本
文
摘
要
#头条创作挑战赛#
要说最近最最幸福的事儿，肯定是收拾东西回家过年了~
在外漂泊久了，真的太想念家乡熟悉的口音，父母的笑容，浓烈的年味以及从小吃到大的家门口的早餐了。
在我心中，吃早餐是一件小事，也是一件乐事。
清晨睡眼惺忪时来到人头攒动的早餐铺子前，叫一份刚出炉的肉包子或一碗冒着热气的面，大口吃着，心和胃便暖了起来。
迎着晨曦的光晕，在熟悉的街头巷尾穿梭自如，走一路吃一路，也太幸福了吧。
一天中的第一顿饭，渗透着一座城市的气质与灵魂。
有的风风火火，钟情碳水；有的节奏缓慢，无粉不欢；有的一盅两件，闲雅饮茶；有的把酒食肉，豪迈无边……
南来北往间，数之不尽的美食总是迎合着城市间大相径庭的早餐习惯。
天津的煎饼果子，上海的生煎包子，云南的过桥米线，河南的胡辣汤，武汉的热干面，西安的肉夹馍，广东的早茶，广西的粉……
一顿再寻常不过的早饭，早已成为一座城市的名片。
而那绵长而又温情的烟火气，也成为了无数漂泊在外的人对于家乡幸福满满的记忆点。
《早餐中国》曾说过这样的话：“在高速奔流的时代中，味道才是不变的存在。”
纵使岁月变迁，总有些念念不忘的味道在城市的角落默默扎根，给睡眠一夜饥肠辘辘的当地人，送去日复一日的朝气。
今天，就跟着瞧妹一起“享用”这几个地方嘎嘎好吃的地道早餐吧。
01.
“武汉·过早”
在武 *** 心中，过早才是第一重要的事情，不负早餐，才是不负生活呀。
这里碳水融杂，蒸煮拌煎炸一样不落。
烧麦、米酒、豆皮、面窝、煎饺、鱼糊粉、汽水包、热干面、牛肉面......丰富到吃一个月都不带重样的。
早起到街边来一碗热干面，一口浓郁的麻酱裹夹着碳水的香气瞬间激起味蕾，根根分明、嚼劲十足，做梦都会被香醒。
再到隔壁买份三鲜豆皮，鸡蛋的香、糯米的软、虾仁与笋的鲜一同汇聚在口中，酥酥软软、油而不腻，风味十足的豆皮可太顶了。
在袅袅升腾的烟火气里，在可口多样的早点香味中，武 *** 一天的活力瞬间就被拉满了。
02.
“天津·碳水”
早餐碳水内卷最严重的，除了武汉就属天津了。
光是去一趟西北角，牛肉饼、烤包子、煎饼果子、炸卷圈、嘎巴菜、面茶、羊汤、切糕、熟梨膏、老豆腐一趟都吃不完，妥妥的碳水爱好者天堂。
带着鸡蛋到路边买套煎饼果子，热乎乎的饼皮散发着绿豆的温软清香，脆脆的果篦混着酱料与芝麻一口咬下，敞开了吃能一下子吃两个。
趁热吃份炸糕，黏糯的表皮过油立刻变得酥脆松软起来，香甜细腻的馅料沙沙的口感过于美妙，总之糖油混合物太快乐了。
还有这里的津门菜包，独特的豆芽腐乳满口流汁，好香好香，蘸点胡椒粉香醋简直是美味暴击，配着滚烫的鸡蛋汤，太勾人了。
03.
“乌鲁木齐·硬核”
独特的地理位置、超长的白昼时光让乌鲁木齐人偏爱用硬核的早餐来开启美好的一天。
在这里糖类、油脂、蛋白齐聚一堂，吃一次便会端着肚子感慨：太生猛了。
馕、拉条、羊杂汤、面肺子、米肠子、缸子肉、牛肉面、肉抓饭、烤包子、大盘鸡如重磅能量炸弹般丢在这里，让人在大清早便能一饱口福。
在刚起床饥肠辘辘的时候吃上一个热气腾腾、香脆耐嚼的馕，配着浓郁的咸奶茶和肉料扎实的烤包子，胃口一下子就打开了。
或者来一份大锅抓饭，每一粒米饭都裹满了油脂，香气四溢，加上新疆特有的黄萝卜、皮牙子，这谁吃不香迷糊啊。
04.
“洛阳·汤水”
洛阳人可太爱喝汤了，在这里贯彻一个原则：生命不止，喝汤不息。
这里有很好喝的不翻汤。
将绿豆糊煎成薄饼再与虾皮、豆腐皮、鸡蛋一同倒入滚烫的高汤中，汤汤水水的一同送入口中，酸辣爽口，非常开胃。
大清早切点饼丝，泡在牛肉汤里喝也超舒服！
用黄牛腿骨大火熬制的牛肉汤，汤底鲜美得很，用筷子一捞里面还有大片的牛肉、豆腐丝与炸丸子，加点辣油和葱花，喝起来嘎嘎爽。
还有羊肉汤、丸子汤、豆腐汤、驴肉汤、胡辣汤、连汤肉片......来洛阳一定要早早起床喝上一碗汤水，妥帖暖胃可太安逸。
05.
