建水旅游美食,云南建水美食介绍特色美食

一是烧豆腐。

这是建水独特的美食，曾上过央视“舌尖上的中国”，一定不能错过。我们常去吃烧豆腐的地方是建水西门，那里有几家小店专营烧豆腐，店面很不起眼，烧豆腐却是一流的。吃完豆腐还可以去参观一下制作建水豆腐必须用到的井水来源地--西门大板井。

建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后，临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。

二是草芽。

这也是建水独有的一种食品，指头粗细的白色条状植物，生长在水质清洁的流动水质中，煮汤、清炒都很不错，有独特的清香味道。

建水草芽，香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。因形似象牙，又称象牙菜。食用部分为地下匍匐茎，洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美，富含氨基酸和多种维生素，可炒食、煮食、蒸食、做汤等，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。