本
文
摘
要
先上结论：陕西面必须有入选。
首先，提主讲到武汉热干面折桂中国十大面条的新闻，其实，这是一个曲折而有误会的故事：
2013年6月20日到23日，中国饭店协会与杭州市 *** 、浙江省商务厅在杭举办“第二届中国饭店文化节”，其中的“首届中国面条文化节”邀请了全国10家面条名店，现场制作特色面条，举办“中国十大面条展”，并授予它们“中国十大面条名店”称号。最终入选的中国十大面条名店包括：镇江锅盖面邵顺兴餐饮文化发展公司、苏州奥灶面刘锡安大师餐饮文化发展有限公司、杭州魁元馆、武汉蔡林记、山西会馆、北京海碗居、 *** 金鼎、郑州萧记面馆，四川担担面和延吉冷面查了好半天实在找不到授予了哪家代表餐饮名店，知情知友请提供线索，感谢。
事实就是此次文化节评“店”而未评“面”，部分媒体将“中国十大面条名店”偷换为“中国十大面条”，足足吸睛炒作一番，主持人孟非为“重庆小面”鸣不平，并给出了一份自己心中的“十大面条”。陕西、新疆等各地网友更是炸开了锅，十大面条陕西竟无一上榜，大写的荒谬啊！这是嗜面如命的老陕们心中的痛啊，不是不报，时候未到。在此引用下中国饭店协会办公室主任金勇所讲的参展企业要符合的三个条件：
“4个月前，就请各省行业协会推荐参展‘中国面条文化节’企业，由我们从中选出10家来。”金勇说，参展企业要符合三个条件：一是面条有历史文化内涵，获“非物质文化遗产”称号的优先；二是面条企业须是历史文化名店、中华老字号或专业面条连锁店，有传承载体；三是企业有品牌推广力度，愿意承担本地区面条文化的发展传播。三年后……
反击出现了！
2016年9月4日上午9时，由CCTV-7农业频道、中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省质量技术监督局、陕西省旅游局、 *** 咸阳市委、咸阳市人民 *** 联合主办的中国十大名面邀请赛在大秦故都——咸阳盛大开幕。
此次邀请赛“中国十大名面”汇聚咸阳，上榜为：咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、 *** 牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面。
北方面食屹立潮头，biangbiang面荣登榜单！当年没我，一定是你们不会写biang字。曾经的奥灶面、锅盖面、片儿川代表名店通通不见，江南面条全军覆没，铩羽而归。
所以，陕西的面食是上过“中国十大名面”榜单的，而且这是一份评“面”不评“店”的榜单。
最后，听闻今年6月23、24日， *** 市将在甘肃国际会展中心举办“首届中国面条博览会暨第四届中国· *** 牛肉拉面文化节”，届时将公布 *** 牛肉拉面行业标准、 *** 牛肉拉面示范店认定名单以及 中国十大面条认定名单。
感谢收看！
