本
文
摘
要
鱼丸怎么做才能鲜嫩弹滑？
感谢邀请：家里喜欢吃鱼但是又觉得鱼肉太多刺的话，吃起来很不方便，鱼丸的话是完美解决了这个问题，今天来教大家一个比较简单的鱼丸做法。
步骤一：4斤重的草鱼骨肉分离，然后就是把鱼肉剁成肉泥，手剁的比机器打的好吃，所以这里都是建议手剁，前提您的时间足够，如果您的时间不够的话，您还是自己去机打吧
步骤二：鱼肉 剁好后，拿起来多摔几次，使肉酱成团；然后加入4勺淀粉一个鸡蛋进行充分搅拌均匀。然后就是捏出鱼丸就行了。锅放水烧开，然后加入鱼丸，煮到浮起就可以捞出来了。
捞出来的鱼丸Q弹，有没有什么添加剂健康卫生漂亮
鱼肉营养丰富，味道鲜美，肉质鲜嫩，深受大家的喜欢，鱼肉做成鱼丸Q弹劲道，鲜嫩爽滑，非常的好吃，鱼丸想要做出来鲜嫩弹滑鱼的选择很重要，做鱼丸的时候加入蛋清、淀粉等，肉丸打馅很重要等，这样做出来的鱼丸鲜嫩弹滑。
鱼肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，鱼肉的做法有很多种，做成肉丸也是非常好吃，Q弹劲道，鲜嫩弹滑，老少皆宜，做好的鱼丸用来做丸子汤、炖菜、涮火锅等都非常的好吃，自己做的好吃还卫生，吃着也放心，下面就来分享一下鱼丸怎么做才能鲜嫩弹滑。
1、想要鱼丸做出来鲜嫩弹滑，鱼的选择很重要，一定要选择新鲜的鱼，越新鲜的鱼做出来的鱼丸越鲜嫩弹滑，鱼一定要出来干净，做出来的鱼丸才会鲜嫩弹滑。
如何做芋圆能像外面买的一样Q弹？
你需要准备一些材料
1.我们需要木薯粉，大概是9块9一包
2.另外我们需要紫薯3个，南瓜半个
3.牛奶一份
4.碎碎冰不能忘哦
5.一袋红豆，葡萄干以及蒸笼
第一步，我们需要把紫薯和南瓜去皮，切成块状，接着蒸透蒸熟（大概20-30分钟）
其次，我们需要把蒸熟的紫薯、南瓜拿出来，把他们搅拌成糊状，放入两个碗当中
第三步，我们需要做的就是把9块9的木薯粉倒入碗中，将两个碗中的糊状物揉捏成团
第四步，将白开水放入冰箱20分钟左右
第五步，任意造型紫薯变成你想要的模样，我喜欢圆筒状，所以不做太多改变
第六步，红豆煮熟等待使用
第七步，烧水后将紫薯团、南瓜团放入锅里煮5分钟左右，直至熟透就好。
第八步，还记得我们之前的冰水吗，把煮熟的团子过冰水，最最重要的步骤就是这里了。想要丸子Q弹，过一次冰水后， 等水温了以后再过一次冰水，两次过冰后即可捞出。
最后一步当然是华丽丽的布置时刻，现在碗中铺上碎冰，将丸子放入碗中，倒入牛奶，还有红豆，葡萄干，最后铺上好吃的水果，这样一道好吃鲜美的芋圆就做成了！特别适合夏天享用哦！
好了，就说道这里了。欢迎关注崔阿姨小厨，我不仅会告诉你们哪里有好吃的，还会教你们做出比饭店里更好的美食！
（以上图片来自网络，侵删）
感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第474个原创回答。
1、原材料：需要使用木薯粉制作，木薯粉是从热带植物块茎中提取的淀粉，有遇水加热后变透明、变Q弹的特性。
2、配方：材料配比，一般来说木薯粉放的越多，芋圆越Q弹。
3、揉面的状态：木薯粉与紫薯、红薯泥混合成一个有弹性、不开裂的面团即可。
4、煮芋圆：水必须要多，水沸腾以后放入芋圆煮。紫薯芋圆最后煮，会掉色。煮的时间不要过长，否则边缘会开始融化，口感没有那么Q弹。
5、操作细节：芋圆煮熟以后，立即倒入冷水中备用，能使芋圆保持Q弹。
配料：（六人份）
红薯：100g
紫薯：100g
南瓜：100g
木薯淀粉：约150g（每份约50g）
准备：提前准备一盆冰饮用水备用。
1、红薯、紫薯、南瓜切片蒸熟，趁热分别用擀面杖碾成泥。
2、以红薯为例，分词加入木薯粉，揉至一个柔软不粘手的面团。擀成长条，切割成大小均匀的剂子，注意个头不要太大，否则煮的时间要加长。
