本
文
摘
要
谢邀~
街边小摊贩确实存在食物不安全的可能,BUT,本人没有看到有可靠的研究说出现这类食物安全问题的比例,所以无从评说。
所谓可靠的研究,当然不是随便找几个例子,必须是整个城市随机抽查,甚至是全国多个城市联合抽查,样本数量要足够大才行。
对数理统计了解不多的人可能不大清楚什么是「随机抽查」。举个例子,要研究某条「食街」中小摊贩的食物安全,或者是全部检查,或者是事先列出抽查的对象。一般是先按某个顺序给全部小摊贩编号,例如,按离街头的距离顺序排列。然后,按某个随机数从这个顺序排列中抽出足够数量的小摊贩(样本)。不能来到街上,随便指一指:那某某,过来检查一下;那某某,你不用检查了……
所以,你看,没有那个研究或者报道是这样做的吧?所以,从科学研究角度,那些媒体报道,或者官方机构的言论,并没有太高的价值,不足以作为我们判断的依据——很多时候,我们是很无知的。
另外,要保证食物安全,可以从两方面着手:
生产过程全程监控:从食材和辅料的种植一直到上菜。最后出品的检测:就是入口前做一次全面检测。当然,这一条只能是抽查了。不要说街边小摊贩了,就是大酒楼大饭店,能做到上面两条中任一条的都不大可能,能做到的,大概只有 *** 。
SO,少年,努力奋斗吧,争取吃上 *** 。又或者,包上几亩田地山林池塘,只吃自己种养的?
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