：★★★
致癌度：★★★★
罪状：街边一些烤红薯烤炉都是用的化工“毒桶”改造的，有毒物质会渗透出来；烤焦的红薯如果有黑斑病，很难识别出来。
危害：难以辨别化工桶会藏匿何种毒素；吃了带黑斑病菌的红薯会呕吐、腹泻。
烤面筋
公众喜欢度：★★★
致癌度：★★★★
罪状：添加工业原料吊白块做防腐（福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得，可漂白），也让面筋外观更好，增加体积。
危害：损害消化系统，对人体的肝、肾等器官也有严重损害
小吃摊吃着香，潜在的隐患真不少！建议大家不要经常去吃小吃摊，偶尔吃一两次没关系，如果吃的话也要找那种卫生条件好、能明确食材安全有保障的店。
