本
文
摘
要
2022年绿色餐饮创建申报表
绿色餐饮是行业发展趋势，餐饮企业要坚定不移地走绿色发展之路。要建立绿色消费文化、绿色供应链体系，在绿色设计与装修、绿色采购与烹饪、线上线下绿色服务、绿色包装与配送、餐厨废弃物回收、绿色办公、绿色宣传等方面建设标准化体系，实现发展效益最大化，资源浪费最小化。省餐饮行业协会依据团体标准《绿色餐饮评价通则》开展绿色餐饮创建。本期推荐：四叶级绿色餐饮—常州市李耿餐饮管理有限公司
四叶级绿色餐饮常州市李耿餐饮管理有限公司由李建明先生和耿文娟女士创立于2007年8月。是一家涉及餐饮管理、大型餐饮、集体用餐配送、净菜配送、餐饮培训、劳务派遣等为一体的专业化综合性餐饮管理服务企业。企业的宗旨：安全重于泰山，细节决定成败，质量是生命线。企业文化：用心经营、用心服务、用爱心温暖师生。公司总部位于常州市天宁区红菱南村商业房6栋，营业面积2100平方，下设1个中央厨房配送中心，2个原材料配送中心，员工人数900人左右。近十年来，通过李耿餐饮人的不懈努力，李耿餐饮现已发展成为江苏省团餐行业标杆企业之一。
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特色菜肴
· 虾仁炒蛋
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。
· 宫爆鸡丁
一盘香喷喷的宫爆鸡丁，酸甜可口，鲜嫩的鸡肉，松软的花生，香喷喷的味道，真的是一道美味的食材。
· 番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋的营养价值较高，番茄本身富含维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，能使皮肤白皙，营养神经，改善失眠多梦的状况。也能缓解视疲劳。且蛋类中主要含有蛋白质，钙离子，能增强人体免疫力，可改善因低血钙症所引起的多种症状。两者混在一起，可提高人体免疫力，增进食欲，促进肠蠕动。
· 糖醋小排
选择排骨中最好的肋排,先煮熟,再煎香表面,再经过小火慢炖煨至汤浓汁浓郁,均匀裹在排骨表面,成品色泽红亮诱人,口味酸酸甜甜,尤其是小朋友的最爱。
· 香干炒肉丝
由香干和肉丝所做成的一道家常菜。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
【常州市李耿餐饮管理有限公司】地址：常州市天宁区红菱南村6幢电话：13776869088
