失传的食谱（失传的菜品）

4种失传的小吃，全吃过的已经奔4了，00后们表示听都没听过

咱们中华民族的饮食文化源远流长，在几千年的历史中出现过形形 *** 的特色小吃，但是因为各种各样的原因有很多小吃都已经失传了。有的虽然不至于失传，但是在街面上已经很少见到了。而今天小编就为大家介绍4种已经失传，或者是极少见的小吃。

第1种小吃便是打糖。对这种食物咱们老百姓还有一个非常接地气的称呼，叫做地瓜油。这种糖非常甜，而且油乎乎的，要是捏在手里吃的话，没一会儿指头就被粘在一起了。但是在那个物资匮乏的年代，这绝对是很多80后们最梦寐以求的甜食了。哪怕是被粘掉牙，那也是甘之若饴啊。

第2种失传的小吃，也是一种甜食名字叫做麻糖。这种糖的成本就比较高，糖饼被制作得很薄，上面放上芝麻花生碎等等，咬一口下去又脆又甜又香。这种小吃在以前的时候那可是标准的贵族食物，普通老百姓们可不舍得买这么贵的糖食是给孩子吃。

第3种食物叫做龙须酥，这是一个非常独特的传统小吃，如今市面上绝对见不到了。这种小吃就是把面条拉得很细，然后炸的非常酥脆，再撒上薄薄的一层白面粉。这种小吃的味道有点咸，而且吃的时候还容易喷一身白粉子，这应该算是最早的方便面的雏形了，不过它的味道比起方便面来就要差很多了。关键的是这种小吃着实有些咸，不咸放不住啊，那个时候人们可不会往食物里添加防腐剂，这么没良心的事那时候可么人做得出。

第4种小吃便是四川大地最经典也是最有最有代表性的红糖糍粑，曾经这种小吃也被人们遗弃了很长一段时间，但是随着火锅的再度风靡，红糖糍粑也成为了火锅店里的一种招牌美食。毕竟它代表了一种文化一种传承。顾名思义这是由红糖制作而成的一种小零食，吃起来甜甜的软软的，口感还是非常不错的。不过咱们现在吃到的红糖糍粑，虽然名字没有任何的变化，但是做工和配方都已经发生了很大的改变，那种真正的传统意义上的红糖糍粑已经很少有人会制作了。