“苏州·精致“
温婉的苏州，早餐也是极为精致的。
小巧的生煎小笼软软糯糯，一口一个，柔糯糯的糕点五花八门，纷繁的浇头下是一碗实实在在的面，随着时令更迭，苏州的早餐也不尽相同。
清晨来一碗清爽鲜美的苏式面，不管是加鳝丝焖肉还是素鸡爆鱼，吃一碗入味劲道的细面再喝几口汤，总能让人神清气爽。
嗜甜星人不妨早上来一碗烫乎乎的糖粥，绵密的豆沙与玲珑的小圆子融化在口中，豆香与米香层层叠叠地散开，馥郁甘甜，口感如神。
再来点苏州精致的糯叽叽糕点，海棠糕、梅花糕、酒酿饼、核桃酥、猪油糕、粢毛团、双酿团趁热吃上几口，满口喷香，一整天心情都明媚。
06.
“泉州·奢华”
泉州是一座隐藏的早餐之都，那满城的古早味简直是吃货的天堂。
酸甜交织的炸醋肉、焦香味浓的炸菜粿、回味无穷的萝卜糕再加上一碗面线糊，泉州人早餐的仪式感就有了。
尤其是那碗糊而不烂、香而不腻的面线糊，不知治好了多少人的起床困难症。
小小一碗却极度奢华，虾蚝蛏、鸡鸭鹅等山海之味尽在其间，再加些醋肉和大肠，海鲜、肉与碳水的完美融合才是泉州人的生命之源！
没吃尽兴还可以尝尝泉州的姜母鸭、烧肉粽、土笋冻、大肠羹、花生汤、芋头饼、润菜饼、满煎糕......不得不说，泉州人可太会吃了。
07.
“西安·豪横”
西安是一座不折不扣的碳水大户，就连早餐都透着豪横。
软绵香甜的油茶麻花，热气腾腾的杂肝汤，油油辣辣的擀面皮，还有水盆羊肉、蛋菜夹馍、熏肉大饼、枣泥甑糕、驴肉火烧、油糊璇......
花样繁多的早点弥漫着阵阵香气，唤醒了西安人民无数个倦怠的清晨。
到路边吃个腊汁肉夹馍，厚厚的一层纯肉不掺杂半点青椒，再淋上一勺浓香的肉汁，满口流油，吃的就是一个满足。
西安人的早晨少不了一碗羊肉泡馍，饦饦馍粒吸饱了汤汁变得嚼劲十足，羊肉片鲜嫩美味十分过瘾，再加点糖蒜和辣椒酱，绝绝子。
08.
“广州·闲雅”
广州人的早茶，吃得就是一个惬意与闲适。
“一盅两件，即点即蒸”是广州人的饮食习俗。
和家人围坐在茶楼中，叫一壶好茶，点几笼点心，看看报唠唠家常，早餐幸福感直接拿捏。
必点的虾饺，酥香的菠萝包，咸中带甜的凤爪，香脆浓郁的红米肠，肠粉烧麦蛋挞叉烧，满满当当点上一桌，这谁顶得住啊。
凤爪真绝了，肥瘦相间的鸡爪舌尖一抵就滑嫩脱骨，肉质浓香还好嚼，鲜美滋味浸润牙缝，慢悠悠地喝几口热茶，暖暖的好舒服。
除了茶楼，还可以去路边尝试生滚粥、啫啫粉、干蒸饺、咸煎饼、炸云吞、马蹄糕、牛腩粉、牛杂......真的太美好了！
09.
“南宁·圈粉”
南宁人的一天是从一碗米粉开始的，在这里人人都是嗦粉行家。
睡醒上街嗦碗老友粉，才是对美好一天的尊重，刚煮好的老友粉散发着豆豉、酸笋的香气，立刻就能把人们从睡意朦胧中拉出来。
口味鲜爽、酸酸辣辣的老友粉，让人嗦一口便口齿生津，胃口大开，配着酸嘢和木薯糖水吃，太上头，太够味儿了~
除了老友粉，南宁的生榨粉也超好吃，经过发酵的粉极其细腻爽滑，加上肉沫、炸花生、生菜、酸笋、紫苏等小料，吃一口就会 *** 爱住。
还有卷筒粉、扣肉糯米饭、八珍粉、粉饺、干捞粉、鸭血汤、马蹄糕、芋头糕、沙虫粉......一大早就会被这里的市井气深深吸引。
10.
“成都·巴适”
没有人会不爱成都的早餐吧，光是一个甜豆花就足以让舌尖有反应了。
吹着清晨的小风排队买几个现包现蒸的酱肉包，再尝尝香嫩可口的鸡蛋汉堡，点一份钟水饺，配着冰醉豆花，走一路吃一路，太巴适了。
在无辣不欢的成都早晨吃份红油抄手也是一件很幸福的事情，皮薄肉厚的抄手浸润在 *** 辣的红油中，麻辣中带着一丝香甜，一口下去还会爆汁。
到街头巷尾买上一份特色蛋烘糕，咬一口鸡蛋砂糖的温热气息在口腔中散开，中间还有软和的夹心，香香软软的让人能连吃五个~
还有锅盔+肥肠粉，豆浆+油条，蹄花汤+叶儿粑，甜水面+酒酿豆花，都是成都人民每天早上必须来上一口的精神口粮！
吃过一次，便知道这儿的“世界美食之都”头衔真的不是浪得虚名。
小尾巴
带着城市气质的早餐
总是包裹着熟悉的味觉和无尽的温情
抚慰着当地人的每个清晨
那些刻在DNA里的味道即便再普通
也会让人倍感温暖
日复一日的早餐
给人带来元气的同时也会带来幸福的感觉
新的一年里
记得好好吃早饭哦
