夏天如何保存好绿豆（夏天绿豆怎样保存）

清热解毒是绿豆的重要作用之一，它能补中益气，也能解暑还能止渴利尿，不但能为人体补充充足的水分，还能补充大量无机盐，对维持人体水液电解质平衡有很大的好处。绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

夏天到了，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，平时，我们一般都会把绿豆放在厨房保存，但是绿豆在夏天也是不好储存的，一不小心就会生出一些小虫子。夏天如何保存好绿豆？

第一：我们将盘子里的绿豆摊平，看看里面有没有坏掉的绿豆，如果有坏掉的或者变质的绿豆就一定要把它挑出来。挑选干净以后将绿豆倒入一个干净的塑料袋里，然后把袋子里面的空气挤压出去，把袋子打结并且密封好。

再准备一个保鲜盒，将密封好的绿豆装在保鲜盒内，将盖子盖好后放入冰箱的冷冻室里冷冻一个晚上。最后，把绿豆放在袋子里密封好就可以了，经过这样处理过的绿豆，就算放上一年也不会再生虫子了。

第二：大家只需要把绿豆装入塑料袋中，然后把干辣椒切段放入塑料袋中，然后把塑料袋放到阴凉通风的地方，因为辣椒本身具有一定的防虫效果，所以把辣椒放入绿豆中能够防止绿豆受到蛀虫的影响，而且塑料袋的密封性比较好，能够防止绿豆出现受潮的情况，一举两得。

第三：家里面有植物油的我们可以用它来保存，我们准备一个平时用完留下的玻璃罐子清洗干净擦干，然后把晾晒好的绿豆倒进玻璃罐子里，接着我们再往罐子里添加适量的花生油，再添加适量的植物油，也可以是大豆油，然后拿双筷子搅拌均匀，这这样就可以把绿豆里的螨虫可以杀死干净，这样虫子就不会产卵在绿豆表面上，就能延长绿豆的保存期。

第四：首先准备一个干净的小碗，将要储存的绿豆放进小碗里，接着在里面倒入少许开水，水量只要没过绿豆就可以了，像这样烫一下绿豆，一定要用筷子搅拌均匀，在半分钟内能够快速将里面的虫卵给杀死，然后我们再将它捞出来晾干，这样经过浸烫过后的绿豆不会影响食用，也不会发芽。