冒菜有什么特点？方便快捷，随性自由，选择很多，人数不限。冒菜深耕于小街与社区，服务的是周围的食客和有心的好吃嘴们。

无名冒菜

知晓无名冒菜，还是从《风味人间》导演陈晓卿的《至味在人间》这本书中发现的，文中没有具体提到味道如何，而是讲述了一个父母与孩子的短篇，赋予了食物以温度和感情。

到店的时间不算晚，工作日11点左右已经有拿起自家的锅碗瓢盆来端冒菜的街坊了，里屋的堂食人倒还没坐满。看各路美食博主在这家店的打卡，排长龙是必不或缺的体验之一，想打卡的朋友们，尽量早点去吧。

点菜很麻利，老板发放扑克牌以方便叫号确认（不知现在是不是）方法复古却还算高效。菜品分量和价格明码标价，能让你对菜量有所认知。

由于个人基本是打包回家吃的，口感或许没有在店里那么好，整体给我的感觉就是不惊艳:嗅觉感官上确实很香，拿到冒菜的时候香气扑鼻而来，豆豉香和红油香给人感觉味道会挺好的，但吃起来嘴里的香味就没有完全的释放，辣度适合，香味稍有点寡淡，当然食材本身还算新鲜。个人感觉牛肉码料的糊辣味稍有点过了。其余菜本身都没什么大问题。

写在最后:这就是一家开了还算久的，味道过得去的，街坊都吃习惯了的正常的冒菜。

地址:西二道街19号附1

海椒市街香辣馆

短短的一条海椒市街，曾有过五家冒菜小店，姑且称之为三香（天香，飞香和这家香辣馆）两舌（绝舌和落舌）记忆中最早的火爆属于三香，落舌开了后生意越来越好，原本的飞香和天香相继改换门庭。而绝舌开的较晚，没掀起大的风浪，最终也黯然收场，重新开在了不远处的海椒市东街。海椒市的冒菜江湖中就只剩下经久不衰的落舌冒菜和老而弥坚的香辣馆。

一条小巷，一栋老楼，一家10年老店在此扎根发芽。店铺主营冒菜和钵钵鸡。选择面还是比较广的，冒菜整体的性价比还是挺高的，两荤一素25元的分量和价格相匹配。当然配已冒菜，冬天有醪糟粉子作伴，夏天以冰镇绿豆沙为伍，解腻的同时，也为夏冬两季配上最合适的点缀。

这家冒菜味道保持度还不错，底汤主要是提香辣味，主要的盐味还是靠老板撒在面上的味精，葱花，蒜泥等，注意还是要把调料混合均匀，不然有些地方会稍微偏咸，有些地方又只有辣味。这家冒菜的油还是比毛记合意，落舌等要稍微清淡一点点。口味又区别于传统的成都冒菜和重油重味的火锅冒菜。这家冒菜整体还是比较下饭的。

写在最后:这不是一家会排队的店，但是它是随时都会有人去的店。

地址:海椒市街12号